Pudingas yra lengvas, subtilus gydymas, kurį patinka suaugę ir vaikai. Paprastai pienas yra receptų pudingo pagrindas. Kaip paruošti pieno pudingą, mes pasakysime šiame straipsnyje.
Pieno pudingas
Ingredientai:
- pienas - 500 g;
- kiaušinių tryniai - 1-2 vienetai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- bulvių krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanilinis cukrus;
- želatina - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanduo 50 ml;
- kokoso skudurai;
- kakava.
Paruošimas
Želatina įsiurbti virintu vandeniu (apie 50 ml) ir palikite aptempti. Į puodą supilkite 400 ml pieno ir užpilkite cukrumi, įpilkite vanilės ir patinusi želatina. Šildykite kubilą mažai ugnyje, kol cukrus ir želatina ištirps, bet neišvirkite.
Likusiame piene ištirpinama krakmolas ir pridedamas mušamas kiaušinio trynys. Tada, su plonu lašais, supilkite pieną krakmolu į pieno ir želatinos mišinį. Ant mažo šilumos degkite 2-3 minutes, dažnai maišydami.
Paruoštas pudingas yra išdėstytas ant formų, padengtas maisto plėvele ir paliekamas 2 valandas šaldytuve. Mes tiekiame, pabarstykite kokoso skonį, šokoladą ar riešutus, švelniai pabarstykite kakavą.
Pieno pudingas į daugiapakopę
Ingredientai:
- grietinėlė - 700 ml;
- vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- kruopas manų kruopos - 100 g;
- cukrus - 170 g;
- kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- medus - 2 šaukštai. šaukštai;
- šokoladas (tamsi) - 100 g;
- kepimo milteliai kepimui - 2 šaukštai;
- sviestas - 50 g;
- slyvos (šviežios arba sušaldytos) - 10 vnt.
Paruošimas
Kremas užpilamas į puodą ir virinama žemoje šilumą. Įpilkite sviesto, palaipsniui pabarstykite manų kruopą, dažnai maišydami. Panas turinys supilamas į kepimą ir prideda kakavos, medaus, 2 šaukštai. šaukštus cukraus ir šokolado, sumaišykite, virinama, išjunkite šilumą ir šiek tiek atvėsinkite.
Sumaišykite kiaušinių maišytuvą, įpilkite 8 šaukšto. šaukštai cukraus. Slyvos mes supjaustome per pusę, išimame akmenis ir mes platiname dubenyje, užmigome 2 daiktus. šaukštai cukraus. Mes sutepame dubenėlį iš daugiapakopio aliejaus ir supjaustome slyvas. Manolinėje tešloje įpilkite kiaušinių, kepimo miltelių ir supilkite šį mišinį ant slyvų. Įjunkite "kepimo" režimą ir pypkite pudingą, uždarydami dangtį 50 minučių. Kai desertas bus paruoštas, leisk jam atvėsti maždaug 10 minučių.
Ryžių pudingas
Norint pagaminti šį pudingą, galite naudoti likusius ryžių pusryčių pieno košės.
Ingredientai:
- ryžiai (su grūdais) - 100 g;
- pienas - 600 ml;
- cukrus - 60 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- citrinos žievelė (iš vienos mažos citrininės žolės);
- cinamonas.
Paruošimas
Pienas užpilamas į ugnį, įpilamas cukraus, tarkuoto taukmedžio ir virinama. Tada užmigome ryžius ir virkite 10 minučių, intensyviai maišdami. Įkaitinkite orkaitę 120 laipsnių kampu ir įdėkite indą su ryžiais, kepkite 40 minučių ir maišykite du kartus per kepimo laiką. Mes išimame formą iš orkaitės ir patikriname, ar ryžiai yra paruošti, tada nustatykite paną, palikite šiek tiek atvėsti. Atskirti trynio iš baltymų. Pridėkite prie ryžių ir sumaišykite. Į baltymą įlašinkite keletą lašų citrinų sulčių ir į putpelę. Baltykite baltymus į likusią atvėsusią masę. Mes įdėjome viską į orkaitę 10-15 minučių. Patiekiama porcija, lengvai pabarstyta cinamonu su uogiene arba vaisių padažu.
Pieno šokoladinis pudingas
Ingredientai:
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kakavos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 1,5 puodeliai;
- kremas storas - 1,5 puodeliai;
- pieno šokoladas - 100 g;
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Sumaišykite į padažą cukrų, krakmolą, kakavą, šiek tiek druskos, supilkite pieną ir grietinę. Užvirkite žemai karščiai, nuolat maišydami 2-3 minutes ir pašalinkite iš karščio. Šokoladą supjaustykite smulkiais gabalėliais ir supilkite kartu su vaniliu į suvirintą mišinį, sumaišykite, kol gaunamas homogeniškas mišinys. Mes išdėstėme figūras ir 3 valandas įdėkite jas į šaldytuvą, padengtą folija ant viršaus. Mes tiekiame šokoladinį pudingą su plakta grietine .