Šokolado ir bananų derinys yra klasikinis desertas, kuris turėtų būti paruoštas tiems, kurie tik pradeda keliauti į begalinį konditerijos pasaulį. Šioje medžiagoje mes surinkome pyragams skirtus receptus tiems, kurie keletą kartų susidūrėme su keptuvėmis, taip pat neįtikėtinai lengvus variantus, kuriems net nereikia kaitinti orkaitės.
Šokoladinis bananų pyragas - receptas
Ingredientai:
- prinokę bananai - 6 vnt;
- baltasis cukrus - 230 g;
- miltai - 480 g;
- rudasis cukrus - 175 g;
- augalinis aliejus - 240 ml;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- soda - 5 g;
- grietinė - 230 ml.
Už karamelę:
- granuliuotas cukrus - 290 g;
- vanduo 125 ml;
- sviestas - 140 g;
- kremas - 250 g;
- jūros druska - šaukštas.
Už šokoladinį grietinėlę:
- kakavos milteliai 75 g;
- verdantis vanduo - 120 ml;
- sviestas - 310 g;
- cukraus miltelių - 45 g;
- šokoladas - 750 g.
Paruošimas
Nors orkaitė sušyla iki 180 laipsnių, sutraukite prinokusius bananus į makštį ir sumaišykite su grietine, cukrumi, sviestu ir kiaušiniais. Į skystą sudedamąsias dalis įpilkite sojos, kepintos miltais, ir susmulkinkite gautą tešlą tarp dviejų 20 cm formų. Kepkite pyragus 50 minučių.
Už sūrus karamelinio cukraus su vandeniu mišinį pagaminkite giliai gintaro spalvos, užpilkite jūros druska, tada pašalinkite sautele nuo ugnies, pridėkite sviestą ir grietinėlę. Grąžinkite indus prie ugnies ir palaukite, kol visiškai ištirpsta kietėjanti karamelė.
Grietinėlėje šiltu vandeniu ištirpinkite kakavą. Sulenkite ir atvėsinkite šokoladą. Sviestą pasukite į grietinėlę su milteliniu cukrumi ir, neužsiblokdamos maišytuvo, pradėkite pakaitomis supilkite šokoladą ir kakavos tirpalą.
Aušinami pyragaičiai supjaustyti pusiau ir pereiti prie šokolado-bananų pyrago formavimo. Pomidorų centre pasiskirsto karamelė, o šonuose - grietinė. Sumaišius pyragaičius su krūva, sutepkite juos grietine.
Šokoladinis pyragas su bananų kremu
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- rudasis cukrus - 145 g;
- granuliuotas cukrus - 145 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kefyras - 110 ml;
- bananai - 3 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 120 ml;
- migdolų smulkmenos - 210 g;
- miltai - 285 g;
- kakavos milteliai 45 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Grietinėlė:
- grietinėlė kepimui - 310 ml;
- bananų pienas - 150 ml;
- cukraus miltelių - 45 g.
Paruošimas
Sumaišykite bananus su tyrine ir sumaišykite gaunamą masę su kefyru ir sviestu. Cukrus ir kiaušinius sudrėkinkite iki oro blyškios masės ir supilkite į bananus. Sumaišykite miltus su kakava, kepimo milteliais ir soda, supilkite į skystą sudedamąsias dalis ir įmaišykite migdolus.
Suspausti orkaitę iki 180 laipsnių. Tepkite 18 cm formą ir užpilkite tešla. Kepkite 35-40 minučių sausainį.
Sumaišykite storą kremą su cukrumi miltelių pavidalu ir bananų pienu, kol gaunamas gaivus kremas. Sausainiai supjaustykite pusiau ir uždėkite kremą viduje ir išorėje.
Šokoladas ir bananų pyragas taip pat gali būti pagaminti multivarke, todėl 45-50 minučių nustatykite "kepimo" režimą.
Šokoladinis bananų pyragas be kepimo
Ingredientai:
Dėl pagrindo:
- Sumuštinių kepsniai - 20 vnt .;
- Sviestas - 55 g.
Užpildui:
- bananai - 4 vnt.
- žemės riešutų aliejus - 65 g;
- varškė - 145 g;
- sumuštiniai slapukai - 8 vnt .;
- juodai baltas šokoladas - po 45 gramus;
- šokoladinis trupinys - 45 g.
Paruošimas
Norėdami paruošti pagrindą, sumaišykite slapukus į trupinius ir užpilkite sviestu. Pasiskirstykite mišinį 20 cm formos dugne ir šonuose ir padėkite viską į šaldiklį.
Išvalyti nuluptus bananus su žemės riešutų sviestu. Įmaišykite varškę ir vėl įmerkite. Pridėkite susmulkintus sausainius į gautą masę. Supilkite mišinį per sausainio pyragą, padėkite į šaldiklį ir papuoškite šokolado-bananų pyragą su ištirptu šokoladu ir šokoladu.