Klasikinių avižinių dribsnių ruošimo receptai yra daug, skirtingi pagrindinių produktų santykiai ir papildomos sudedamosios dalys tešloje: riešutai, bananai, cukinuoti vaisiai , šokoladas ir kt. Visi receptai yra unikalūs ir įdomūs, bet pagal mitybines savybes, klasikinį aromatą, skonį, rusvą spalvą ir traškią struktūrą, galima pagaminti avižinių dribsnių kepimą pagal seną ir patikimą GOST.
Kaip virti namines avižinių dribsnių riešutus?
Ingredientai:
- dribsnių avižiniai dribsniai "Hercules" - 150 g (1 stiklas);
- miltai - 1,5 stiklines;
- druska - 1/4 šaukštelio.
- sviestas - 100 g;
- cukraus rudas - 100 g (0,5 puodelio);
- kiaušinis - 2 vienetai;
- riešutai bet kokio - 150 g (1 stiklo);
- baltasis šokoladas - 50 g.
Paruošimas
Mes suminkštame minkštą sviestą rudiu cukrumi ir, nenutraukdami, pakartotinai įeikite į kiaušinius ir druską. Tada sumaišykite smulkiai supjaustytus riešutus, avižinius dribsnius, supjaustytus riedėjimo kaiščiu arba susmulkintus kavos malimo aparate, miltus ir gerai sumaišykite. Galų gale mes mesti baltąjį šokoladą, padalintą į mažus gabalėlius. Dabar iš gausios masės mes formuojame mažo dydžio kamuoliukus, mes juos laužiame miltais ir dedame ant kepimo skardos, apvilktos pergamentiniu popieriumi, išplautą aliejumi, šiek tiek susmulkinus pirštus ir pagamintą iš granulių plokščią pyragą. Kepkite avižinių dribsnių keptuvę įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje penkiolika minučių.
Klasikinis avižinių dribsnių receptas pagal GOST
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 397 g;
- Avižiniai miltai - 170 g;
- margarinas arba sviestas - 198 g;
- cukrus - 295 g;
- druska - 5 g;
- soda - 4 g;
- cinamonas - 0,85 g;
- vanilinas - 0,85 g;
- pyragas ar uogienė - 34 g;
- razinos (pageidautina tamsi) - 40 g;
- vanduo 75-118 ml.
Paruošimas
Minkštintą margariną arba aliejų sumaišoma su cukrumi, cinamonu, vanilinu ir susmulkintomis išrūgomis maišytuve. Tada įpilama avižiniai dribsniai, įkaitinta iki 75 laipsnių druska, ištirpinama druska, sumaišoma ir įpilama soda, melasa ir kvietiniai miltai. Mes suminkame vienodą būseną, bet ne ilgiau kaip šešias minutes. Tešlos sluoksnį supilkite apie 1 cm storio ir išpjaukite sausainius su apvaliomis griovelėmis, kurių skersmuo yra 38 milimetrai. Mes išdėstyti ant pergamento, apvilkto pergamentu ir užpiluoto sviesto indu, ir kepkite orkaitėje maždaug 200 laipsnių temperatūroje dešimt minučių.
Minkštųjų avižinių dribsnių receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 200 g;
- dribsnių trumpąją avižiniai dribsniai - 150 g;
- sviestas - 200 g;
- granuliuoti cukrus - 50 g;
- rudasis cukrus - 100 g;
- kepimo milteliai - 1 paketėlis;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Paruošimas
Labai atsargiai sumaišykite kremo sviestą su cukrumi ir rudojo cukraus, kol jis ištirps, geriau tai padaryti derinyje. Tada, tęsdami, kiaušinius pakartotinai įpilkite, kepdami kavos virimo aparate arba maišytuvu, avižinius dribsnius ir kvietinius miltus su kepimo milteliais. Mes gerai suminkame, kol formuojame vienodą, padėkite ją į atskirą dubenį ir įdėkite į šaldytuvą vieną valandą. Antgalis yra išklotas pergamentu ir
Kad slapukai tikrai minkšti, kvepiantys, gražios karamelės spalvos, mes būtinai naudosime rudąjį cukrų, nekeičiant jo įprastu, taip pat bandome pasiekti, kad partija visiškai ištirps. Ir, žinoma, mes tinkamai pasirenkame kepimo laiką, priklausomai nuo krosnies galimybių. Atitikimas šioms paprastoms rekomendacijoms leis jums mėgautis puikiu skoniu iš anksto paruoštų avižinių dribsnių.