Paprastai manoma, kad jei namuose kvepia pyragai, tai yra ramybė ir klestėjimas. Obuolių pyragas yra vienas iš paprasčiausių ir mėgstamiausių kiekviename namuose. Šiame straipsnyje pateikiami receptai tokiems pyragams kiekvienam skoniui.
Paprasto mielių pyrago receptas su obuoliais
Tešla ypač tinka pyragams ir ritiniams gaminti. Paruošti tai gali būti retas ir nesusijęs būdas. Bet tešla visada yra dar puikus ir erdvus ir šis pyragas yra iš tokio testo.
Ingredientai:
- pienas - 1 stiklas;
- aliejus arba margarinas - 130 g;
- mielės - 20 g;
- miltai - 550 g;
- kiaušinis - 5 vnt .;
- cukrus - 240 g;
- obuolys - 5 vnt .;
- vanilinas, druska.
Paruošimas
Už šono, paimkite pieną ir šilumą, bet ne iki karšto, kitaip miežiai mirs. Mieles ištirpiname pienu, išpjaukite 200 g miltų, pridėkite 2 šaukštus cukraus ir druskos kibesio. Kruopščiai sumaišykite ir nusiųskite į šilumą, padengdami plėveliu. Kai skrybėlė pakyla, įpilkite kiaušinių, 100 g cukraus ir lydyto sviesto. Sumaišydami visa tai, pridėkite likusią miltų dalį ir tešlą minkykite rankomis. Po to jis turėtų sugalvoti. Pageidautina, kad visą laiką, kol tešla tinka, kambarys buvo tylus ir nebuvo juodraščių, ypač jei jį padengėme rankšluosčiu, o ne filmu.
Mėginame obuolius didelius ir supilkite likusį cukrų ir vaniliną, darome tai jau tada, kai tešla yra kelyje. Ir svarbu, kad jis nebūtų per daug derinamas su vanilinu, kitaip užpildas bus karstas. Pritvirtino tešlą ir įmušė 2 porcijas. Pirmoji dalis yra šiek tiek išvyniota, priklausomai nuo formos dydžio. Mes išdėstyti ant alyvotos formos dugno, paliekant šonus. Iš viršaus reguliuojame užpildą, o iš likusio bandymo mes sukuriame žnyplę ir padedame juos viršuje, susipynę vienas su kitu. Kepkite 30 minučių 200 laipsnių kampu.
Atidarykite pyragą su obuoliais ir cinamonu iš mielių tešlos
Ingredientai:
Bandymui:
- mielės - 10 g;
- pienas - 150 g;
- cukrus - 120 g;
- miltai - 350 g;
- vanilinas - žiupsnelis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - 5 g;
- margarinas - 60 g.
Už pildymas:
- obuolys - 4 vienetai;
- cukrus - 50 g;
- miltai - 60 g;
- riebalų grietinėlė - ¼ puodelio.
Paruošimas
Šiltame piene maišykite mieles, 1 šaukštelis cukraus ir 5 šaukštai miltų, sumaišykite ir palikite 30 minučių, kad mielės leistų putojančią dangtelį. Išsijojamuose miltuose išpilkite druskos, vanilino ir cukraus, sumaišykite, supilkite lengvai supyruotą kiaušinį ir suminkštintą sviestą, sumalkite viską į trupinius. Supilkite paruoštą mielių tešlą ir sumaišykite tešlą. Jei tešla šiek tiek skysta, galite įdėti šiek tiek miltų. Sumaišius į konteinerį, miltai neturėtų likti, visi jie turi patekti į tešlą. Savo ruožtu tešla turėtų būti minkšta, tačiau gerai išlaikyti formą. Mes paliekame tai 20 minučių poilsiui, miltai sugeria drėgmę ir formuoja glitimą, todėl jį bus lengviau sumaišyti. Šis procesas turi trukti mažiausiai 10 minučių sausoje stalo pusėje, lengvai apibarstyti miltais. Uždenkite ir palikite šilumą kelti, tešla turėtų padidėti keletą kartų. Jei turite laiko, patartina tešlą tešlauti ir įdėti dar kartą, jei ne - galite pradėti pjaustyti.
Išrinkite tešlą pagal formą, bet šiek tiek daugiau dydžio sijonų formavimui. Formą ištepama sviestu ir apibarstyti miltais, paskirstyti tešlą, kad ji šiek tiek pakimba nuo pelėsių sienų, mes nulaužėme visus nereikalingus. Užklijuokite formą su plėvele, bet dabar mes išvalome obuolius iš sėklų ir supjaustykite į griežinėliais. Miltų, sumaišytų su cukrumi, supilimui įpilkite grietinėlės ir sumaišykite iki vienodumo. Obuoliai įdėti į formą, apibarstyti cinamonu ir laistyti užpildu. Kepkite 45 minutes 210 laipsnių kampu.
Uždaryta pyrago mielių tešla su obuoliais
Ingredientai:
- Tešlos puff mielės - 2 lapai;
- obuoliai - 3 vienetai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- abrikoso uogienė - 100 ml;
- cukrus - 50 g.
Paruošimas
Mes nulupame obuolius iš vidaus organų, supjaustome gabalais ir sumaišome su cukrumi. Išrinkite tešlą 0,5 cm storio, supilkite ją į pelėsį, kad kraštai lengvai pereitų per sienas, paskirstytų obuolius, supiltų džemą. Briauna užtepta sukibtu muštu kiaušiniu ir padengiamas antruoju lakštu, mes juos klijuojame, perpjauname viršutinį lakštą šakute. Kepkite iki bulvių.