Yra daugybė įvairiausių mėgstamų "Medovik" variantų, o kiekvieno iš jų skonį lemia ne tik kremas, parinktas impregnavimui, bet ir pats bandymas, iš kurio kepti pyragai. Keletas receptų medaus pyrago tortas, mes suteiksime tolesnę.
Medus pyragaičių receptas tortui
Pradėkime nuo įprasto plonu ir tirpstančiu medaus grietine iš grietinės . Tokie pyragai yra paruošti su sviesto, kiaušinių ir nedideliu kiekiu pieno, todėl jie yra labai erdvūs ir gerai išlaiko formą.
Ingredientai:
- pienas - 45 ml;
- medus - 85 ml;
- Sviestas - 170 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltai - 555 ml.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti pyragaičius medaus pyragą, įpilkite vandens į vandens vonelę, kad pasiektumėte virinimą. Sumaišykite medų su lydytu sviestu ir pienu. Mišinys sumaišomas su verdančiu vandeniu ir maišant palaukite, kol visos sudedamosios dalys bus šildomos ir sumaišomos. Įdėkite soda. Tortų bandymo pagrindas tuoj pat yra putos, ir jūs turėsite jį maišyti ir kepkite apie 10-12 minučių. Kai mišinys tampa labiau sočiųjų spalvų, pašalinkite jį iš vonios ir lengvai jį atvėsinkite. Kiaušiniai sumušti ir kruopščiai papildyti medaus pagrindu, nuolat maišant, kad baltymai nesisuktų. Dabar buvo miltų ruožas. Po jo, tešla taps tokia stora, kad ją lengva pakelti. Atšaldykite mažiausiai pusvalandį, padalinkite į 12 porcijų, kiekvieną ritinį. Kepkite 5 minutes 190 laipsnių kampu.
Kad sutaupytumėte laiko, tokius medus pyragaičius galima gaminti keptuvėje, gerai suminkštinkite ketaus keptuvę ir rudykite tešlos gabalus, tokius kaip blynai.
Minkšti mediniai pyragaičiai - receptas
Ingredientai:
- medus - 85 ml;
- soda - 2 arbatinius šaukštelius;
- cukrus - 165 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sviestas - 225 g;
- miltai - 275 g;
- aguonos - 1/2 st.
Paruošimas
Sumaišykite medumi su natrio druska ir sumaišykite mišinį su mažu karščiu iki karamelės spalvos. Į sviestą įpilkite medaus karamelės ir palaukite, kol jis ištirps. Atskirai kepkite cukrų ir kiaušinius, kol jie bus putos. Sumaišykite aguonas ir miltus kartu. Į medaus karamelę įpilkite kiaušinio mišinio, sumaišykite, supilkite miltus ir vėl sumaišykite. Dėl to turėtumėte gauti homogeninę tešlą, kuri nuosekliai panaši į sausainius. Uždenkite pergamentą keliomis formomis ir užpilkite tešlą. Įdėkite viską, kad kepstumėte prie 175 laipsnių 20 minučių. Kepimo medus pyragai pagal šį receptą, visų pirma, atvėsti, o paskui dalijamasis ir tepamas grietine.