Šiandien mes kalbėsime su jumis apie tai, kaip tortą pagaminti aliejuje. Ji nešasi, ji gerai išlaiko formą, ji turi puikų skonį, apskritai idealiai tinka tarpinių dangų ir dekoravimo pyragų.
Riebalinis riebalų kremas su kondensuotu pienu
Ingredientai:
- sviestas - 180-200 g;
- suskaidytas pienas - 180-200 ml;
- Vanilės esmė - pagal skonį.
Paruošimas
Sumaišykite sviestą su maišytuvu, nustatydami mažą greitį. Kai mes matome, kad jis pasikeitė - tapo purus ir baltas, mes pristatome ploną kondensuotą pieną. Paskutinis žingsnis yra pridedant vanilės esmę, priklausomai nuo jūsų skonio. Kremas siunčiamas šaltai ir naudojamas, kai jis užšąla. Be to, galite į ją įeiti kakavos, riešutų, džiovintų vaisių, cukinijų.
Kremo aliejaus kremo receptas
Ingredientai:
- vanilės milteliai;
- sviestas - 420-450 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- citrinų rūgštis - 0,25 šaukštelių;
- cukrus - 270 g.
Paruošimas
Mes atskiriame kiaušinius - pašalinkite baltymus ir pradėkite trynius. Mes tai darome labai ilgai, triušiai turi būti balti pagal dydį. Kai tik baigsime juos, pradėsime baltymus plakti. Stabilios smailės bus signalas, kuris signaluos proceso pabaigą.
Šiame etape mes švirkščiame į baltymus citrinos rūgštį, o po to šiek tiek ištirpsta mikrobangų aliejuje. Nenutraukite plakimo, pridedame trynius. Sumaišius visus ingredientus, kremas taps vienalytis, skystis. Mes įdėjome į šaltą, o tada įdėjome į pyragaičius.
Grietinės sviesto kremas
Ingredientai:
- cukrus - 1 puodelis;
- grietinė 450 ml;
- Sviestas - 190-200.
Paruošimas
Gana giliai dubenyje išplaukite sviestą ir cukrų. Su šakute, mes trinaime šias sudedamąsias dalis. Mums pirmiausia reikia ištirpdyti cukrų, ir, antra, masė tampa vienalytė ir šiek tiek sultinga. Kai tik pamatėme, kad pasiekėme pageidaujamą rezultatą, pridėkite šaukštą grietinės ir sumaišykite viską. Taigi palaipsniui įdiekite visą grietinę, gaunate homogeninį grietinėlę.
Šokoladinis sviesto kremas tortui
Ingredientai:
- sviestas - 240-250 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- pienas - 140-150 ml;
- šokoladas - 1 plytelė;
- kiaušiniai - 1 vnt.
Paruošimas
Paimame nedidelę puodą, į ją įpilkite pieno. Mes ten nulaužome kiaušinį ir išpilkite visą cukrų. Sumaišykite su šakute, kad masė būtų kuo vienoda. Po to šildykite ir virkite 1 minutę, nepamirškite visą laiką sumaišyti. Šokoladas supjaustomas į savavališkus gabalus ir supilamas į karštą mišinį. Gaisras išsijungia. Mes intensyviai kišame, kad šokolado segmentai visiškai išnyktų. Kai tai atsitiks, atvėsinkite mišinį.
Aliejus laikome 2 valandas ne šaltai, o tada mes sumušame iki šlovės. Mažose porcijose įpilkite į jį šokolado mišinį, intensyviai maišydami. Nenaudokite kremo nedelsiant. Pirmiausia reikia atšaldyti bent pusę valandos.
Sūris ir sviesto kremas
Ingredientai:
- vanilinas;
- sviestas - 180-190 g;
- cukranendrės - 140 g;
- varškės su vidutinio riebalų kiekiu - 370-380.
Paruošimas
Klasikinis šio kremo receptas - tai namų, minkštos, kompaktinės varškės su vos pastebimos rūgštys. Jei neturite jo, tai, žinoma, galite jį pakeisti parduotuvėje nusipirktu.
Taigi, paimkite varškę ir padėkite į sietą. Spaudydami viršuje su šaukštu, išpjaukite. Gana minkštą varškę negalima pjaustyti, bet su plaktuku.
Cukrus sumaišoma su sviestu ir pradeda plakti mažu greičiu. Kai mišinys turi vienodą išvaizdą, porcijomis pristatome varškę. Tada, siekiant pagerinti skonį, užpilkite vanilinu. Lengvas maišymas su maišykle ir kremas yra paruoštas. Nepamirškite įdėti jį į šaldytuvą, priešingu atveju nuo tešlos, o ne grakščio sluoksnio formos.