Atsižvelgiant į visas keptų prekių, kurios šiuo metu pateikiamos prekybos centruose, įvairovę, namų šeimininkės mažiau linkusios namo kepti duonai, bet veltui. Palyginti su įsigyta, namų produktas yra ne tik pigesnis, bet ir skanesnis. Jame yra traškios pluta ir švelnus minkštimas su ryškiu aromatu, visiškai pateisinantis maisto gaminimo laiką. Išsami informacija apie tai, kaip iškepta duona namuose receptais iš šios medžiagos.
Kaip kepti duoną be mielių?
Pradėkime nuo recepto, skirto visiems tiems, kurie nenori paimti naminių duonos, nes joje yra mielių. Darbas su mielėmis tikrai gali sukelti daug sunkumų nepatyrusiems kepėjams, todėl nusprendėme įtraukti į sąrašą tradicinį airių soda-duonos receptą.
Ingredientai:
- pienas - 235 ml;
- citrinų sultys - 15 ml;
- miltai - 265 g;
- druska, soda - 1/2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Sumaišykite citrinų sultis su pienu ir 10 minučių padėkite mišinį. Atskirai prijunkite likusius sausus komponentus. Pasibaigus paskirstytam laikui, supilkite pieno mišinį į miltus ir pradėkite mėsyti tešlą. Kai tik jis ateina kartu ir tampa lygus, formuokite jį į rutulį ir padarykite skersinį pjovimą ant paviršiaus. Jei pageidaujama, duonos paviršius gali būti šiek tiek sudrėkintas ir apibarstyti avižinių dribsnių, aguonų ir sėklų. Formuotos kepsnys išsiųstas į orkaitę 45 minučių arba tol, kol pasipildo, o po kepimo paliekama atvėsti.
Jei nežinote, kaip kepti namie duoną multivarkete, geriausia išbandyti šį receptą. Kepkite kepimo kepimo režimą valandą, tada pasukite ir tęskite dar 40 minučių.
Kaip kepti rugių duoną namuose orkaitėje?
Rugių duona populiariai vadinama "juoda" dėl tamsios plutos ir trupinės spalvos, gaunamos kepant. Paprastai duonos kepta tik iš rugių miltų, bet ji taip pat sumaišoma su kviečių miltais, kad trupiniai pasirodo sultingesni ir lengvesni. Be to, norint, kad visai kepimui būtų netgi atspalvis, galite naudoti nedidelį kakavos kiekį. Jo skonis nebus jaučiamas gatavoje duonoje.
Ingredientai:
- ruginiai miltai - 265 g;
- kvietiniai miltai - 265 g;
- mielės - 5 g;
- vanduo 330 ml;
- cukrus - 5 g;
- augalinis aliejus - 35 ml.
Paruošimas
Prieš kepdami juodąją duoną, abu miltų tipai turėtų būti perduodami per sietą, o likusios sėlenų sėlenos išmaišyti su prieskoniais ir pabarstyti duonos paviršių. Miltų mišinys supilamas į mieles, įpilamas cukraus, įpilama druskos ir išpilama į šiltą vandenį. Tešlą įmaišykite, palikite pusantro valandą, kad būtų sumontuotas, tada įdėkite jį į augalinį aliejų, pakartokite minkymą ir tešlą padėkite į pelėsį. Pakartokite korekciją panašiu laiko tarpu, tada pirmąsias 15 minučių padėkite kepsnį įkaitintoje krosnyje 200 laipsnių kampu, tada dar kepkite 180 laipsnių dar 40 minučių.
Kaip kepti skaniai duoną kepykloje?
Ingredientai:
- cukrus - 35 g;
- pienas - 65 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- mielės - 5 g;
- miltai - 285 g;
- sūris - 95 g;
- sviestas - 25 g.
Paruošimas
Pirmiausia sumaišykite skysčio komponentus su duonos gamintoja. Mieles sumaišykite su miltais ir supilkite į prietaiso turinį. Pasirinkite programą "Tešla", o po jos pabaigos pridėkite minkštą alyvą. Tešlą įpilkite į darbinį paviršių, švelniai sumaišykite, paskirstykite soda ir kiekvieną gabalėlį ruožkite į ovalią rankomis. Įdėkite sūrio gabaliukus, padėkite tešlą ir supilkite į ritinį. Sudėkite gabalus į duonos gamintoją ir palikite įrodymams iki dvigubo padidėjimo. Dabar pasirinkite pagrindinį režimą ir spustelėkite "Pradėti". Pasibaigus paruošimui, kepsnys perkeltas į grotelę, kol ji visiškai atšaldoma.