Rabbarų pyragas dažniau virti Europoje, ypač Anglijoje, mūsų šalyje, šie stiebai yra nepakankamai retai naudojami virimo ir visiškai veltui. Skrudintas augalo skonis puikiai derinamas su bet kokiu saldžiu pagrindu ir visų rūšių kremais arba vaisių ir uogų užpildais.
Kaip virti pyragą su rabarbarais?
Norėdami iškepti skanų rabarbarų pyragą ir likti laimingas rezultatas, turite nustatyti, koks testas bus pagrindas ir tinkamai paruošti stiebus. Svarbu prisiminti, kad virimo metu rabarbarų šaknis nenaudojamas ir lapai yra retai naudojami.
- Kepkite pyragai su rabarbarais orkaitėje arba daugiafunkciniame režime "Bake". Dažniau naudojamas kitais būdais: keptuvėje ar mikrobangų krosnelėje.
- Jei naudojate tešlą, kuri palaiko drėgną įdarą: smėlį, mieles, nelygumus, iš anksto paruoštą rabarbarą, jis blanšuotas ir šiek tiek karamelizuojamas saldikliu.
- Greito rabarbarų pyrago kepimas yra labai paprastas, stiebams nereikia išankstinio apdorojimo, jūs galite tiesiog išvalyti juos iš rožinio plėvelės.
Kaip paruošti įdarą iš rabarbarų už pyragą?
Rabararo įdarymo pyragas gali sudaryti keletas stiebų, savavališkai susmulkintų. Sudėkite šviežią augalą su visais rūšimis uogų ar vaisių, kurie turėjo laiko brandinti. Jei yra rabarbarų džemos sandėlis, jis puikiai užpildys pyragus, pagamintus iš kepinio pyrago ar trumpo pyragaičio, bet geriau jį išgerti prieš kepinimą.
Ingredientai:
- rabarbarai (stiebai) - 500 g;
- cukrus - ½ daikto;
- medus - ½ daikto;
- vanilinas;
- cinamona - ½ šaukštelis;
- Sviestas - 20 g.
Paruošimas
- Pašalinkite rabarbarą iš filmo, supjaustykite į didelį kubą.
- Skrudinime supilkite sviesto gabalėlį, supilkite cukrų, maišydami palaukite, kol jis ištirps.
- Perpilkite rabarbarą į keptuvę, įpilkite medaus ir cinamono su vaniliu.
- Nuolat maišydami, kepkite 3-4 minutes.
- Išjunkite, uždenkite ir atidėkite, kol jis visiškai atvės.
Tortas su rabarbarais iš trumpo pyragaičio
Greitai ir paprasčiausiai paruošė smėlio tortą su rabarbarais. Užpildas gali būti pagamintas iš blanšuotų stiebų, tačiau taip pat tinka ir švieži gabalėliai, jie leis sultis kepimo metu, o kepimas nebus sausas. Be užpildo, galite pridėti lengvą kremo-chą iš mascarpone ar Filadelfijos, jis suteiks saldumo ir jautrumo tekstūrai.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 180 g + 150 užpildymui;
- minkšta alyva - 100 g;
- kepimo milteliai;
- miltai - 300 g;
- rabarbarai - 400 g;
- Mascarpone - 150 g.
Paruošimas
- Valykite alyvą su cukrumi.
- Važiuokite kiaušiniais, įpilkite miltų ir kepimo miltelių.
- Susmulkinkite tešlą, 2/3 perkelkite į formą ir paskirstykite, formuojant stenochki.
- Mascarpone supjaustyti cukrumi, supjaustyti kapotų rabarbarą, sumaišyti ir įdėti į pelėsių su tešla.
- Įmaišykite likusį tešlos kiekį.
- Prapinkite torto su rabarbarais 30 minučių 190 val.
Tortas su rabarbarų minkšta tešla
Paprasčiausias naminių pyragaičių variantas yra atvira pyragas su rabarbarais iš įsigyto lapinės tešlos. Geriau naudoti mielių pusgaminius, gamybos metu jis tampa šviesus, sodrus ir labai traškus. Idealiai tinka įmaišyti uogiene, paruoštą prieš kepinimą.
Ingredientai:
- mielių tešla - 700 g;
- uogienė iš rabarbarų - 500 g;
- trynys - 1 vnt;
- rudasis cukrus - 50 g.
Paruošimas
- Tešla neužšaldyta, padalyta į 2 nelygios dalis.
- Didesnis tešlos sluoksnis turėtų būti išdalintas formos su išpjovomis, dugnas turėtų būti užkimštas šakia.
- Įdėkite džemą, uždenkite tešlos juostelėmis.
- Tepkite su tryniu, pabarstykite cukranendrių.
- Prakepti pyragą 35 minutes 190 val.
Šokoladinis pyragas su rabarbarais
Idealus sprendimas pasimėgauti nuostabiais gėrybių giminaičiais bus sausainių pyragas su rabarbarais. Tešla paruošta pagal paprastą receptą, o stiebams nereikia preliminario blanšavimo, ir jie puikiai papildys šokoladą, šiek tiek švelnų šios partijos skonį. Norint pagaminti desertą, jums reikia 22 cm ir keturiasdešimt minučių laisvo laiko.
Ingredientai:
- rabarbarai - 4-5 stiebai;
- cukrus - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltai - 2 daiktai;
- kepimo milteliai;
- kakavos milteliai - 3 šaukštai. l .;
- minkšta alyva - 150 g.
Paruošimas
- Pinti kiaušinius su cukrumi, įdėti kepimo miltelius ir miltus.
- Nestabdžius maišytuvo smūgio, pridėkite kakavos, po to - minkšta alyva.
- Supilkite tešlą į pelę, paskirstykite rabarbarų kubelius iš viršaus, pritaplivaya juos.
- Kepkite 35 minutes 190 val.
Tortas su rabarbarais ant kefyro
Greitas, paprastas ir labai biudžetinis uolumo pyragas su rabarbarais paruošiamas tik per pusvalandį, atsižvelgiant į laiką, kurį praleido ruošiant ingredientus. Šios rūšies pyragaičiai yra virti, kai svečiai atvyksta ar jums reikia skubiai paruošti saldų arbatos gėrimą. Stiebai neužsitraukia, bet užmiega su cukrumi, todėl sultys išsiskiria. Forma reikės 25 cm, jei naudojamas mažesnio skersmens indas, kepimo laikas bus padidintas 10 minučių.
Ingredientai:
- kefyras - 250 ml;
- cukrus - 150 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- vanilinas, kepimo milteliai;
- miltai - 2-2,5 daiktai;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- dribsniai migdolų - 1 sauja;
- rabarbaras - 400 g.
Paruošimas
- Supjaustykite rabarbarą į kubą ir padėkite cukrumi.
- Virkite kiaušinius su cukrumi, supilkite kefyru ir sviestu.
- Įveskite miltus, kepimo miltelius, vaniliną. Mėsa sklandžiai, vienkartinę tešlą.
- Supilkite į pelėsių, paskleiskite rabarbarą iš viršaus, kepkite 30 minučių 190 val.
- 15 minučių, kol pyragas bus paruoštas, pabarstykite migdolų žiedlapiais.
Tortas su rabarbarais iš mielių tešlos
Skanūs ir sulingi pyragai su rabarbarais iš mielių tešlos - receptai, kaip taisyklė, nėra varginantis. Galite naudoti aiškios bazės versiją, šiuo atveju be sausų mielių pridėkite natą. Geriau užpildyti iš anksto, karamelizuojant stiebus arba naudojant paruoštą džemą. Pripučiamas sirupas yra naudingas tepimui pyrago, dėl to kepimui suteikiamas blizgesys.
Ingredientai:
- rabarbarų įdaras - 500 g;
- trumpesni mielės - 1 pakelis;
- soda - 1 šaukštelis;
- šiltas kefyras - 200 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 500 g;
- minkšta alyva - 150 g;
- trynys - 1 vnt.
Paruošimas
- Šiltuoju kefyru meskite soda ir purtykite, pridėkite šaukštą cukraus, palikite 10 minučių.
- Atskirai sumaišykite sviestą, cukrinius kiaušinius, įdiekite kefyru ir įmaišykite miltų.
- Sumaišykite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą. Užtikrinkite 1 valandą.
- Skleisti didesnę tešlos dalį į formą, išpilti užpildą, papuošti likusiu tešlos kiekiu.
- Tepkite trynį ir palaukite 15 minučių.
- Prapinkite torto su rabarbarais 35 minutes 190 val.
- Įpilkite karštą pyragą su džemu sirupu.
Pyra su rabarbariu ir varšku
Rebarbo pagamintas daržovių pyragas yra lengviausias receptas, kurį netgi netinkamas kulinarinis mokinys atliks. Kepimas yra daugiau kaip troškinys ar biudžeto pyragaitis. Kotedžas geriau naudoti drąsiai, idealiai namuose, ir patrinti jį per sietą, atsikratyti grūdų. Kaip pagrindas tinka smėlio tortas, tačiau galima įdėti sausainių trupinius.
Ingredientai:
- trumpojo kepinio slapukas - 500 g;
- lydytas sviestas - 1/3 amžiaus;
- varškės masė - 700 g;
- cukrus - 150 g;
- vanilinas;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- grietinė - 2 šaukštai. l
- rabarbarai - 5-6 stiebai.
Paruošimas
- Iškepkite slapukus į trupinius, sumaišykite su sviestu, surinkite į vieną vienkartinę.
- Paskirstykite tešlą kepimo indu, paimkite stenochki. Perkelkite į šaldytuvą 15 minučių.
- Virkite varškę su kiaušiniais, cukrumi ir vanilėmis.
- Įpilkite į peleną, įmaišykite riebiąsias grietines ir paskleiskite supjaustytą rabarbarą.
- 50 min. 180 laipsnių kepkite varškės ir rabarbarių pyragą.
Apverstas pyragas su rabarbarais
Labai neįprastas ir stebėtinai sultingas pyragas - ragano perversmas . Stiebai, iškepti daug sulčių, karamelizuoja ir ramina visą pyragą. Tešla šiuo atveju taip pat nėra labai įprasta. Pagrindinę kvietinių miltų dalį pakeičia migdolų traškučiai, kurie suteikia skanų riešutų skonį.
Ingredientai:
- baltymai - 4 vnt .;
- migdolų trupiniai - 1 prekė;
- kvietiniai miltai - ½ st.
- miltelių cukrus - 1 prekė;
- rudasis cukrus - 50 g;
- rabarbarai - 10 stiebų.
Paruošimas
- Išmaišykite baltymus stipriomis putomis, milteliais.
- Geležtė, sumaišant, įveskite migdolų trupinius ir miltus.
- Formoje, paskleiskite stiebus, supjaustykite į ploną juostelę, pabarstykite rudiu cukrumi, išpilkite tešlą.
- Kepkite po 150 laipsnių per valandą.
Tortas su rabarbarais ir meringue
Neįprastai laiminga pyragas su rabarbarais, kurių receptas aprašytas žemiau. Svarbiausias ir atsakingas momentas prieskonių gamyboje - pakelti kokybišką skonį . Norint gauti specialų degiklį, karamelizacija užtruks kelias sekundes, kitaip naudoti orkaitę ant grotelių.
Ingredientai:
- Trumpasis plušalas - 500 g;
- rabarbarų įdaras - 400 g;
- baltymai - 3 vnt .;
- miltelių cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
- Padėkite tešlą kepimo indu, paimkite stenochki
- Įdėkite užpildą, kepkite 25 minutes 190 ° C temperatūroje. Atvėsinkite.
- Išmaišyti balti, pilti cukraus miltelių.
- Pasiskirstykite grietinėlę virš drožlių, karamelizuokite pyragą su meringue ir rabarbarais po griliu.
Tortas su rabarbarais daugiavaisiais
Pyro su rabarbarais receptas multivarkete yra labai lengvas, netgi pradedantiesiems. Pats prietaisas atliks visą darbą, virėjas turi tik sumaišyti tešlos ingredientus. Ant paviršiaus nėra rudos daužo, kepimo metu galite paversti pyragą ar padauginti miltelius po virimo.
Ingredientai:
- jogurtas - 200 ml;
- cukrus - 150 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- citrinos žievelės - 2 šaukštai. l .;
- kepimo milteliai, vanilinas;
- miltai - 2 daiktai;
- Rabarbaras - 6 stiebai.
Paruošimas
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, įpilkite vanilino ir kepimo miltelius.
- Įveskite jogurtą ir miltus, suminkite lygią tešlą be gabalėlių.
- Nulupkite rabarbarą iš filmo, supjaustykite kubeliais.
- Supilkite rabarbarą į tešlą, sumaišykite ir supilkite į alyvuotą dubenį.
- Kepimo režime virkite 1 valandą.