Vištienos sriuba su grybais yra skanus, maistingas ir maistingas patiekalas, geras dienos ar šeštadienio šeimos vakarienės pradžia. Tokios sriubos ypač tinka šaltuoju metų laiku.
Vištienos sriubos receptas su grybingais grybais
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 1 vnt.
- lauro lapai - 4 vnt .;
- švieži grybai (pievagrybiai, baltieji ar austrių grybai) - apie 300-400 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pipiriniai žirniai - 5-8 vienetai;
- bulvės - 3-4 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt .;
- natūralus sviestas - 30 g;
- žalumynai krapų ir petražolių;
- druska;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Vištienos sultinį pagardinsime svogūnais, lauro ir pipirų žirneliais. Atvėsinkite ir padėkite. Išplaukite grybus, kurie nėra pernelyg smulkiai supjaustyti į duoną. Perpilkite svogūnus keptuvėje ant vištienos riebalų. Įpilkite grybų ir kepkite maišant iki aukso rudos spalvos. Pabaigoje įpilkite sviesto.
Supjaustytos ir supjaustytos bulvės ir morkos virtos sultinyje 15 minučių. Supjaustykite viščiuką į kubelius ir pridėkite į sultinį kartu su svogūnų ir grybų praeiviu.
Paruošta sriuba, pagardinta kapotų žolelių. Būtų malonu kiekvieną patiekalą pridėti šiek tiek grietinės.
Europos receptas vištienos sriubai su grybais
Ingredientai:
- vanduo - 2 l;
- vištienos krūtinė (be odos) - 1 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.;
- grietinėlės natūralus pienas (20% riebalų) - 500 ml;
- pievagrybiai - 400 g;
- kvietiniai miltai - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - apie 50 g;
- druska;
- juodieji pipirai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- žalia petražolės, rozmarinas.
Paruošimas
Vištienos krūtinė užpilama šaltu vandeniu ir virinama, kol paruošta. Pašalinkite vištieną, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, leiskime sultinį sultinyje.
Grybus nuplaukite plonomis plokštelėmis, o svogūnai smulkiai. Šiek tiek (30 g) sviesto supilkite į keptuvę, grybus supilkite su svogūnais ir protusimais iki šviesiai aukso spalvos. Aušinamas svogūnų-grybų passerzhovku ir mėsos su maišytuvu mes pristatome į homogeninės masės būseną ir sumaišyti su įtempti sultinio.
Ištirpinkite likusį aliejų keptuvėje ir pridėkite miltų. Kepkite iki šviesaus rupumo, tada užšaldykite kremą, maišykite, kad išvengtumėte gumbų. Į mišinį įpilkite sriubos ir išvirkite. Nepamirškite susmulkinto česnako.
Supjaustykime vištienos kremo sriubą su grybais į sriubos puodelius ir pasodinkite ją su melžiomis paprikomis ir susmulkintomis žolelėmis.
Jūs galite padaryti vištienos sriuba su džiovintais grybais . Pagal šią versiją pirmiausia reikia išmirkyti džiovintus grybus vandenyje, kad jie imtų drėgmę. Likusi dalis atliekama taip pat.