Blynai yra tradicinė rusiška virtuvės patiekalė, kurią kiekvienas myli be išimties. Nedaug gali priešintis aromatai ir nuostabiam šios partijos skoniui. Jie gali būti patiekiami su medumi, sviestu, uogiene, sutirštintu pienu ir kt. Paimkime receptų receptų kefyruose skanių blynų.
Ažūriniai blynai su jogurtu
Ingredientai:
- kefyras - 2 daiktai;
- kvietiniai miltai - 2 daiktai;
- cukrus, druska - pagal skonį;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- soda - 0,5 šaukštelio.
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kietas verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Pabandykime išsiaiškinti, kaip gaminti subtilus blynus jogurtui. Taigi, pirmiausia miltus įpilkite į dubenį. Tada įpilkite cukraus, įdiekite druskos skardą ir sumaišykite. Atskirai kefyrui vairuojame kiaušinius. Po to, susidariusi masė supilama į miltus ir atsargiai suminkama tešla. Karštame verdančiame vandenyje įpilkite soda ir nedelsdami supilkite mišinį į dubenį. Kruopščiai sumaišykite ir leiskite stovėti maždaug 5 minutes. Po to alyvą įpilkite į masę ir padėkite viską į homogeninę būseną. Dabar pradėkime kepti blynus. Į tešlą įpilkite į karštą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių. Mes tiekiame kefyro mieles blynus su medumi, grietine ar uogiene.
Blyneliai su obuoliais ant jogurto
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 1 prekė;
- raudoni obuoliai - 1 gabalėlis;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Vanilinas - pagal skonį;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kepimo milteliai arba soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Giliai dubenyje sumaišykite kiaušinius, kefyru, supilkite cukrų, vaniliną ir druskos kibesį. Atskirai kepame kepimo miltelius miltais ir pamažu supilkite į jogurtą. Mano obuoliai, šluostyti, švepti ir trina ant didelės lentynos. Mes priartiname gautą masę su tešla ir sumaišome. Keptuve užpilkite šiek tiek daržovių aliejaus, pašildykite iki karšto būklės ir supilkite didelę šaukštą arba keptuvines blynas. Kepti ant vidutinio karščio iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Pabandykite galutinius blynus su cukrumi arba supilkite sutirštintą pieną.
Linksmi blynai ant jogurto
Ingredientai:
- kiaušinis - 3 vienetai;
- kefyras - 2 daiktai;
- pienas - 2 daiktai;
- kvietiniai miltai - 2,5 st .;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Kefyras pašildomas iki maždaug 36-37 laipsnių temperatūros, nuolat maišant. Tada šiltuoju kefyru įpilkite šiek tiek soda, pertraukite kiaušinius ir sumaišykite, kol vyks vientisa masė. Tada palaipsniui įpilkite miltų, cukraus, druskos ir vėl viską sumaišome. Dabar tai yra pieno pasukimas: pašildykite iki 120 laipsnių, kitaip tariant, jį išvirkite ir iš karto supilkite į blynų masę. Energingai išmaišykite viską, kad nebūtų gabalėlių. Tešla turėtų pasirodyti labai labai sultinga, su daugybe mažų burbuliukų. Dabar eik prie kepimo. Čia taip pat yra vienas niuansas: pirmiausia kruopščiai šildykite keptuvę, tada švelniai supilkite augalinį aliejų ir taip, šilkite! Supilkite šiek tiek tešlos į keptuvę ir kepkite, kol visi burbuliukai sprogo, tada greitai pasukite blyną ir palaukite dar dvi minutes. Štai visi, skanūs maži blynai ant jogurto!
Blyneliai kefyruose be kiaušinių
Ingredientai:
- kefyras - 2 daiktai;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
- miltai.
Paruošimas
Sumaišykite druską, soda, kefyro, augalinio aliejaus ir cukraus. Kruopščiai sumaišykite viską ir palaipsniui supilkite miltus. Užpilkite gatavą tešlą ant karšto indo ir kepkite jas iš abiejų pusių į rudų pavidalą. Iš kefyro sumaišykite plonus blynus prie stalo, apibarstykite jas cukraus milteliais ar laistyti braškinį sirupą.