Avinas - labai skanu ir sveika mėsa, iš kurios gausite malonų pirmą valgį, kurių receptus norime su jumis pasidalinti.
Ėriukų sriuba su pupelėmis
Pupelių sriuba su aviena yra vienas iš labiausiai paplitusių pirmųjų patiekalų, pagamintų su tokia mėsa. Pasirodo, jis yra labai turtingas, kad net didelė šeima neliktų alkani.
Ingredientai:
- pupos - 150 g;
- ėriena - 500 g;
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- svogūnai - 2-3 vnt .;
- porai - 1 gabalas;
- koriandras, petražolės, krapai - 2-3 šakelės;
- adzhika - 1-2 st. šaukštai;
- kukurūzų miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- džiovintų pikantiškų žolelių mišinys - 1 arbatinis šaukštelis;
- avienos riebalai - 50 g;
- vanduo - 2-2,5 l;
- druska ir pipirais pagal skonį.
Paruošimas
Rapsų avys ir pupelės. Supjaustykite mėsą į gabalus ir išsiųskite kartu su pupelėmis į keptuvę. Užpildykite šaltu vandeniu ir virkite mažai šilumos, kartais pašalinkite putas. Valgio metu supilkite porą, supjaustytą žiedais, į puodą.
Smulkiai sumaišykite svogūną ir kartu su miltais bei adzhika kepkite ant avies riebalų, kol pastarasis tampa skaidrus. 5-7 min. Prieš pabaigą, supjaustykite sriubą su kapotų česnakų, keptais svogūnais, žolelių mišiniu, smulkiai supjaustytu žaliu ir druska.
Avinėlių sriuba su ryžiais
Tiems, kurie nėra labai mėgsta pupelių, tačiau noriu, kad sriuba vis tiek būtų pakankamai turtinga, mes jums pasakysime, kaip išgerti sriubą iš ėrienos ir ryžių.
Ingredientai:
- ėriena - 120 g;
- ryžiai - 30 g;
- morkos - 20 g;
- svogūnai - 20 g;
- miltai - 5 g;
- avienos riebalai - 10;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska, pipirai ir žalumynai pagal skonį.
Paruošimas
Nuplaukite mėsą, supjaustykite dideliais gabalėliais ir kepkite keletą minučių avių riebalais. Tada supilkite jį vandeniu ir virkite, kol baigsite. Morkos ir svogūnai nulupami, smulkiai pjaustykite ir prakaito kelias minutes augaliniame aliejuje, įmaišykite miltų ir virkite 2-3 minutes, tada užpilkite 1 litrą vandens ar sultinio ir dar 5-7 min. Virkite.
Prieš keletą ryžių virkite atskirai sūdytu vandeniu. Supjaustykite sriuba per sietą, iškepkite ją, sumaišykite su druska, pipirais, pridėkite gatavų ryžių, mėsos gabalėlių ir žalumynų. Dar kruopščiai išmaišykite 5 minutes ir supilkite ant plokštelių.
Sriuba su ėriena ir bulvėmis
Jei esate tradicinių sriubų receptų gerbėjas, kuriame vienas iš pagrindinių ingredientų yra bulvės, mes pasidalinsime, kaip valgyti ėriukų sriubą ir bulves.
Ingredientai:
- bulvės - 6-8 vienetai;
- ėriena - 500 g;
- svogūnai - 2-3 vnt .;
- lauro lapai - 1-2 vnt .;
- vanduo - 3 l;
- supjaustyto errgono žalumynai - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- druska ir pipirais pagal skonį.
Paruošimas
Avinėlė nuplaunama, supjaustoma skiltelėmis, supilama šaltu vandeniu, druska ir virinama, kol virti. Šiuo metu švelniai supjaustykite bulves ir svogūnus ir supjaustykite mažais kubeliais. 15 minučių iki mėsos kepimo pabaigos į keptuvę įpilkite daržovių, estragono ir lauro lapų. Paruoštą sriubą supilkite ant plokštelių ir, jei norite, pabarstykite petražolėmis.
Ėriukų sriuba su pomidorais
Tie, kurie mėgsta derinti mėsą su daržovėmis, bus įdomu išmokti virti sriubą iš avienos ir pomidorų.
Ingredientai:
- ėrienos filė - 300 g;
- konservuoti pomidorai - 5-6 vnt .;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- svogūnas - 1 vnt.;
- gvazdikėliai - 6 žiedynai;
- tarkuotas imbieras - ½ šaukštelio;
- lauro lapai - 3-4 vnt .;
- cinamono - ¼ šaukštelio;
- augalinis aliejus kepimui;
- pipiras ir druska pagal skonį.
Paruošimas
Paimkite puodą su storu dugnu, šildykite jį augaliniu aliejumi ir pridėkite gvazdikėlių, imbiero, lauro lapų ir cinamono.
Su pomidorais, nulupkite ir supjaustykite juos smulkiai, perduokite česnaką per presą ir išsiųskite į mėsą. Druska ir pipirai. Išvirkite vandenį ir supilkite indo turinį, kad jis būtų 4-5 cm aukščio. Uždenkite ir supilkite sriubą lėtai ugnimi apie pusvalandį.
Patiekite skaniai ėriukų ir pomidorų sriubą su savo mėgstamais žalumynais.