Kepti baklažanai yra ne tik paprastas, bet ir naudingas, nes jie neabsorbuoja aliejaus, kaip kepdami, todėl neįkraunate indo su papildomomis kalorijomis.
Salotos su keptais baklažanais ir šviežiais pomidorais
Ingredientai:
- baklažanai - 640 g;
- raudonas svogūnas - 45 g;
- Pomidorai - 280 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- saujelė mėtų lapų;
- alyvuogių aliejus - 75 ml;
- citrinų sultys - 15 ml.
Paruošimas
Kepkite česnako galą, pabarstykite aliejumi ir apvyniokite jį folija. Nuplaukite baklažanų ir sudėkite smulkius pjūvius taip, kad jie neplautų, kai kepami. Vieta baklažanai kartu su česnakų galvute orkaitėje ir kepkite 35 minučių 200 laipsnių kampu. Baigti baklažanai "ostudite", padalinti perpus, su šaukštu, pašalinti minkštimą ir supjaustyti jį dideliu. Supilkite baklažanus su citrinų sultimis.
Česnakai išspausti iš lukšto, patrinkite ir prijunkite prie baklažanų griežinėlių. Supjaustykite pomidorus ir svogūnus smulkiais griežinėliais, sumaišykite visus paruoštus ingredientus, sezono su sviestu, pridėkite mėtų lapų, druskos, šviežiai maltų pipirų.
Salotos iš keptų baklažanų, pomidorų ir svogūnų
Ingredientai:
- baklažanai - 430 g;
- pomidorai - 320 g;
- raudoni svogūnai - 230 g;
- česnakas - 2 dantys;
- petražolės - 15 g;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- citrinų sultys - 10 ml;
- šaukštas juodųjų pipirų.
Paruošimas
Prieš kepdami baklažaną ant salotų, esančių krosnyje, baklažanai nibbling iš visų pusių, kad daržovės nėra sprogo metu virimo. Bake baklažanai 45 minutes 200 laipsnių kampu. Praėjus 15 minučių nuo kepimo pradžios, įdarykite pomidorus, o po 15 minučių - svogūnai, supjaustyti plunksnomis. Išimkite keptas daržoves, baklažanų dangą su plėvele, kad valymo metu būtų lengvai nuimama žievelė. Nulupkite pomidorus, supjaustykite daržoves į griežinėliais, supilkite kepta svogūnėlę, sumaišykite su kapotų žolelių ir česnakų. Išrinkite indą su sviesto, citrinų sulčių ir pipirų mišiniu.
Kaip paruošti keptų baklažanų ir pipirų salotas?
Ingredientai:
- baklažanai - 650 g;
- pipirai - 270 g;
- svogūnas žalia - 15 g;
- česnakas - 1 dantis;
- obuolių sidro actas - 15 ml;
- augalinis aliejus - 65 ml;
- smulkmenų pipirų.
Paruošimas
Baklažanai ir pipirai dedami ant kepimo skardos ir kepti 210 laipsnių 40 minučių. Nulupkite iš virtų daržovių žievę, supjaustykite, supjaustykite susmulkintus svogūnus ir česnaką. Salotų padažas iš augalinio aliejaus, acto, pipirų, druskos. Užpildykite patiekalą ir nedelsdami tarnauti.