Maži kalorijų žuvų navagai puikiai tinka mitybos ir kūdikių maistui. Tai nedaug prisideda prie nedidelio kiekio riebalų ir pakankamai daug vitaminų ir vertingų elementų šios žuvies mėsoje. Be to, "Navaga" neturi smulkių kaulų ir turi puikių skoninių savybių.
"Navaga" tinka bet kokiam terminiam apdorojimui, tačiau dažniausiai žuvis tik kepama į keptuvę arba kepama orkaitėje.
Net pradedanti šeimininkė susidurs su tradicine šiluma. Šiandien mes pasakysime, kaip skaniai pavalgyti šafraną keptuvėje arba krosnyje su grietine ir pomidorų marinatu.
Kaip į keptuvę galima paragauti skaniai "Navaga"?
Ingredientai:
- Navaga be galvų - 990 g;
- morkos - 185 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 185 g;
- grietinė - ½ puodelio;
- kvietiniai miltai - ½ puodelio;
- džiovintos petražolės ir krapai - žiupsnelis;
- jūros druska ir šviežiai malti pipirai (kelių rūšių mišinys) - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus be skonio ar saulėgrąžų - pagal skonį.
Paruošimas
- Iš pradžių mes nulenkiame navą, išdžiovinkite ją, pašalinkite ją iš žarnų pelekų ir likučių, o prireikus (jei yra didelės skerdenos), supjaustykite porcijomis.
- Mes nuplaukime paruoštą žuvį druska ir paprikų mišiniu, išmaišykite komponentus visame žuvies paviršiuje ir palikite pusvalandį marinuoti.
- Dabar supjaustome žuvų griežinėliais miltais ir iš karto įpilkite alyvuogių aliejų arba saulėgrąžų aliejų keptuvėje šildomoje keptuvėje.
- Mes iškepame kepta žuvį iš abiejų pusių į indą ir filtruojame likusį aliejų keptuvėje, grąžinsime į dubenį, pridėsime šiek tiek daugiau šviežios ir įdėsime į kapotas svogūnų ir tarkuotą morką.
- Supilkite daržoves, kol pusė virti, po to pusę padėkite į dubenį, grąžinkite žuvį į keptuvę ir padėkite ant pusės svogūnų ir morkų.
- Mes renkame grietinę į stiklinę, supilame į miltų šaukštą, keletą žiupsnų džiovintų krapų ir petražolių, įpilkite druskos ir pipirų, sumaišykite ir įpilkite vandens iki viso stiklo tūrio.
- Supilkite paruoštą grietinės padažą su daržovėmis iš viršaus ir virkite po dangteliu dešimt ar penkiolika minučių.
Kaip skaniai virti nafagą pagal krosnies marinatą?
Ingredientai:
- Navaga be galvų - 990 g;
- morkos - 185 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 185 g;
- pomidorų padažas - aštrus - 190 g;
- kvietiniai miltai - ½ puodelio;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- džiovintas bazilikas - žiupsnelis;
- paprikos žirniai - 2 vnt.
- lauro lapas - 1 gabalas;
- jūros druska ir šviežiai malti pipirai (kelių rūšių mišinys) - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus be skonio ar saulėgrąžų - pagal skonį.
Paruošimas
- Skurdus dieviškumą paverčia navaga, jei iš pradžių supjaustytos žuvys yra indelyje, o tada kepkite jį su daržovėmis ir pomidorų padažu orkaitėje.
- Norėdami suprasti idėją, paruoštą žuvį pilama, pipirinė ir paliekama apie trisdešimt minučių.
- Tuo tarpu ruošiame pomidorų užpildymą daržovėmis. Griežinėliais morkos ir supjaustytos svogūnai pjaustomi į sviestą iki pusės virti.
- Supilkite į keptuvę pomidorų padažą ir pusę puodelio vandens ir sumaišykite.
- Išskirkite indo turinį skonio druska, pipirai, baziliko džiovinama ir mesti lauro ir kvepiančių pipirų persikų.
- Apibendrinant, virti padažu ruošiame tarkuotą česnaką, sumaišykite marinatą ir pašalinkite jį iš ugnies.
- Išimkite pjaustytą navą, panardydami į miltus, kepdami stipria šiluma iš abiejų pusių ir perkeldami į kepimo talpą.
- Viršuje supilkite žuvis su pomidorų padažu ir daržovėmis ir dešimt minučių nusiųskite į karštą iki 200 laipsnių orkaitę.
- Ši kepta marinuota Navaga yra gera ir karšta, ir šalta.