Kornik - populiarus rusų patiekalas, kuris gali virti šventinei vakarienei, beveik visi namų šeimininkės. Šis pyragas laikomas gerovės ir gerovės simboliu bet kurioje šeimoje. Yra daug įvairių receptų, skirtų kario receptai, kurie turi savo specifines savybes, tačiau vis dar yra bendrų taisyklių, kurios turi būti laikomasi rengiant šį siaubingą pyragą.
Mielių tešla tortilai
Ingredientai:
- sviestas - 200 g;
- kefyras - 2 daiktai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- soda - 2 g;
- miltai - 3 daiktai;
- sausos mielės - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Dabar pasakyk, kaip padaryti tešlą kurikui. Paimkite mažą puodą, padėkite į sviestą, padėkite silpną ugnį ir ištirpinkite. Po to, išimkite indus nuo plokštelės, atvėsinkite ir leiskite aliejuje užšaldyti dar kartą.
Neteisėdamas laiko, atskirame dubenyje, užpilkite kefyru, pertraukite kiaušinį ir nedidelį greitį švelniai maišydamas maišytuvu. Tada pridėkite šiek tiek sodos, druskos ir šiek tiek mielių. Jei naudojate sausas mieles, tada prieš virdami juos pamerkite iki 100 ml šilto vandens apie 7 minutes.
Po to kefyrinį mišinį supilkite į aušinamą aliejų, gerai sumaišykite ir palaipsniui pradėkite supilti anksčiau įvertus miltus. Mes minkštiname homogeninę minkštą tešlą be gabalėlių, įdedame ją į dubenį, uždarykite ją virtuvine juostele ir padėkite ją valandą šiltoje vietoje, kad ji ateitų. Po to karietos tešla yra pasirengusi tolesniam pyrago ruošimui.
Nepertraukiamo tešlos receptas tortilai
Ingredientai:
- sviestas - 90 g;
- kremas - 75 ml;
- grietinė - 50 ml;
- cukrus - 15 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska;
- soda - 3 g;
- miltai - 350 g.
Paruošimas
Taigi, paimkite kaušelį, supilkite sviestą į jį ir ištirpinkite silpną ugnį, periodiškai maišydamasis. Tada įpilkite grietinės, įdarykite grietinę, pertraukite kiaušinį, supilkite cukrų, druską ir gerai sumaišykite. Dabar pridėkite palaipsniui sijotus miltus, sumaišytus su soda ir sumaišykite homogenišką tešlos konsistenciją be gabalėlių, kuri yra nedelsiant naudojama pyragui iškepti.
Tešla kurik grietine
Ingredientai:
- miltai - 2 daiktai;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- margarinas - 200 g;
- grietinė - 200 ml.
Paruošimas
Mėginame miltus iš anksto ir sumaišykite su kepimo miltelių šaukšteliu. Dabar paimkite kiaušinius, atsargiai atskirkite trynius ir įpilkite druskos, cukraus ir gerai sumaišykite. Tada išskalaukite minkštą margariną, grietinę ir kruopščiai sumaišykite. Palaipsniui supilkite miltus, minkykite tešlą ir 20 minučių ištraukite į šaldytuvą. Mes padalinome aušinamą masę į dvi dalis, proporciją 1: 2, o iš didesnio išmeskite pyragą. Mes įdedame į kepimo indą, sudedame šonus ir formuojame netgi krepšelį. Likusi trumparegyidė atliks dangtį mūsų kurikikai.
Tešla keikiui majonezu
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml;
- margarinas - 200 g;
- miltai - 4 daiktai;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- druska - žiupsnelis;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- majonezas - 100 ml.
Paruošimas
Mes siūlome dar vieną variantą, kaip padaryti tešlą kurikui. Paimkite padažą ir ištirpinkite margariną ant mažiausio ugnies, neleiskite jam virti. Tada leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti ir įpilkite majonezo, kefyro, kiaušinių, druskos, soda ir cukraus. Sumaišykite gerai sumaišytus ingredientus su maišytuvu ir palaipsniui pradėkite užpildyti išsijungtus miltus.
Po to minkykite vienalytę, minkštą, nelipnę tešlą, apvyniokite ją maisto plėvele ir nuimkite ją maždaug 30 minučių šaldytuve.