Bosnijos ir Hercegovinos virtuvė

Bosnijos ir Hercegovinos virtuvė buvo formuojama per amžius įvairiausių srovių įtakoje, tačiau joje yra tikrai nacionalinis, todėl jaukūs kulinariniai malonumai gerbiami neįprasti patiekalai ir unikalūs deriniai.

Jei pirmą kartą einate į Bosniją ir Hercegoviną, įsitikinkite, kad apsilankėte vietinių restoranų lankomose vietose ir kavinėse bei restoranuose. Tik tokiu būdu galėsite visiškai pasimėgauti įspūdingu Balkanų šalies, kuri yra labai arti Adrijos jūros, atmosferą, tačiau joje yra tik vienas išeitis, o tuo atveju pakrantės ilgis yra mažesnis nei 25 kilometrai.

Pagrindinės savybės

Kultūrinės Bosnijos ir Hercegovinos tradicijos buvo formuojamos per amžius tiesiogiai priklausomai nuo kaimyninių (ir ne tik) valstybių patirties: Turkijos, Vokietijos, daugelio Pietų Slavų; kuri yra dėl ypatingos šalies vietos - tai akivaizdu prekybos kelių sankirtoje.

Natūralu, kad vietiniai žmonės dosniai pakeitė receptus, pridūrė kažką iš savo, iš pradžių Balkanų, dėl ko jiems pavyko sukurti tikrai unikalią, unikalią virtuvę, nuostabiai derinant skonį.

Daugelio patiekalų pagrindas:

• įvairių rūšių mėsa;
• įvairių daržovių;
• pieno ir rūgščiųjų pieno produktai;
• javai.

Pagrindinė Bosnijos ir Hercegovinos virtuvės ypatybė yra tai, kad bet kokie gaminiai bando virti kuo ilgiau ir beveik visada, be jokių reikšmingų išimčių, patiekalams pridėti žalumynų ir daržovių.

Ant stalo visada ir gausu įvairių kepinių, tarp kurių:

• visų dydžių ir rūšių karavai;
• ritinėliai;
• kepalai;
• ir vietinis savotiškas lavash, vadinamas somun, kuris yra šviežias.

Mėsos patiekalai

Jei daugiau išsamiau pasakykite apie mėsą, čia vienodai populiari kiauliena, jautiena ir aviena. Galbūt neįmanoma tiksliai išskirti, kokios rūšies mėsa išsiskiria iš "aborigenų". Dažniausiai mėsa patiekiama troškinta arba skrudinta ugnyje.

Natūralu, kad, remiantis aukščiau paminėtais maisto ruošimo bruožais, mėsos patiekalai yra gausiai pridėtos su daržovėmis ir žalumynais. Tarp labiausiai skanių, neįprastų ir tiksliausiai parodančių vietos kulinarijos patiekalų kryptį:

• Bosanski-lonas - mėsa virta kaip kepta, bet prie jos pridedami kopūstai, paprika, kitos daržovės ir didelis bet kokių žalumynų kiekis;
• zaprak - tai originalūs vietiniai įdaryti kopūstai;
• chevapchichi - mažos, stebėtinai komfortiškos dešrelės, skirtos jų paruošimui, specialiai paruoštos, malta mėsa;
• Shish - iš esmės, įprastas šašlykas kebabas, bet, žinoma, būtinai patiekiamas su daržovėmis;
• hajji-kvap - mėsa, kepta su daržovėmis;
• Haiduk - mėsa , virta ant grotelių.

Apskritai, jis gali būti išvardytas labai, labai ilgai. Manau, kad Bosnija ir Hercegovina yra šalis, kurioje visi žino keletą skirtingų mėsos gaminimo receptų.

Daržovės yra ypatinga garbė!

Bosnijoje ir Hercegovinoje daržoves visada valgyti, nesvarbu, koks dienos laikas yra už lango ribų. Jie visada patiekiami pusryčiams, pietums ir vakarienei, priklausomai nuo pagrindinio meniu, atliekant nedidelių užkandžių ar visiško maitinimo vaidmenį.

Pažymėtina, kad salotose daržovės tiekiamos tik dideliais gabaliukais, o augalinis aliejus naudojamas saulėgrąžų ir alyvuogių. Paprastai daržovių salotos nėra sudėtingas receptas virti - tai banalus derinys įvairių daržovių. Nors net tarp jų išsiskiria keletas unikalių savo sudėties patiekalų, kurie jungia:

• žalumos;
• paprika;
• pipirai;
• pomidorai;
• kitos daržovės.

Reikėtų prisiminti ir pyragą Zielanitsu, kurio pagrindinis ingredientas yra špinatai.

Žuvis ir jūros gėrybės

Kadangi pakrantės jūros linija yra pernelyg menka Bosnijoje ir Hercegovinoje, jūros gėrybės čia nėra pernelyg dažnos. Tačiau įprastą žuvį patiria palyginti dažnai. Didžiausią paklausą teikia upių upėtakiai, kurių nereikia įvesti.

Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos žuvų patiekalus:

• žuvies gulėja;
• tik kepta žuvis;
• žuvies pyragaičiai.

Saldainiai ir desertai

Bosnijoje ir Hercegovinoje vertinami įvairūs saldainiai, desertai, kurių daugumą įtakojo turkiška virtuvė. Praktiškai kiekvienoje parduotuvėje mieste yra tokie saldainiai kaip:

• lukum;
• halva;
• sujuk;
• slapukai iš grifų;
• baklava;
• gurabiya ir kt.

Tačiau desertai, labiau charakteringi slavų virtuvės, čia nenukrypsta ir todėl dažnai jie virti ir patiekinti su varške (pavyzdžiui, mėlynių), blynus su skirtingais užpildais, spurgos, obuolių pyragus su grietine. Ir iš tiesų, jie dievina kepimo čia, naudojant kaip pildymas:

• džemas;
• medus;
• riešutai ir tt

O ką jie geria Bosnijoje ir Hercegovinoje?

Šalyje yra kavos kultas. Jis geriamas visada ir visur. Po bet kokio maisto, visada paimkite puodelį kvepiančio, šiek tiek pyrago ir būtinai kepto gėrimo. Tarp kitų populiarių yra:

• medaus tinktūros;
• sultys;
• pienas, švieži ir pieno produktai, virti pagal įvairius receptus;
• arbata su lauko, miško ir kalnų žolėmis.

Čia jie mėgsta alkoholį, bet dažniausiai jie geria alų. Taip pat yra įmanoma ir būtina paminėti tokius vietinius alkoholinius gėrimus kaip:

• buza - yra paruoštas iš soros;
• Rakija - pakankamai stiprus, svaigus gėrimas, kurio gamybai naudojamos vynuogės ar vaisiai;
• vynas - ypač verta atskirti tokius prekių ženklus kaip "Zhilavka" ir "Gangash".

Į šią šalį rekomenduojame išbandyti vyną - deja, jie Europoje nėra labai populiarūs, bet labai skanu ir kokybiški. Akivaizdu, kad vietiniai žmonės nenori tiekti jų į kitas šalis, arba jie negali patekti į užsienio rinkas.

Čia rasite ne tik unikalią virtuvę, kurioje įvairūs stiliai ir kryptys susimaišys, bet ir nuostabus poilsis nuostabioje, nepalankioje padėtyje, paliekant daugybę žinomų turistų lankomų vietų šalyje!