Kiekvienas, kuris kada nors patyrė konservavimą, yra žinoma, kad norint, kad ruošiniai būtų ilgesniam laikui, gaminiai turi būti termiškai apdorojami. Priešingu atveju bankai "sprogsta", o ruošiniai bus prarasti. Tačiau net ir čia yra nedidelių išimčių - tai "vitaminai", pagaminti iš uogų, kurių sudėtyje yra daug cukraus, ir adzhika, kuris be standartinių ingredientų taip pat apima ir krienų šaknį . Dėl paskutinio šio preparato komponento tai, kad bakterijos, kurios sukelia fermentaciją, nesilpnėja ir gali ilgai stovėti, bet visada šalta. Kaip padaryti neapdorotą adjiku su krienais, skaitykite toliau.
Nepagrindinių žinduolių padažų su krienais receptas
Ingredientai:
- raudonųjų veislių pomidorai - 2 kg;
- česnakai - 200 g;
- granuliuoti cukrus - 150 g;
- karšti pipirai - 2 vnt .;
- saldžiosios paprikos - 15 vnt .;
- krienai (šaknys) - 370 g;
- druska - 60 g;
- actas - 200 ml.
Paruošimas
Su pomidorais, nulupkite odą, užpilkite daržoves prieš verdant vandenį. Arklių ridikėlio šaknis supjaustoma smulkiais gabalėliais. Saldieji pipirai išvalomi iš sėklų, taip pat supjaustyti gabalais. Mes šveičiame česnaką, supjaustome stiebą nuo karčiojo pipirų, sėklos taip pat gali būti išvalytos arba paliktos. Visi paruošti ingredientai yra susukti į mėsmalę. Gautame mišinyje įdedame cukrų, druską, įpilkite acto, tada sumaišykite ir palikite laikrodį iki 12. Po to mes platiname gautą adžiką švarių sterilizuotų stiklainių, uždarykite juos dangčiais (gali būti paprastas kapronas) ir nusiųskite į šaldytuvą. Čia galima laikyti iki Naujųjų Metų.
Adjika žaliavinis su krienais be acto
Ingredientai:
- raudoni pomidorai - 5 kg;
- karšti pipirai - 2 vnt .;
- saldus bulgarų pipirai - 1 kg;
- česnakai - 150 g;
- krienai (šaknys) - 200 g;
- druska - 110 g.
Paruošimas
Pipirai (karti ir saldūs) valomi, išimami stiebai ir širdis. Žirgų ridikėlių šaknis nulupama ir supjaustoma gabalais, o mes išvalome česnaką. Pomidorai taip pat yra atsitiktine tvarka supjaustyti. Visi paruošti ingredientai praeina per mėsmalę, įpilama druskos ir sumaišoma. Mes įdedame neapdorotą adzhiką ant butelių ar bankų ir nusiųskime ją į šaldytuvą.
Žalioji adžika su krienais žiemai
Ingredientai:
- pomidorai - 2,5 kg;
- saldieji pipirai - 600 g;
- karštieji pipirai - 150 g;
- česnakai - 150 g;
- krienų šaknys - 200 g;
- druska - 0,5 puodelio;
- granuliuotas cukrus - 1 stiklas;
- obuolių sidro actas - 1 stiklas.
Paruošimas
Pomidorai, nulupti pipirai, krienai ir česnakai supjaustomi į atsitiktinius gabalėlius ir supjaustyti mėsmaluose. Arba mes naudojame maisto perdirbimo mašiną šlifuoti. Gauta daržovių masė sumaišoma, įpilama cukraus, druskos, supilama į obuolių sidro actą ir sumaišoma. Mes pour adzhika ant švarių sterilizuotų stiklainių ir nedelsdami įdėkite į saugyklą šaltai.
Žalia adžika su krienais ir česnakais
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- Bulgarų pipirai - 10 vnt .;
- karšti pipirai - 5 vnt .;
- česnakas - 8 galvutės;
- krienų šaknis - 120 g;
- petražolių žalumynai - 350 g;
- žalumos krapai - 150 g;
- druska - 35 g.
Paruošimas
Daržovės plaunamos, valomos ir supjaustomos į atsitiktinius gabalus. Kruopos ir petražolės yra mažos. Visi
Taryba, kuri nurodo visus Adjika rengimo receptus.
Pomidorai geriau pasiimti raudoną ir mėsingą. Tada adžika išeis labiau tankus ir skanus. Puikiai šiems tikslams yra tinkami pomidorų veisliai "Slivka", jie yra tankūs, mėsingi ir perdirbami neduoda mums nereikalingo skysčio. Visiems sėkmingai išsaugoti ir malonus apetitą!