Dažniausiai kiaušiniai papildyti ryžiais, siekiant padidinti gatavo produkto kiekį. Šiuo tikslu ryžiai nėra nieko pasirinkto: jis turi neutralų skonį, yra lengvai ir greitai paruoštas, gali būti išpilstytas į neapdorotą formą ir suteikia prisotinimo jausmą. Toliau pateikiamuose receptuose mes pasakysime keletą paslapčių, kaip virti kukulius su ryžiais.
Keptuvės su ryžiais - receptas
Šios žemai kaloringos kukuliai iš kalakutienos yra paruoštos be padažų, jos yra kepamos vištienos sultinyje, o po to patiekiamos tik prie stalo arba be padažų.
Ingredientai:
- kalakutiena - 1,2 kg;
- ilgagrūdžiai ryžiai - 1 prekė;
- svogūnai - 1 vnt.;
- vištienos sultinys - 730 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Pirmiausia turėtumėte įsitikinti, kad jūs kruopščiai nuplaukite ryžius, jis turi tekėti visiškai skaidrų vandenį. Skalauti grūdai šiek tiek sausinami, tačiau, kol jie išleidžia perteklinį vandenį, pasukite į malto mėsos kalakutienos ir svogūnų. Už raištelio įpilkite kiaušinį į įdarą, tada supilkite į ryžius. Šio recepto prieskonių rinkinys yra elementalus: jūrų druskos ir šviežiai maltų pipirų žiupsnelis. Tada sudėkite maltą mėsmalę ir padėkite kiekvieną iš jų mėsmalėje ir užpilkite sultiniu. Maždaug 45 minutes su minimaliu šilumos kiekiu sumaišykite mėsainius su ryžiais ir smulkinta mėsa.
Žuvies kukuliai su ryžiais
Kiaušinių formavimas gali būti ne tik vištiena ar jautiena, bet ir žuvų minkštimas. Jei anksčiau nereikėjo ruošti žuvies kukulių, rekomenduojame pradėti šį paprastą rytietišką receptą.
Ingredientai:
- petražolių žalumynai, kalendra - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- Harissa - 1/2 šaukštai;
- žemės kuminas - 1 arbatinis šaukštelis;
- baltos žuvies filė - 680 g;
- svogūnai - 95 g;
- duonos trupiniai - 1 1/2 daiktai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pomidorai savo sultyse - 410 g;
- sultinys - 340 ml.
Paruošimas
Pasukite žuvų filė į smulkintą mėsą ir sumaišykite su duonos trupiniais ir kiaušiniu. Kaip ruošiame pagal Rytų receptą, žuvis papildys įvairios skonio rūšys. Įmaišykite malto susmulkintų žolelių su svogūnais, česnako pasta, aštriu Harisos padažu ir kmynu. Formuliuokite iš paruoštų rutulių ir greitai kepkite karštu aliejumi. Kartu su tefteleko skrudinimu, pradėkite ir paruoškite padažą, už kurį reikia virti pomidorus ir žuvų sultinį iki vienalaikio. Padėkite žuvų mėsos padaže ir įdėti dar 15 minučių.
Vištienos kukulių receptas su ryžiais pomidorų padaže
Ingredientai:
- svogūnai - 115 g;
- sauja žalias petražoles, bazilikas, raudonėliai;
- virti ryžiai - 2 daiktai;
- česnako dantys - 4 vnt.
- vištienos grikių mėsa - 520 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pomidorų pasta - 55 g;
- miltai - 45 g;
- sultinys - 565 ml.
Paruošimas
Susmulkinti svogūnai su česnaku, supilkite mišinį į vištienos maltą mėsą ir sumaišykite ingredientus. Įmaišykite maltą mėsą su kapotų žalumynų pasirinkimu ir įmaišykite kiaušinį. Maltos mėsos dalis supilkite į vienodo dydžio kamuoliukus, pabarstykite miltais ir rusvą ant didelės šilumos. Mišinys pomidorų pastos ir vandens, supilkite į keptuvę. Įdėkite mėsos kamuoliukus į ateities padažą. Kepkite kubelius su ryžiais 15 minučių 170 laipsnių kampu.
Naminės kukuliai su ryžiais
Ingredientai:
- pomidorai savo sultyse - 415 g;
- česnakai - 3 vnt.
- vanduo - 320 ml;
- svogūnai - 115 g;
- Jautienos įdaru - 520 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- Worcestershire padažas - 15 ml;
- sauja duonos trupinius;
- špinatai užšaldyti - 235 g.
Paruošimas
Į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite pomidorų ir supjaustytą česnaką. Išvirkite šilumą ir palikite padažą ant viryklės paruošdami kukulius. Kepimo mėsos rinkiniuose sumaišykite maltą mėsą su supjaustytu svogūnu, kiaušiniu, lašiša, duonos trupiniais ir karšiais pipirais. Sumaišę į rutulius, įpilkite juos į padažą kartu su špinatais ir palikite 25 minutes.