Šie receptai padės nustatyti Cezario padažas. Bet kuri iš galimybių reiškia darnų salotų papildymą, kuris palankiai pabrėžtų kiekvieno komponento skonį.
Kaip padaryti Caesar degalinę namuose - receptas
Ingredientai:
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- alyvuogių aliejus rafinuotas - 115 ml;
- vyno actas - 20 ml;
- gvazdikėlių česnakai - 1-2 vnt .;
- Worcestersky padažas - 15-20 ml;
- juodieji pipirai (šviežiai išpjautas) - 2 vidutinis žandikaulis;
- druska jūra - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Norėdami paruošti šį receptą, mums reikės šviežių pažeistos kokybės vištienos kiaušinių. Jie turi tik vieną minutę virti verdančiu vandeniu, tada išimkite ir išbrinkite iš skysto trynio ir šiek tiek išspausti baltymų. Truputi švelniai išmaišykite gautą kiaušinių masę, tada supilkite vyno actą, įpilkite česnako skiltelės, kurios iš anksto išvalytos ir išspaudžiamos spaudoje. Toliau tobulindami padažą, įeiname į Worcestersky padažą, o tada alyvuogių rafinuotą aliejų.
Užbaigę padažo paruošimą, mes suminkame jį pagal skonį su druskos jūra ir šviežiai maltos paprikos juodos spalvos. Po maždaug penkiolikos minučių bus naudojamas Cezario salotų priedas ir bus paruoštas naudoti.
Prieskoniai su cezario salotomis su vištiena - receptas su garstyčiomis
Ingredientai:
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- alyvuogių aliejus rafinuotas - 110 ml;
- garstyčios - 20 g;
- gvazdikėlių česnakai - 1-2 vnt .;
- citrinų sultys - 40 ml;
- juodieji pipirai (šviežiai išpjautas) - 2 vidutinis žandikaulis;
- druska jūra - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Šios pildymo technologija šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio. Iš pradžių valydami ir išgraviruodame keptuvę arba spaudžiame česnako skilteles, sumaišykite gautą masę su alyvuogių aliejumi ir palikite šiek tiek. Dabar virkite kietai virtus kiaušinius, ištraukite trynius ir sudrėkinkite juos garstyčiomis. Pridėti citrinos sultis ir alyvuogių aliejų su česnaku. Išskirkite gautą padažą druska ir pipirais, gerai sumaišykite ir truputį įmaišykite, po to mes galime užpilti Cezario salotas su vištiena.
Pristatymas cezarui su krevetėmis
Ingredientai:
- Viščiukas parinktas kiaušinis - 1 gabalas;
- garstyčios - 1/4 šaukštai.
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 25 ml;
- Saulėgrąžų aliejus be kvepalų - 40 ml;
- šviežiai spaustos citrinų sultys - 10 ml;
- ančiuviai (filė) - 4 vnt.
- gvazdikėliai česnako - 1/2 vnt .;
- Worcestersky padažas - 5 lašai;
- juodieji pipirai (idealiai šviežiai sumalti) - 2 žiupsnelis;
- druska jūra - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Vištienos šviežias šviežias kambario temperatūros kiaušinis panardinamas į šiltą vandenį ir virinamas keletą minučių. Po aušinimo pašalinkite skysčio trynį su baltymų masė dubenyje, įpilkite citrinų sulčių ir garstyčių ir sumaišykite ingredientus su panardintu maišytuvu. Toliau dirbdami su prietaisu supilkite nedideles aukso presuoto alyvuogių aliejaus ir rafinuotų saulėgrąžų dalis ir supilkite mišinio tekstūrą kaip majonezą. Galų gale mes pristatome nuluptą ir štampuotą per česnaką, supjaustytą nedidelę ančiuvių filėle, pridėkite Worchester'io padažą, šviežią pipirą ir druską ir vėl kruopščiai apdorokite padažu su maišikliu.
Servisas Cezarui - greitas receptas su majonezu ir sūriu
Ingredientai:
- majonezas - 155 g;
- Parmesanas - 55 g;
- citrinų sultys - 25 ml;
- ančiuvių filė - 4 vnt .;
- česnako didelis dantis - 1 vnt.
Paruošimas
Dauguma Cezario degalinių virti be majonezo. Tačiau, kaip paskutinę priemonę, jei reikia greitai paruošti salotinę, galite laikyti receptą. Norėdami įgyvendinti idėją, mes sujungiame nuluptą ir tarkuotą česnakinę gvazdikėlį su griežinėliais ančiuvių filė, pridedame tarkuotą Parmesaną ir majonezą, o masė perforuojama iki maksimaliai vienodos tekstūros su maišikliu.