Klasikiniame recepte kiaušinis visada pridedamas prie kotleto. Bet kartais dėl tam tikrų priežasčių žmonės nenaudoja šio produkto. Vienas iš šių atvejų yra valgyti švelnesnius patiekalus. Taigi dabar mes jums pasakysime, kaip kepti kotletus be kiaušinių. Žemiau rasite receptus tiek kasdieniniam, tiek liesos stalui.
Morkos kotletai be kiaušinių
Ingredientai:
- morkos - 500 g;
- juodoji duona - 100 g;
- džiovinti abrikosai - 40 g;
- krapai - 30 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Džiovinti abrikosai karštu vandeniu 10 minučių. Morkos valomos, o trys - didelėje virykle. Grindų duona - tai galite padaryti su maišykle. Kruopos smulkiai supjaustytos. Su džiovintais abrikosais sujunkite vandenį ir supjaustykite į kubelius. Mes sujungiame visus ingredientus, supjaustome papriką ir druską. Jei skiriama daug sulčių, galite pridėti šiek tiek džiūvėsių , kad masė būtų storesnė. Mes formuojame kotletus ir kepkite juos šildomame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
Žuvies kotleto be kiaušinių receptas
Ingredientai:
- žuvies filė - 500 g;
- džiovinta duona - 400 g;
- pienas - 100 ml;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- žiediniai krapai;
- druska, juodieji pipirai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Pirmiausia ruošiame kepalus. Norėdami tai padaryti, į maišytuvo dubenėlį įpilkite 300 gramų kepsnių ir paverskite trupiniais. Žuvies filė, džiovinama ir išleista per mėsmalę. 100 g kepsnio, pamerkiamo 100 ml pieno, ir palikite minkštinti duoną. Po to išspauskite ir pridėkite į smulkintą žuvį. Čia per spaudą praleidza grūsti žali krapai, česnakai, druska ir pipirai. Kruopščiai sumaišykite viską. Drėgnomis rankomis mes renkame šiek tiek malto mėsos ir formuojame kotletas.
Mes lašame į duonos trupinius ir padėkite į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi. Kepkite minusus 3 iš vienos pusės, tada švelniai pasukite ir kepkite dar vieną minutę. 3. Tada uždenkite ugnį, užpilkite maždaug 50 ml vandens, padėkite keptuvę dangteliu ir nuneškite žuvų pyragas be kiaušinių, kol paruošta.
Vištienos kotletai be kiaušinių
Ingredientai:
- malta mėsa - vištiena - 600 g;
- svogūnai - 100 g;
- šiltas pienas - 150 ml;
- kepsnys - 2 griežinėliai;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Įmirkykite kepsnį šiltu pienu. Kai tik jis suminkštinamas, išspauskite ir suspauskite jį maišytuvu. Gautoji masė sumaišoma su malta mėsa. Tada įpilkite susmulkintų svogūnų, druskos, prieskonių pagal skonį ir sumaišykite. Mases reikia labai gerai suminkti, net šiek tiek atstumti.
Šlapias rankas į vandenį ir pereikite prie kotleto formavimo. Keptuve gerai pašildykite daržovių aliejų ir kepkite jo kotletas iš abiejų pusių į plutos plutos. Supilkite juos į puodą, supilkite apie 100 ml verdančio vandens, viršuje iškepkite vandenį iš keptuvės, padėkite dangčiu ir 20 min. Uždenkite mažu ugnies dangčiu. Kotletai iš vištienos gabalėlio be kiaušinių yra pasirengę, jūs galite juos patiekti prie stalo!
Kotletai iš sojos pupelių be kiaušinių
Ingredientai:
- sojos pupelės - 1 stiklas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- svogūnas - 2 vnt.
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus;
- druska, juodieji pipirai.
Paruošimas
Sojos mirkymas per naktį šaltame vandenyje. Ryte drenkame vandenį, plauname soją po tekančiu vandeniu, vėl užpilame grynu vandeniu ir virkite. Šis procesas užtruks apie 3 valandas. Paruošta sojos yra praleista 2 kartus per mėsmalę. Smulkiai pjaustykite svogūnai, česnakai praeina per spaudą, mes darome daržoves sojos įdaru. Solim, pipirai, įdėkite miltų ir sumaišykite. Mes formuojame kotletas šlapiomis rankomis ir supilame juos miltais. Kruopščiai paruoškite gerai nusodintą augalinį aliejų iš vienos pusės iki formos pluta, po to ją pasukite ir kepkite uždarame dangtelyje, kol bus paruoštas.