Jei staiga turėsite rūgštųjų pieno, nesijaudinkite anksčiau laiko, bet nepamirškite apie šį receptą ir kepkite skanių blynų rauginto pieno. Pomidorai skimshom piene - tikras lobis tiems žmonėms, kurie nepatinka labai saldžių miltų produktų. Jie turi malonų saldžiųjų rūgščių skonį, jie visada pasirodė švelni ir kvapnūs. Jei norėtumėte vėl nustebinti savo giminaičius savo kulinariniais įgūdžiais ir tuo pat metu praleisti mažiausiai pastangų, tada tiesiog iškepkite šiuos blynus! Jūs sakote, kad jūs nežinote blynų skonio rauginto pieno skonio, todėl bijo pabandyti juos paruošti? Eksperimentuokite ir išsiaiškinsi, kokia nuomonė apie šiuos blynus jums taps!
Valgykite blynus su rūgštu pienu
Ingredientai:
- miltai - 400 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- rūgštinis pienas - 2 daiktai;
- cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- skudurė druskos.
Paruošimas
Pirmiausia ištirpinkite sviestą nedideliu šilumos kiekiu. Kitame konteineryje sumaišykite trynius su cukrumi ir gerai sumaišykite. Švelniai supilkite lydytą sviestą ir pridėti šiek tiek rūgšto pieno. Palaipsniui įpilkite miltų. Įpilkite likusį pieną. Blyno pieno blynų tešla turėtų būti skysta grietinė konsistencija. Po šių veiksmų prieš tai uždėkite į atskirą konteinerį atšaldytą kiaušinių baltą, druską ir įmaišykite į tešlą. Palikite svorį 15-20 minučių, kad išskaidytumėte visus gabalėlius.
Kiek įmanoma kepkite keptuvę, prieš tai sutepkite sviestą. Atkreipkite dėmesį, kad blynai yra pakankamai stori, sultingi, todėl porcijos, pilamos į indą, neturėtų būti mažos. Kai ant blyno pradeda rodyti mažos skylės, o kraštai apvynioti šiek tiek ir rudai, pasukite į kitą pusę ir kepkite, kol baigsis. Iš karto supilkite gatavus blynus su sviestu ir sulenkite juos taip, kad jie būtų kruopščiai mirkyti aromatu ir skoniu.
Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad riebus pieno kepimo blynai yra labai paprasti. Deja, tai nėra taip. Kad riebiame piene taptumėte ploni, nėriniai, gražūs blynai, turite laikytis tam tikrų rekomendacijų.
- Yra keletą skirtingų blynų rūgščiojo pieno receptų. Norėdami gauti tešlą be gabalėlių, pirmiausia turite minkyti labai storą tešlą, ir tik tada ją palaipsniui praskiesti rauginto pieno.
- Jei tešla staiga pasirodė pernelyg skysta, neskubėkite įdėti miltų - išpilkite šiek tiek tešlos, įmaišykite miltų, sumaišykite ir sumaišykite su malta tešla.
- Norėdami, kad blynas pasidarytų tokio paties storio, vieną ranka užpilkite šiek tiek tešlos ant keptuvės krašto, pakelkite kitą ir padarykite apykaitinius judesius, kad tešla tolygiai užpildytų visą paną.
- Cukraus kiekį galima reguliuoti blynų spalva. Bet nepersistenkite, jei yra daug cukraus, blynas tiesiog sudegins, o ne rudos spalvos.
- Nepjaukite tešlos blynams per daug - nuo to jie taps sausi ir "guminiai".
- Jums reikia turėti specialią keptuvę kepti blynus, tuo geriau
nenaudokite ruošdami kitų patiekalų. - Nepilkite aliejaus keptuvėje ir švelniai sutepkite kas 3-4 kartus blynai. Labai patogu riebaluoti keptuvę iš ketvirtadalio žalių bulvių, pasodintų ant peilio ir sudrėkintos lydytu sviestu.
Gaivi kepta blynai labai greitai valgomi su uogiene, sviestu, grietine arba sutirštintu pienu - pagal skonį. Bet jei jūs padarėte daug blynų, tada jūs galite įdaryti juos su bet kokia įdaru ir užšaldyti. Bet kada galite sušildyti juos mikrobangų krosnelėje ir tarnauti stalui, nustebinančiame visus nenuspėjamu!