Vištienos salotos yra originalus patiekalas, kurį tikrai galite naudoti įtraukiant į šventinį ar atsitiktinį meniu. Malonumas ir darnus subalansuotas maisto skonis, jo įspūdingas išvaizda ir puikios mitybos savybės.
Kaip paruošti želė iš vištienos?
Užkepta vištienos receptas yra paprastas, nereikia specialių valgio gaminimo įgūdžių ar brangių produktų. Pagrindinis dalykas yra išmokti paprastas taisykles, kurių laikymasis rezultatuose duos pageidaujamą rezultatą:
- Vištienos skerdena arba jos dalys, nuplaukite, trumpai mirkykite.
- Valydami paukščius pašalinkite putas ir riebalus.
- Gaisras yra labai mažas, neleidžiant burbuliukams.
- Dažnai želė vištiena paruošiama želatina, kuri įvedama į skystą pagrindą pagal instrukcijas.
- Mėsos minkštimas išdėstytas indu, jei norima, papuoškos žolelių, daržovių gabalėlių, virtų kiaušinių, citrinų, taip pat žirnių, kukurūzų, grybų.
- Užpildykite kompoziciją sultiniu ir leiskite jam užšalti šaltyje.
Vištienos salotos su želatina - receptas
Klasikinis užkandžių variantas - želatinos želė su želatina gali būti tiek maistas, tiek vištienos krūtines, tiek maistingesnis ir turtingesnis, jei pagrindinis produktas - paimti naminių vištų karkasą. Bet kokioje versijoje pridėkite svogūnus, šaknis ir prieskonius - lauro lapus ir pipirų žirnius. 10-12 porcijų bus paruoštos per 6 valandas.
Ingredientai:
- vištiena - 1,5-2 kg;
- svogūnai ir morkos - 200 g;
- želatina - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai, dekoro elementai.
Paruošimas
- Paukštis paruošiamas, pilamas vandeniu, kad padengtų 10 cm ir virkite 2,5 valandas.
- Sugerti, ištirpinti želatiną, švirkšti į įtemptą sultinį.
- Paukščio mėsa išklinta pagal formas, užpildytas sultiniu ir leidžiama užšaldyti.
Vištiena be želatinos - receptas
Jei yra laiko ir troškimo, galite paruošti želė iš vištienos be želatinos. Šiuo atveju vištienos mėsa sumaišoma su kiaulienos ar jautienos kojomis, įpilama jautienos sujungimų arba papildoma vištienos kojelių ir galvų dalis. Pastaruoju atveju indas bus mažiau tankus. Jei norite pagaminti tokį želė ir palaukti, kol jis užšaldys, užtruks nuo 16 iki 20 valandų.
Ingredientai:
- vištiena - 1,5 kg;
- kiaulienos ar jautienos kojos - 1 kg;
- svogūnai ir morkos - 200 g;
- želatina - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai, dekoro elementai.
Paruošimas
- Paruoškite mėsos ingredientus, supilkite vandenį ir virkite 6 valandas.
- 2 valandas iki proceso pabaigos nulupkite morkas, svogūnus, išmeskite visas prieskonius, į maistą įpilkite druskos.
- Mėsa išklinta indu, dekoruojama pagal valią, supilama į nuovirą.
- Po to, kai užkietėjęs iš vištienos be želatinos, jis užšaldys, jie patiekiamas prie stalo.
Vištienos salotos su graikiniais riešutais
Kitas, jūs sužinosite, kaip padaryti želė vištienos ne trivialus ir originalus. Norėdami tai padaryti, užkandis gaminamas sluoksnių pavidalu, iš kurių vienas apima mėsą, o kitas - sultinio mišinį su kapotų graikiniais riešutais ir grietine. Indelis gali būti skanus ir įspūdingas, ypač jei jį prieš patiekiant iš indo į indą. 10 porcijų bus paruoštos per 4-6 valandas.
Ingredientai:
- vištiena - 1,5 kg;
- svogūnai ir morkos - 200 g;
- želatina - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- graikiniai riešutai - ½ puodelio;
- kremas - 200 ml;
- majonezas - 40 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Virkite vandens vištienos 2 valandas.
- Mėsa yra atskirta nuo kaulų, supjaustoma, sultinys sumaišomas su ištirpinta želatina.
- Kremas yra sumaišytas su majonezu, riešutais.
- Nuoviras su želatina yra padalintas į dvi dalis.
- Išpilkite į susmulkintą mėsą, kitą į kreminį mišinį, sumaišykite.
- Formose arba įprastoje talpyklėje užpilkite pakaitomis kreminį ir mėsingą pagrindą, kiekvieną kartą suteikiant sluoksnius užšaldyti.
Vištienos salotos su daržovėmis
Šių receptų, skirtų ruošti želė iš vištienos, dažnai naudojamas realizuoti švenčių išvakarėse. 4-5 valandų gautas patiekalas negali būti tinkamesnis įtraukimui į iškilmingą meniu . Jo įspūdinga išvaizda, mažo kaloringumo turinys ir vertingos skonio savybės visiškai priklauso nuo to. Nurodytą kiekį produktų pakaks 8 porcijomis.
Ingredientai:
- vištienos filė - 800 g;
- svogūnai ir morkos - 150 g;
- pomidorai, bulgarų pipirai - 200 g;
- marinuoti pievagrybiai - 150 g;
- žirniai arba kukurūzai - 150 g;
- želatina - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Kuko vištiena 2 valandas su prieskoniais, atskirai nuo kaulų.
- Sultinys filtruojamas, sumaišytas su ištirpinta želatina.
- Skintos grybai, daržovės.
- Užpildykite vištienos filė, dedikuoti mėsą ir daržoves sluoksniais, įpilkite kiekvieną sultinio porciją ir leiskite jam užšaldyti.
Vištienos porcijos vištienos krūtinė
Efektyvus ir juokingas atrodo ant stalo, želė, paruošta iš vištienos porcijomis formos. Galite naudoti silikonines ar įprastas formas cupcakes, mažiems dubenyse arba kremanki, kuriose jis pagamintas ir standina maistą. Prieš patiekiant, indas nuleistas 3-5 sekundes karštu vandeniu ir pasukamas į indą. Iš nurodyto kiekio produktų galima išsiregistruoti 8 žmonėms.
Ingredientai:
- vištiena - 1 kg;
- svogūnai ir morkos - 150 g;
- želatina - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai, dekoro elementai.
Paruošimas
- Kuko vištiena su prieskoniais ir šaknimis 2 valandos.
- Plaušiena sumaišoma, sultinys filtruojamas ir sumaišomas su ištirptu želatinu
- Išleiskite šiek tiek sultinio pavidalu, leiskite jam užšalti, supjaustykite mėsą ir dekoro elementus, užpilkite nuoviru.
- Po maždaug 2-3 valandų buvimo šaltyje, želė višta formose sustiprės ir bus paruošta pašarui.
Vištiena butelyje
Kitas "želė" temos variantas yra vištienos ritinys . Tai labai patogu gaminti įprastuose plastikiniuose buteliuose su pjaustytu viršeliu, kuris po visiškai sukietėjusio turinio kruopščiai nupjauna kanceliarinį peilį, ištraukiamas užkandis, supjaustytas į griežinėliais ir tiekiamas prie stalo. Aštuoniems asmenims maistą galima paruošti iš viso 12 valandų.
Ingredientai:
- vištiena - 1 kg;
- Riešutai ir slyvos - 100 g;
- česnakas - 2-3 dantis;
- želatina - 40 g;
- druska, pagardai.
Paruošimas
- Vištiena dedama į šildomą keptuvę, pagardinta, padengta dangteliu ir leidžiama stovėti ramioje ugnyje 40-50 minučių.
- Kai paruošta, minkštimas sumaltas, sumaišomas su sultys iš keptuvės, ištirpinama želatina, riešutai ir slyvos.
- Perkelkite masę į butelį ir leiskite jam užšalti.
Drebulė iš vištienos į daugiapakopę
Skanus vištienos įdaras yra lengvas ir paprastas naudoti su multivarine priemone . Dėl įrenginio pastovios temperatūros režimo sultinys pasirodo esant visiškai skaidrus ir turtingas, kuris pagerina tiek skonio savybes, tiek gatavo užkandžių patiekalo išvaizdą, kurį galima papildyti daržovėmis dekoravimo metu.
Ingredientai:
- vištiena - 1 kg;
- svogūnai ir morkos - 200 g;
- želatina - 20 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Vištiena su šakniavaisiais ir svogūnais pilama vandeniu ir virinama "Sriubos" režimu 1,5 val.
- Galutinė mėsa išplinta formomis, pilamas sultiniu, sumaišomas su želatina.
- Po 4-6 valandų, esančių šaltyje, galima paruošti želė vištieną.