Jei mes kalbame apie virtos vištienos mėsos švelnumą, tai yra labai patiekalas, kurį netgi galima vadinti "švelnumu". Ir visa tai nepaisant to, kad pasirengimo prieš banalumą procesas yra paprastas, o ne darbo reikalaujantis.
Vištienos fileje rutulinių receptų receptas grietinėlės sūrio padaže
Ingredientai:
- vištienos filė - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 svogūnas;
- kremas 15% - 200 ml;
- sūris nėra kietas - 150 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- česnakai - 3 dantys;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Norint pagaminti tokius rutulius, jums reikės tik šviežių filė, nes užšaldyta yra tinkama tik kepimui ar tešloje. Ir jei norėtumėte gauti tikrai subtilus vištienos rutulius galutiniame rezultate, tada gauti šviežios vištienos filė, kuri nebuvo užšaldyta šalčio. Jis gerai nuplaunamas, džiovinamas ir lengvai sumaišomas su mėsa plaktuku arba naudojamas specialus ritininis. Po to, kai filė supjaustoma smulkiais gabalėliais, šiek tiek didesnis už malto smulkinto mėsos daleles. Svogūnus taip pat reikia smulkiai pjaustyti, bet vis dar peilis, maišiklis, kad perpumpuotų tyrę, nėra verti. Česnako naudojimas, kaip visada išlieka grynai individualus užgaidos, jo mėgėjai gali jį padalyti pagal lytį, kai į mėsą, o kai kurie - į padažu. Tačiau taip pat galima išspausti visus česnakus į mėsą, nepridedant prie padažo. Dabar įmaišykite kiaušinį į mėsą, druską ir pridėkite pipirą, gerai sumaišykite, pridėkite svogūną ir vėl sumaišykite. Naudodami nedidelį kiekį kremo, naudokite virtuvę, iš kurios suteptos karščiui atsparios indai, kuriuose jūs iškepsite kamuoliukus. Pakaitinkite rutulius ir padėkite juos ant riebalų padengtų indų viename sluoksnyje. Šiltoje orkaitėje lazdelius padėkite 12-15 minučių 180 laipsnių kampu, o šiuo metu paruoškite padažui skirtus ingredientus, sumaišykite smulkiai tarkuotą sūrį su grietine. Po pirmojo kepimo etapo už kiekvieną rutulį supilkite į pomidorų šaukštą ir dar 20 minučių krosnyje.
Vištienos rutuliai grietinėlės padaže su sūriu ir grybais
Ingredientai:
- česnakai - 250 g;
- kremas 15% - 200 ml;
- sūris - 70 g;
- augalinis aliejus - 60 g;
- vištienos filė - 0,5 kg;
- petražolės - 5 šakos;
- duonos kruopos - 50 g;
- miltai - 30 g;
- svogūnai - 2 svogūnai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- česnakai - 3 dantys;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Glaudžiai pjaustykite abi svogūnelius, vienas iš jų bus naudojamas padažui, o antras - rutuliukams. Supjaustykite filė, supjaustykite labai smulkiai ir įmuškite kiaušinį, prisimindami druską ir pipirus. Tada kruopščiai sumaišykite, supilkite svogūną, supjaustykite petražoles ir kartokite minkymo procedūrą. Kepkite indus aliejaus ir iš