Gaivieji baltieji grybai tinka ne tik kepimui ir kepimui, o jų dalyvavimas yra labai skanuose salose, kurios puikiai papildys jūsų šventinį stalą.
Šviežios grybų salotos
Ingredientai:
- baltieji grybai - 3-4 vienetai;
- salotos - 1 puokštė;
- brynza - 170 g;
- duonos trupiniai;
- vyšnių pomidorai - 200 g;
- augalinis aliejus - kepimui;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Pradėkime nuo grybų, juos reikia išvalyti ir nuvalyti drėgna šluoste iš galimų šiukšlių ir purvo. Grybų nuplauti nereikia, priešingu atveju jie bus prisotę drėgmės, pavyzdžiui, kempine. Balti grybai supjaustėme plonaisiais plokšteles ir kepami alyvuogių aliejuje iki raudonos spalvos. Brynza supjaustyti kubeliais ir susmulkinti džiūvėsėliai . Giluminėje kepimo mašinoje mes šildome aliejų ir supjaustome sūriu.
Pomidorus pjaustome per pusę. Leiskime salotos su savo rankomis. Išskalaukite visus paruoštus ingredientus salotų dubenyje ir sezuminiu būdu sumaišykite alyvuogių aliejaus su citrinų sultimis, druska ir pipirais.
Tos pačios salotos galima paruošti ir džiovintus baltieji grybai, tačiau juos reikės iš anksto sudrėkinti.
Baltųjų grybų salotos
Ingredientai:
- baltieji grybai - du saujiniai;
- salotos - 1 puokštė;
- tigrinės krevetės - 6 vnt .;
- stambieji pupelės - 1 saujelė;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sezamo aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus;
- sezamo sėklos.
Paruošimas
Grybai supilama verdančiu vandeniu ir leidžiama stovėti 20 minučių. Tuo tarpu, keptuvėje, mes šildome aliejų ir kepkite ant jo stambių pupelių ir pjaustytų bulgarų pipirų. Grilio tigrinės krevetės tiesiai į kiautą. Išpjaukite grybus ant salotų lapų. Mes paskleidžiame krevetes ir daržoves viršuje. Salotos užpilame sojos padažu ir sezamo aliejumi. Padažykite patiekalą su sezamo sėklomis prieš patiekiant.
Salotų receptas su marinuotomis grietinėlėmis
Ingredientai:
- marinuoti gvazdikėliai - 200 g;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 2 arbatiniai šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- arugula - 50 g;
- "Parmezanas" - 100 g.
Paruošimas
Marinuoti grybai supjaustomi į plokštes. Rukkola nuplauti, džiovinti ir įdėti į indą. Viršuje išskalaukite gabaliukus marinuotų grybų ir plonų "Parmesan" plokščių. Mes užpilame salotas alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių ir vandens mišiniu. Panašu, kad balzaminio glazūros lašai netaps žalos.
Šios salotos gali būti patiektos su daugiau riebalų mėsos ir žuvies patiekalų arba papildyti vyšnių pomidorais ir tankiu kreminiu padažu, jei norite sau patiekti.