Žmonėms, kurie nėra linkę mėgautis naudingais ir skaniais patiekalais, kuriuose žiemą dalyvauja rūgštynė, rekomenduojame ilgai laikyti saugius šunų receptus su galimybe juos naudoti žiemą.
Žiemai paruošti sorrelį užšaldant
Jei šaldytuve yra laisvos vietos, geriausias būdas įsigyti rūgštynę žiemai yra užšaldyti šviežius lapus. Taigi, žaliosios prekės skonis ir vertingos savybės išlaikomos iki didžiausios, o šaldyta rūgštynė yra patogi, ypač pirmųjų indų paruošimui. Pakanka tik gauti dalį lapų iš šaldiklio ir išmesti juos į sriubą dvi minutes prieš valgio pabaigą.
Siekiant užšaldyti rūgštynę, lapai pirmą kartą praplauti ir išplėsti ant rankšluosčių tam tikrą laiką. Drėgmės lašeliai turėtų visiškai išgaruoti. Dabar nuimkite nereikalingus standus stiebus ir išmeskite, rūgštynę supjaustykite smulkiais gabalėliais ir supakuokite maišeliuose. Labai patogu užšaldyti gaminio dalį dalimis ir naudoti kiekvieną porciją, jei reikia.
Žolelių derliaus nuėmimas be druskos
Ingredientai:
- švieži rūgštys - 900 g;
- vanduo filtruojamas - kiek reikia.
Paruošimas
Minkštimo medžiagos lakštai gali būti visiškai paruošti be druskos, kaip nurodyta toliau. Lapas kruopščiai nuplaukite ir mažinkite penkias minutes virinant išgrynintą vandenį. Dabar švelniai ištraukiame rūgštines iš vandens ir uždėkite stiklinius indus. Lieku tik sterilizuoti juos verdančiame vandenyje penkias minutes, padengiant papildomas virintas dangtelius, po kurio pastaroji uždaroma, o po atšaldymo siunčiame atsargas laikymui.
Jei esate rūsyje arba laisvos vietos šaldytuve, galite naudoti dar paprastesnį rūgštynės derliaus nuėmimą be druskos. Siekiant jį įgyvendinti, nuplaunami lapai yra susmulkinti, sandariai uždėti steriliuose indeliuose, užpildyti jų turinį su vėsiu iš anksto išvirtu vandeniliu, kamščiu arba tiesiog padengti nailono dangčiais ir įdėti į šaltas.
Tokie žiurkių rūgščių derliaus nuėmimo būdai yra ypač tinkami gaminio naudojimui pyrago pripildyme , nes juose nėra druskos.
Riebalų paruošimo receptas žiemai be maisto ruošimo druska
Ingredientai:
Vieno 0,5 litro talpos kalio apskaičiavimas:
- šviežios rūgštynės lapai - 1 didelė krūva;
- druska neododuota - 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės;
- virintas išgrynintas vanduo.
Paruošimas
Kai kurios namudos surinko rūgštynę, tiesiog išpylę susmulkintus lapus, o ne su joduota druska. Bet šiuo atveju ruošinys visada yra per sūrus, kuris ne visada yra naudingas virimui. Lapus reikia papildomai mirkyti, priešingu atveju yra galimybė gauti sūdytą maistą.
Siūlome alternatyvų rūgštynės su druska derliaus nuėmimą, kuris išgelbės jus nuo papildomos kepimo, pridedant ankstesnę versiją, nes lapų skonis šiuo atveju gaunamas vidutiniškai sūdytas.
Skalauti rūgščių lapai atsikratyti didelių ir sunkių stiebų ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Dabar užpilkite oksalo masę steriliais puslitais skardiniais ir gerai užsukite. Į kiekvieną talpyklą be arbatos dėžutės užpilkite druskos šaukštelius, neviršijančius jodo, supilkite išvirtą ir atvėsintą išgrynintą vandenį iki krašto, užkemšite ruošinius ir saugokite.
Žiemai paruošti žalių borschą su žaliais ir druska
Ingredientai:
- šviežios sorrelio lapai - 450 g;
- žalios svogūninės plunksnos - 450 g;
- petražolių žalumynai - 220 g;
- žalumynai krapų - 220 g;
- druska neododinta - 80 g.
Paruošimas
Šviežias rūgštynas gali būti derinamas su žaliu borschtu kartu su žaliu svogūnu ir žalumynais. Norėdami tai padaryti, lapai