Krevetės - universalus ir visiems mėgstamas užkandis. Jie yra skanūs ir naudingi tuo pačiu metu, ir šis derinys nėra toks įprastas mūsų staliukas. Dauguma krevečių yra virti sūdytuose vandenyse su žolelėmis, tačiau karališkos ir tigrinės krevetės geresnės kepti. Tinkamai virti jie bus geri karšta ir šalta, su alumi ir be. Ir tai labai paprasta!
Skrudintos krevetės su lukštais - receptas
Ingredientai:
- krevetės - 500 g;
- čili pipirai - 1 vnt.
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- citrina - 1/2 vnt .;
- kalkės - 1/2 vnt .;
- čiobreliai džiovinti;
- alyvuogių aliejus - kepimui;
- druska, juodieji pipirai.
Paruošimas
Kaip virti keptas kremas? Pirmiausia juos reikia suskirstyti: nukirpkite galą, nukirpkite nugarą ir pašalinkite žarnyno veną, o korpusas išlieka vietoje. Gerai nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Krevetės druska, pipirai, pabarstykite čiobreliais ir atidėkite.
Mes šildome aliejų keptuvėje, smulkiai supjaustykite česnakus ir papriką, kepkite, kol susidaro pluta. Kai česnakai ir pipirai suteiks aliejui aromatą, atsargiai sugauti juos triukšmu ir išmesti.
Sumaišykite pusę citrinos ir kalkių sultys keptuvėje ir sumaišykite. Dabar galite kepti krevetes - iš dviejų pusių 2 minutes. Paskirstykite ant popierinio rankšluosčio ir leiskite išpilti perteklinio aliejaus.
Serve krevetes geriau šiltai, su stikliniu lengvo baltojo vyno. Jei norite jį naudoti, jis turėtų būti lėtas (ir kitaip, o ne gauti - jie yra lukštais), draugiškam pokalbiui.
Krevetės, keptos česnakų padažu
Ingredientai:
- nuluptos krevetės - 800 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- sausas baltojo vyno - 0,5 stalo;
- petražolės - 1 ryšulys;
- alyvuogių aliejus - kepimui;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Alyvą šildykite indelyje, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir kepkite apie 3 minutes. Mes paskleidžiame krevetes keptuvėje, pabarstykite smulkiai supjaustytą petražolių ir laikykite vidutine karščiu 2 minutes. Užpildykite visus vynu ir pasverkite dar 5 minutes. Svarbiausia ne pereksponuoti! Ilgai termiškai apdorojus, krevetės tampa "guma". Solim ir pipirai jau prieš mes šaudyti iš ugnies.
Krevetės, keptos grietinėlės padažu
Ingredientai:
- krevetės sušaldytos - 500 g;
- kremas 30% - 1 prekė;
- česnakai - 5 denticles;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 100 g;
- lapų salotos - 1 pakuotė;
- pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Krevetės atšildomos kambario temperatūroje, džiovinamos popieriniu rankšluosčiu ir išvalomos nuo kriauklės. Alyvą šildykite indu ir kepkite krevetes 2 minutes abiejose pusėse. Solim, pipirai. Kitoje keptuvėje sumaišykite česnaką, supilkite sojų padažą, grietinėlę, sumaišykite.
Ant patiekalą paskirstome nuplauti, džiovinti salotų lapai, tada krevetės, laistyti paruoštais padažu. Paruoštos keptos nuluptos krevetės kreminėje padaže.
Kepta krevetė ant keptuvės
Dėkojame už krepšelius, kad krevetes nesukite, jie atrodys iš kulinarinio žurnalo paveikslėlio ir yra patogiai paimami lazdoms. Puikus pasirinkimas piknikams ir priėmimams.
Ingredientai:
- krevetės - 500 g;
- kmynų - 1/2 šaukštai;
- oregano - 1/2 šaukštelio;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kalkės - 1 vnt;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- pipirai juodai sumalti -1 pinch.
Paruošimas
Į dubenėlį sumaišykite kmyną, smulkiai supjaustytą česnaką, raudoną, druską, pipirus, dumblį ir laimų sultis. Įtraukite nuluptą krevetę, įmaišykite ir marinuoti 15 minučių.
Tada krevetės įstrigo ant medinių keptuvių (anksčiau įmirkytų mažiausiai valandą vandenyje). Kepkite ant karšto grilio ne ilgiau kaip 5 minutes (pasukite tik vieną kartą!).
Krevetės, keptos kepant
Ingredientai:
- krevetės - 800 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- duonos trupiniai - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska
Paruošimas
Mes išvalome krevetės nuo lukšto, supjaustykite miltais, įmerkite į kiaušinį, supjaustytą druska ir pipirais, sumaišykite su džiūvėsėliais. Kepkite keptuvėje keletą minučių. Krevetės turėtų "plūsti" aliejuje.
Švelnios kepintos krevetės, virtos pagal šį receptą, puikiai atitiks alų.