Nepaisant galimo paprastumo patiekalo, padažų kepsniai supakuotų paprikų iš tikrųjų yra daug, bet nesijaudinkite, nes net ir skonio skirtumai virimo technologijos išlieka beveik nepakitę. Išsamiau apie mūsų mėgstamus receptus mes pasakysime šia medžiaga.
Padažas už įdaryti pipirai - receptas
Žinoma, nėra konkretaus padažo, skirto tik kepimui su įdaru paprika, bet yra pagrindinių receptų, kurie yra siaubingas bet kokio patiekalo. Vienas iš šių pagrindinių padažų yra tik priešais jus.
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- svogūnai - 270 g;
- česnakas - 2 dantys;
- pomidorai savo sultyse - 780 g;
- Džiovinti raudonėliai - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Susmulkinkite svogūnus, išsaugokite jį karštame alyvuogių aliejuje, kol jis bus skaidrus. Pridėti aiškų česnaką į skaidrus svogūnų gabalėlius ir po pusės minutės įpilkite pomidorų kartu su sultimis. Padažykite patiekalą su džiovintu raudonu, su druska ir cukrumi, tada pradėkite spausti pomidorus medine šaukšteliu. Uždenkite gabalėliais maždaug 20 minučių, kol jie išvirti į homogenišką padažą, tada naudokite skanų padažu, skirtą įdaryti paprikai pagal paskirtį, arba surinkite kitus mėgstamus maisto produktus.
Padažas skrudintoms paprikoms su grietine
Klasikinis pomidorų padažas, daugelis nori derinti jį su grietine. Išvesties metu gaminamas daug grietinėlės ir kreminės padažas, kuris puikiai tinka visoms įdaryti daržovėms.
Ingredientai:
- sviestas - 45 g;
- svogūnai - 85 g;
- pomidorai savo sultyse - 730 g;
- grietinė - 115 g;
- cukrus - 45 g;
- šaukštelis druskos.
Paruošimas
Naudokite lydytą sviestą, kad gabaliumėte svogūnų gabaliukus, tada pridėkite pomidorus savo sultyse, įpilkite druskos su cukrumi ir palikite tamsėti maždaug 20 minučių, kol pomidorai nesunaikins, formuojant tyrės masę. Sumaišykite padažo pagrindą su grietine ir padėkite paprikas.
Kaip pagardinti pomidorų padažo padažą?
Ekonomikos labui daugelis labiau linkę pomidorus pakeisti pomidorų pasta nei sezono metu. Tokia alternatyva yra daug geresnė mintis, nei tai gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Be to, šis padažas padės jums taupyti pinigus, todėl jis taip pat yra daug greičiau paruoštas.
Ingredientai:
- pomidorų pasta - 85 g;
- miltai - 35 g;
- Džiovintos petražolės, raudonėliai, bazilikai - ant ½ st. šaukštai;
- svogūnai - 85 g;
- vanduo 520 ml;
- česnakas - 2 dantis.
Paruošimas
Paruoškite padažo pagrindą, taupydami svogūnų ir česnako gabaliukus kartu. Kai kepsnys atrodo pusiau paruoštas, supilkite džiovintas žoleles, įpilkite miltų ir pomidorų pastos. Miltus ištirpinti ir sudaryti gumbas, įpilkite šiek tiek vandens. Tada į gautą masę įpilkite likusio likutinio skysčio ir palikite padažą į vidutinį ugnį, kol jis bus storas.
Padažas mėsos pipirams, įdaryti mėsa
Ingredientai:
- švieži pomidorai - 2,9 kg;
- miltai - 15 g;
- Džiovinti česnakai - 1 arbatinis šaukštelis;
- rozmarinas - 1 šaka;
- bazilikas - 2-3 šakos.
Paruošimas
Švieži pomidorai švelnina, išplaunami ir miela sumaišoma su maišytuvu. Susidariusios bulvių košės sumaišomos su smulkiai supjaustytais žolelėmis, džiovinti česnakais, druska, cukrumi ir miltais. Padėkite padažą prie ugnies ir virkite iki virimo. Po to supilkite į jį paprikas ir įpilkite šiek tiek vandens, kad užpilkite daržoves apie 2/3. Virimo metu perteklinis drėgmės kiekis padės paruošti papriką, o po to išgaruoja iki gesinimo pabaigos, tampa storu pomidorų padažu.