Serumo blyneliai yra ne mažesni už kitokiu pagrindu pagamintų produktų skonio savybes, tačiau jie išeina daug daugiau nei bet kuris iš jų. Jei pagaminate varškę, palikę šiek tiek vertingą produktą, jūs galite saugiai pereiti prie jo veiksmingo taikymo.
Kaip virti blynus ant serumo?
Norint pagaminti labai skanius blynus ant serumo, jums nereikia daug metų patirties kulinarijos ar turėti keletą išskirtinių ingredientų. Iš tikrųjų, giluminio stiliaus kūrimo procese viskas yra paprastas ir paprastas, ir net virtuvėje besimokanti pradarstysis gali jais susidoroti. Svarbiausia prisiminti šį:
- Prieš vartojimą miltus reikia persijuoti.
- Norėdami paglostyti produktus naudokite soda, kepimo miltelius ar mieles.
- Deserto saldumas reguliuojamas keičiant cukraus kiekį.
- Užbaigta tešla turėtų būti tokia stora kaip riebalų grietinė ir lėtai nukristi nuo šaukšto.
- Skrudintus pieno išrūgų riebus rafinuotame aliejuje, iš abiejų pusių.
Tešla blynelėms išrūgų
Klasikiniai blynai ant serumo - receptas yra paprastas ir elementarus. Tai galima suprasti tiek su kiaušiniais, tiek be jų. Pagrindinė sąlyga, suteikianti garbingumą, - tai rūgšties buvimas pagrindiniame produkte. Jei išrūgų saldus, tada soda turi būti užgesta su actu arba citrinų sultimis. Vos per 20 minučių galite organizuoti skanų saldų patiekalų keturias.
Ingredientai:
- Serumas - 500 ml;
- miltai - 3-3,5 puodeliai;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
- Serumas pašildomas iki 60 laipsnių temperatūros ir ištirpinamas du cukraus rūšys ir druskos šaukštelis.
- Miltus perpilkite į mišinį ir sumaišykite iki vienodo.
- Paskutiniame partijos etape pridėkite soda.
- Surinkite šiek tiek tešlos su sudrėkinta šaukšteliu, paskleiskite dalis karštoje aliejuje ir rudenį iš abiejų pusių supilkite į serumą.
Mieli blynai su išrūgų ir kiaušinių
Sultingi blynai ant serumo, kurių receptas bus aprašytos vėliau, yra paruoštamos pridėjus kiaušinį, kuris turi įtakos produktų skoniui ir tekstūrai bei išvaizdai. Jie puikiai išlaiko formą, jie atsiduria puikus su gaiviniu atspalviu, tačiau jie yra tankesni nei alternatyvūs variantai be kiaušinių.
Ingredientai:
- Serumas - 500 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 3,5 stiklines;
- vanilinas - 1 šaukštas;
- cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- gaivinama soda - 1 arbatinis šaukštelis be šliaužiklio;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
- Šiltos išrūgos ištirpinama cukrus ir druska, supilamas plaktas kiaušinis.
- Supilkite išsijotus miltus, maišykite, kol išnyks gabalėliai.
- Įpilkite vanilino, soda ir dar kartą sumaišykite tešlą.
- Tradiciniu būdu karštą aliejų kepkite raudonuosius kiaušinius ant serumo.
Puikus blynai ant serumo be kiaušinių
Kitas vegetarų skonių produktų pasirinkimas arba įtraukimas į netinkamą lieso meniu yra blyneliai išrūgų be kiaušinių. Šiuo atveju produktai gaminami su razinomis ir žemės cinamonu, kuris keičia maisto skonio savybes, praturtina juos ir užpildo naujais vitaminais ir elementais.
Ingredientai:
- Serumas - 500 ml;
- miltai - 3-3,5 puodeliai;
- cinamona - ½ šaukštelis;
- razinos - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
- Praskalauti razinus, supilti 5 minutes verdančiu vandeniu, paskui išdžiovinti, išdžiovinti ir pabarstyti miltais.
- Šilta išrūgos sumaišoma su karštu vandeniu soda, cukrumi, cinamonu ir druska.
- Įpilkite miltų, maišykite iki vienalyčio, pridėkite razinas.
- Užkepkite blynus aliejaus keptuvėje.
Mieli blynai su išrūgomis ir mielėmis
Iš serumo gaunami nešvarūs ir poringi mielių blynai . Vienintelis preparato niuansas yra ilgesnis tešlos gamybos procesas, reikalaujantis papildomo šilumos substrato korozijos, leidžiančio brandinti, ir mielės aktyvuoti. Iš viso, norint sukurti 4-5 delikatesų porcijas, užtruks pusantros valandos, iš kurių 1 valanda.
Ingredientai:
- Serumas - 500 ml;
- miltai - 3,5 stiklines;
- mielės sausa - 2 šaukštai.
- vanilinas - 1 šaukštas;
- cukrus - 3-4 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - žiupsnelis;
- sviestas - 20 g;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
- Paruoškite išrūgų, ištirpinkite cukrų, druską, pridėkite vaniliną, mieles.
- Sumaišykite sumuštą kiaušinį, lydytą sviestą ir supjaustytus miltus.
- Palikite talpyklą, uždengtą audeklu, su šilumos bandymu vieną valandą, vieną kartą maišant.
- Po korozijos, pagrindas ne maišomas ir tęsiasi produktų kepimas, šiek tiek tešlos sumaišoma šaukšteliu ir dalis išpilstoma į šildomą aliejų.
Blyneliai su obuoliais ant serumo - receptas
Kad atnaujintumėte mėgstamiausio deserto skonį, galite paruošti blynus su išrūgomis ir įdėti obuolių. Vaisiniai vaisiai atleidžia šerdis su sėklomis, grotelėmis arba smulkiai supjaustyti ir į tešlą įsiterpia baigiamojoje stadijoje. Jei pageidaujate, galite pridėti šiek tiek iš žemės cinamono arba vanilės skoniui.
Ingredientai:
- Serumas - 500 ml;
- miltai - 3-3,5 puodeliai;
- obuolys - 1 gabalas;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės;
- cinamono ar vanilino - pagal skonį;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
- Šiltos išrūgose ištirpinkite cukrų, druską, pridėkite cinamono ar vanilino.
- Įpilkite miltų, soda, sumaišykite, sumaišykite ir įpurškite obuolių masę.
- Kepkite blynus ant serumo su traškiais aliejiniais keptais kepiniais.
Grietinėlės ledai be soda
Sultingi blynai ant serumo gali būti pagaminti be įvairių rūšių kepimo miltelių ir soda. Tokiu atveju bandymo sukūrimas trunka šiek tiek ilgiau, tačiau rezultatas yra vertas. Šių receptų netradicinės sėkmės paslaptis yra kiaušinių, kurie yra suskirstyti į trynius ir baltymus, perdirbimas atskirai.
Ingredientai:
- Serumas - 500 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt.
- miltai - 3,5 stiklines;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
- Serumas šiek tiek šildomas, įpilama vanilinio cukraus, druskos, sumaišoma.
- Praskalaukite trynius su maišytuvu iki baltos spalvos, sumaišykite tešlą kartu su išsijojamais miltais.
- Baltymai sumaišomi iki smailių ir įpurškiami porcijomis į gautą bazę, švelniai maišant su šaukštu.
- Kepkite blynus be soda ant serumo ant karšto aliejaus.
Blynai su kefyru ir išrūgų
Kitas, jūs sužinosite, kaip pagaminti blynus su serumu, papildydami kefyru. Pagal šią versiją produktai yra dar puikus ir subtilus. Jei pageidaujama, skonį gėrybių gali būti praturtintas pridedant cinamono, muskato sviesto ar kitų prieskonių arba paruošiant desertą, pridėjus tarkuotų šviežių obuolių arba razinų.
Ingredientai:
- Serumas ir kefyras - po 250 ml;
- miltai - 3 puodeliai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės;
- vanilinas, aliejus kepimui.
Paruošimas
- Šiltos išrūgose ištirpinkite cukrų, supilkite kefyru, sumaišytą su soda ir sumaišykite likusius ingredientus.
- Kepkite pyragus į šildomą alyvuotą keptuvę.