Saldainiai yra vienas iš labiausiai mėgstamų ir populiarių patiekalų mūsų šalyje, nes neseniai daugelis namų šeimininkių pageidauja virti namuose, o ne pirkti parduotuvėje. Naminių dešrų gaminimas nėra per daug laiko, bet tuo pačiu metu gaunate aukštesnės kokybės produktą ir daugybę skanių variantų nei parduotuvėje.
Naminės dešrelės
Pagrindinis būdas gaminti dešras namuose yra tai, kad galite pasirinkti mėsos rūšį, iš kurios ją paruošiate, ir, žinoma, ingredientų natūralumą.
Ingredientai:
- mėsa - 1 kg;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pienas - 50 ml;
- sviestas - 100 g;
- druska, muskato riešutas, pipirai;
- virtas vanduo;
- ėriukų žarnos.
Paruošimas
Prieš ruošiatės savo namuose, jums reikia pasirinkti gerą riebią mėsą ir jį išpjaukite. Tada į mėsą įpilkite kiaušinio, supjaustyto sviesto, pieno ir prieskonių. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite vandens į įdarą. Turėtumėte drėkinti, tada dešra bus sultinga. Mėsos užbaigimas nunešamas į šaldytuvą naktį.
Raugalai plauti ir įdaryti juos su paruoštais įdaru, tik įsitikinkite, kad apvalkalas nepadaro pernelyg įdaru, kitaip jis gali įtrūkti. Sujunkite žarnos kraštus su siūlais ant mazgo. Tada sudėkite daugybę dekoratyvinių auskarų ir virkite juos 70-90 laipsnių 50 minučių temperatūroje, tačiau nepamirškite, kad vanduo neturėtų virti, tada gausite tinkamai paruoštą pusgaminį. Tokios dešrelės gali būti laikomos šaldytuve iki 5 dienų ir patiekiamos ant stalo prieš kepant į auksinę dugną arba virti.
Dešros receptas namuose
Šio recepto naminiams dešrelėms ypatybė yra tai, kad jie gaminami iš kalakutienos malto ir dėl to jie yra labai subtilus. Be to, jūs sužinosite, kaip gaminti namines dešras nenaudojant žarnų.
Ingredientai:
- malta kalakutiena (arba filė) - 600 g;
- pienas - 100 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska, pipirai, ciberžolė, paprika, džiovintos žolelės - pagal skonį.
Paruošimas
Jei nusipirkote filė, perduokite ją per mėsmalę. Tada įpilkite pieno, prieskonių ir kiaušinių į paruoštą įdarą. Maišykite viską. Dabar paimkite maisto plėvelę, padėkite ant jo smulkintą mėsos gabalėlį ir supilkite į dešrę, sulenkite filmo galus. Virinama vandeniu, supilkite dešreles ir virkite 7 minutes. Pabandykite dešreles šiek tiek kietas ir tarnauti ant stalo.