Nepaisant to, kad grūdai yra sveikos mitybos pagrindas, daugelis nori vengti valgyti makaronus, atsižvelgiant į jų sudėtį, kuri yra per daug kenksminga ir skatina perteklinį svorį . Ir tuo tarpu daugelis pripažintų grožio, garsėjančių savo plona figūra, ramiai valgo makaronus ir nebijo geriau.
Ką daro makaronai - produkto sudėtis
Italijos ir Sicilijos senovėje išrastų klasikinių makaronų sudėtis buvo tik miltų ir vandens. Mišri tešla buvo valcuota, supjaustyta ir išdžiovinta saulėje, todėl galutinai pagaminta produkcija visiškai išsaugojo visas naudingas jo sudedamąsias dalis. Šiandien makaronų gamyboje naudojami miltai iš kviečių, rugių, grikių, ryžių ir kt. Spalvotų makaronų sudėtis papildomai apima žoleles, daržovių sultis ir prieskonius.
Skirtingų veislių makaronų maistinė vertė priklauso nuo gamyboje naudojamų ingredientų. Labiausiai naudingos kūno mitybos specialistai mano, kad kukurūzų kietųjų veislių makaronai, tk. juose yra daug augalinių baltymų. Tokių makaronų energetinė vertė yra 340 kcal 100 g sauso produkto. Virti tešlos gaminiai atpalaiduoja kalorijų kiekį - 100 g yra apie 170 kalorijų.
Baltymų, riebalų ir angliavandenių mišinys makaronų sudėtyje iš aukščiausios rūšies miltų procentais yra 13/3/83. Angliavandenių dalį daugiausia sudaro krakmolas, kuris yra sudėtingas angliavandenis. Štai kodėl makaronai laikomi puikus sotų produktas, kuris nesudaro perteklinio svorio ir vidutinio mitybos.
Be to, makaronų sudėtis apima vitaminus, mikro- ir makroelementus. Vitamino komponentas yra vitaminai B, PP, E ir H. Tarp makroelektrinių elementų pagal turinį kalcio, kalio, fosforo, sieros, magnio, chloro ir natrio, tarp mikroelementų - jodo, geležies, cinko, vario, chromo, molibdeno, silicio, fluoro , manganas ir kobaltas.
Makaronų nauda ir rapsai
Vienas iš pagrindinių privalumų prieš kitus maisto produktus - makaronai turi didelę energinę vertę . Iš makaronų patiekalas ilgai užpildo energiją ir suteikia svarbių organizmo gyvybinės veiklos elementų. Tačiau šis pranašumas yra kupinas neigiamos pusės: netinkamo ar per didelio makaronų naudojimo galite priaugti svorio.
Renkantis makaronus parduotuvėje, pirmenybę teikia paprasčiausiai ir trumpiausiai gaminamai produkcijai, be kiaušinių, pieno ir įvairių skonių priedų, kurie papildo papildomas kalorijas ir dažnai yra kenksmingi. Kad makaronai netaptų riebalų priežastimi, jie būtini pirmoje dienos pusėje, derinant ne su mėsa ar vištiena, o su daržovėmis.