"Squash" blynai - pagrindinis vasaros patiekalas, kurio pagrindinis ingredientas yra neutralus skonis, leidžiantis įtraukti įvairius priedus. Vienas iš paskutinių gali būti česnakai, kurių pikantiškumas atsipalaiduoja ne pernelyg išraiškingam cukinijų skoniui. Apie tai, kaip padaryti blynus iš cukinijų su česnakais, perskaitykite šiuos receptus.
Blyneliai iš cukinijų su česnakais ir žalumynais - receptas
Mes rekomenduojame paruošti patiekalą su neįprastais skonio deriniais bazėje, pavyzdžiui, iš blynelių su česnakais, papildytais tarkuotomis bulvėmis.
Ingredientai:
- cukinijos - 360 g;
- bulvės - 115 g;
- svogūnai - 75 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- Žaliosios mėtų ir petražolių;
- kukurūzų miltai - 25 g;
- krakmolas - 5 g;
- alyvuogių aliejus - 65 ml.
Paruošimas
Cukiniukai ir nulupti bulvių gumbai rutuliuoti ant nedidelės keptuvės. Ištraukiami iš tarkuotų cukinijų sudrėkinta druska ir suspaustos bulvės su daržovėmis. Įmaišykite smulkiai pjaustytų svogūnų, smulkintą česnako skiltelę, žalumynus ir kiaušinius. Gavę tyrimo pagrindą, supilkite į jį miltus krakmolu. Uždarykite tešlą partijomis, įpilkite į šildomą keptuvę, anksčiau sutepdami šildomą paviršių mažu alyvuogių aliejaus kiekiu. Silpniuosius blynus geriausiai tiekia karštieji, graikų jogurto dalis padažu.
Cukinukų grietinėlės su varšku ir česnaku
Ingredientai:
- cukinijos - 490 g;
- česnakas - 2 dantys;
- žali svogūnai - 3 plunksnos;
- varškė - 75 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- vieno citrinos žievelės;
- miltai - 95 g;
- maltos paprikos - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Skvošas ir grotelės. Palikite daržoves maždaug pusvalandį, tada išspauskite visą drėgmę. Sumaišykite cukinijas su kapotų česnako skiltelėmis, svogūnų žaliu ir varšku. Pastarąją gali pakeisti ricotta. Sumaišykite cukiniją su miltais, citrusinių žievelėmis ir kiaušiniais, tada pabarstykite papriką ir sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Kai tešla yra paruošta, įdiekite keptuvę šiltai, anksčiau tik kepdami su sviestu, o tada skardinių mišinio porcijas kepkite į auksinį atspalvį iš abiejų pusių.
Blyneliai iš cukinijų su česnakais ir majonezu
Jūs galite tiekti cukinijos blynus grietinės ar jogurto kompanijoje, o taip pat galite tarnauti gana pažįstamai mūsų krašto padažui - majonezui. Paprastas supakuotas majonezas už šį receptą bus papildytas citrusinių žievelių, krapų ir česnako skiltelėmis.
Šių grietinėlės receptas iš cukinijų su česnakais, be pagrindinės sudedamosios dalies, yra ir kitų daržovių, šiuo atveju - saldžiųjų paprikų ir svogūnų, tačiau jūs galite laisvai juos pakeisti daržovėmis pagal savo skonio nuostatas.
Ingredientai:
Blynai:
- cukinijos - 430 g;
- saldieji pipirai - 45 g;
- saldūs svogūnai - 75 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 35 g;
- Džiovinti česnakai, cayenne pipirai - 1/4 šaukštai.
Padažui:
- majonezas - 65 g;
- žalumos krapai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrinų sultys - 5 ml.
Paruošimas
Nemuokite cukinijos, sudrėkinkite ir švelniai druskos. Po 15 minučių išspauskite drėgmės perteklių ir užpilkite cukinijos mišinį likusiais smulkiai supjaustytais daržovėmis. Tada užmuškite vieną kiaušinį, pridėkite miltų, perduotų per sietą ir prieskonius. Sudėkite tešlą iki tolygiai ir kepkite karštuose keptuvės paviršiuje, kepkite, kol jis bus rudas.
Kartu sujunkite majonezą, susmulkintus žolelių ir citrinų sultis. Patiekite majonezo padažu su karštais blynais arba patiekite į atvėsintą patiekalą.