Vakarinės vakarienės lėkštės liekanas gali ne tik sušilti, bet paversti atskira patiekalais. Ryškus šio pavyzdžio pavyzdys - Azijos ryžiai su daržovėmis, kepimo technologija, kurioje virti javai perkaista dideliu šilumos kiekiu keptuvėje su plonomis sienomis (wok), pridedant priedų pagal skonį.
Ryžiai su daržovėmis keptuvėje
Priklausomai nuo arsenalo sezono, visada yra bent jau pagrindinis daržovių rinkinys. Ne sezono metu galite gaminti ryžius su šaldytais daržovėmis, naudodamiesi panašiomis technologijomis. Mažiau nei pusvalandį jūsų staliukas parodys autentišką azijietišką maistą. Be to, pagrindą, beje, galima lengvai pakeisti stikliniais arba smulkiais kviečių makaronais.
Ingredientai:
- gatavi ryžiai - 300 g;
- bekonas - 2 griežinėliai;
- svogūnėliai - 2 vnt.
- žalieji žirneliai - 90 g;
- Čili, svogūnai - pagal skonį;
- sojos padažas - 15 ml.
Paruošimas
- Išpjaukite aliejaus vakuume ir įmeskite į kapotas askalonijas ir skiltelės bekoną. Kai jie supjaustomi, supilkite grūdus, įpilkite žirnių ir sojų.
- Paruoškite kepti ryžius su daržovėmis, reguliariai maišydami maždaug 2-3 minutes ir patiekite su karšiais pipirais ir svogūnais.
Ryžiai su daržovėmis kinų kalba
Skirtingose Azijos vietose kepti ryžiai gaminami pagal įvairius receptus. Kinų kalba dažnai apima žalius kiaušinius, kurie greitai iškepami labai aukštai temperatūrai, o pirmą kartą išmaišomi viršuje, kol bus paruoštos. Negalima sakyti, kad šis žingsnis suteikia patiekalui apelsiną išvaizdą, bet skonis, privalumai ir sotumas - tikrai.
Ingredientai:
- gatavi ryžiai - 350 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- svogūnai - 100 g;
- saldieji pipirai - 100 g;
- žieminių žirnių sauja;
- paprika ir ciberžolė.
Paruošimas
- Išmaišykite visus kiaušinius su prieskoniais ir įpilkite apie trečdalį į šildomą vašką. Kepti greitai ir įdėti į atskirą plokštelę.
- Išsaugokite svogūnus ir pipirus, supjaustykite į ploną juostelę, kol pusiau paruošta, pridėkite prie jų krevečių ir žirnių.
- Po poros minučių užpilkite likusį kiaušinį ir greitai sumaišykite, paruoškite.
- Išdėstykite karštus ryžius kinų kiaušiniais ir daržovėmis, papildykite juos žolelėmis.
Ryžiai su krevetėmis ir daržovėmis
Indijos recepto versija neapima grūdų kepimo kartu su kitais ingredientų sąrašo komponentais. Pastarosios sumaišomos kartu su kokoso pienu su kariu, tada patiekiamos atskirai arba supilamos į garnyras viršuje. Kario pasta gali būti gaminama savo rankomis , tačiau daug lengviau nusipirkti jau paruoštą aromatinį mišinį specializuotose parduotuvėse.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 400 ml;
- virti ryžiai - 200 g;
- sviestas - 50 g;
- svogūnai - 100 g;
- kario pasta - 1 ½ šaukšto. šaukštai;
- saldieji pipirai - 100 g;
- pomidorai - 100 g;
- cukrus - 10 g;
- Krevetės - 400 g.
Paruošimas
- Sulaukdami sviesto, naudokite jį sukapoti svogūną ir pipirus.
- Į keptuvę įpilkite kario pasta ir krevetės.
- Kai vėžiagyviai yra paruošti, įdėti pomidorų kubelius ir atskiesti visą kokoso pieną.
- Leiskite karį pasiekti virimo temperatūrą, saldinti ir druskos, o po to virti, tada patiekite kario ryžius su daržovėmis.
Ryžiai su daržovėmis multivarke
Ryžiai su daržovėmis - receptas yra prieinamas ir greitas, ypač jei naudojate pusgaminį iš prekybos centro ir jį virkite šiuolaikinėmis technologijomis, tokiomis kaip "multivark". Pastaroji leis suvienodinti sudedamąsias dalis dėl teisingo karščio pasiskirstymo ir išlaikyti komponentų kvapą ir naudą.
Ingredientai:
- ryžiai - 200 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- sultinys - 300 ml;
- šaldytų daržovių mišinys - 200 g;
- sausas baltasis vynas - 50 ml;
- džiovintų raudonėlių žiupsnelis.
Paruošimas
- Prieš ruošdami ryžius su daržovėmis, išsaugokite atšildytą mišinį režime "kepimas". Kalbant apie pusę virti, įdėti česnaką ir apibarstyti išplautas sėklos.
- Išrudę ryžius su daržovėmis, druska ir raudonėlis, iš sąrašo pridėkite skysčių ir prieš signalą pasirinkite "Quenching" arba "Pilaf" parinktį.
Ryžiai su vištiena ir daržovėmis
Šis variantas yra pilnas tradicinių kvepalų skonių: sojos, imbiero, česnakų ir aštrų čili - nepakeičiamas keturi, puikiai papildantys žuvį ir naminius paukščius. Žemiau apibūdinama tik paskutinė galimybė, kurioje mėsa ir grūdai kartu troškinami, kol minkšta. Paruošdami vieną patiekalą ir mažai šilumą, ryžiai lengvai sugeria visas skonį ir skonį.
Ingredientai:
- brokoliai - 200 g;
- vištienos mėsa (filė) - 200 g;
- imbiero šaknis - 15 g;
- česnako dantys -2 vnt .;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- sojos padažas - 25 ml;
- ryžiai - 250 g;
- dribsniai čili - pagal skonį.
Paruošimas
- Sumaišykite visas prietaiso dubenėlio sudedamąsias dalis ir įpilkite du kartus daugiau ryžių.
- Įjunkite "Pilaf" režimą ir palaukite signalo.
- Po to, troškinti ryžiai su daržovėmis paliekami stovėti 10-15 minučių.
Rice su daržovėmis orkaitėje
Jūs galite gaminti ryžius su daržovėmis ne tik kiaušinių kiaušinių formoje, bet ir troškintuvuose, kuriuos lengvai galima surinkti iš likusių produktų, esančių šaldytuve, kepti į pusryčius ar net paimti su savimi. Naudingi kompleksiniai angliavandeniai ir pieno produktų baltymai bei kiaušiniai daro patiekalą skanų ir maistingą, nuolat nugriaudantį alkio jausmą.
Ingredientai:
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- česnakas - 2 dantys;
- stambios pupelės - 100 g;
- cukinijos - 400 g;
- morkos - 200 g;
- šiek tiek krapų žalumynų;
- vyšnių pomidorai - 150 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- virti ryžiai - 150 g;
- sauja duonos trupinius;
- tvirtas kietas sūris sauja.
Paruošimas
- Prieš ruoškite ryžius su daržovėmis, sumalkite ir išsaugokite pirmąsias septynias sudedamąsias dalis iš sąrašo.
- Sumaišykite keptuvę su krabiu, paskirstykite jį pelėsiais ir supilkite keletą maišytų kiaušinių.
- Pabarstykite sūriu ir trupiniais.
- Kepkite 180 laipsnių kampu 30-45 minučių.
Ryžiai su mėsa ir daržovėmis
Norint gauti labiau patenkinamą variantą ryžių su daržovėmis, pakeiskite balta naminių paukščių mėsa su jautiena. Brangių pjūvių nereikia naudoti, nes platus gesinimo detalės idealiai tinka, jei tinkamai paruoštos ir gerai suminkštės. Be to, kad patikimas baltymų šaltinis, kartu su mėsa, jūs gaunate turtingą sultinį , tinkamą krabą.
Ingredientai:
- sojų padažas - 45 ml;
- Hoisin - 15 ml;
- tarkuotas imbieras - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- jautiena - 500 g;
- kepsnių mišinys - 400 g;
- virti ryžiai - 400 g.
Paruošimas
- Didelės jautienos kubeliai supjaustomi, sezonas su imbierais, padažais ir užpilkite vandenį, kad padengtumėte.
- Valgykite mėsą apie valandą, jei reikia, pilkite skysčius.
- Atskirai kepkite mišinį. Sumaišykite su minkštimu.
- Patiekite ryžius su jautiena ir daržovėmis, supjaustykite jautienos padažu iš garnyro.
Ryžiai su daržovėmis ir grybais
Tradicinis rytų ryžių receptas su daržovėmis su grybais - tai Kinijos kopūstų kopūstas, pavadintas "gai lan". Atsižvelgiant į tai, kad šis produktas yra neprieinamas mūsų regione, jį geriau pakeisti įprastą minkštųjų stiebo kopijų analogą, pvz., Žalius pupelės ar brokolių žiedynus.
Ingredientai:
- stambieji pupelės - 150 g;
- sojų padažas - 45 ml;
- cukranendrės - 25 g;
- šitakė grybai - 120 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 2 vienetai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- ryžių rudos (virtos) - 2 šaukštai.
Paruošimas
- Blanch pupelės.
- Shiitake gelbėtoja su kapotų svogūnais ir, kai išeina per daug drėgmės, prideda česnaką, cukrų ir sojų.
- Sumaišykite liesas ryžius su daržovėmis, grybais ir soju, supjaustykite keletą kiaušinių ir leiskite jiems patraukti, sumaišant, dideliu šilumos kiekiu.