Mes naudojamės mėsa su daržovėmis, bulvėmis, košėmis ir makaronais, tačiau paukštiena yra puikus vaisių lapų tušas. Ančių mėsa yra gana riebus ir dažnai neturi jokių malonių skoninių rūgščių. Paprastai patiekite patiekalą neįtikėtinai skaniai - kruopščiai oranžinės krosnies ančiukas paverčia aromatine ir labai skanu.
Lengviau ir greičiau
Užimtiems namų šeimininkėms visada įdomiau turėti pasirinkimo galimybes, kurių nereikia daug laiko. Norėdami gauti sultingas antis su oranžinėmis krosnimis, pridėkite "slaptą" komponentą prie recepto.
Ingredientai:
- jaunos anties skerdenos - ne daugiau kaip 2 kg;
- oranžinė - 3 vienetai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai - pagal skonį ir troškimą;
- Alyvuogių majonezas - ½ puodelio.
Paruošimas
Mes tikriname skerdeną, išimame plunksnų likučius, dainuojame ugnimi, mano, nuimkite uodegą, žarną. Iš vieno apelsino išspausti sultys, sumaišyti su majonezu, druska, pridėti prieskonių, jei yra noras gauti aštrų patiekalų. Likę apelsinai nulupami, supjaustyti gabalais ir padėkite į skerdenos vidų. Dabar platinkite padažu ant paukščio, padėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite į šildomą orkaitę. Temperatūra nustatoma 200 laipsnių kampu, periodiškai nusiprausdami antiką su sultimis, kuriose ji virta, kepkite 2-2,5 valandas. Kaip matote, visi gali paruošti ante su oranžinėmis krosnyje - tai lengva ir ne labai ilgai.
Jei yra laiko
Labiausiai skanus antis kepama oranžine medumi ir oranžine. Toks antis rengiamas keliais etapais.
Ingredientai:
- negraunama antis - apie 2,5 kg;
- saliero stiebai - 5-6 vnt .;
- rūgštinių veislių obuoliai - 2 vnt.
- apelsinai su plona oda - 4 vnt.
- česnakai - 5-6 lobulas;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- medaus gėlių skystis - 2 šaukštai. šaukštai;
- sustiprintas raudonasis vynas - 2 šaukštai. šaukštai;
- šaltą presuotą augalinį aliejų - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Ančių su obuoliais ir apelsiniais, keptų orkaitėje su medaus glaistu, taps karališku patiekalu. Tačiau, kaip jau minėta, mes rengiame etapais. Antis yra išdarinėta, mes šokinome per ugnį, mano ir mes išdžioviname. Sultys 2 apelsinai, augalinis aliejus, druska, bet kokios prieskoniai (jei pageidaujama) ir pusė presuoto česnako sumaišomi ir supilami į storą maišelį. Tada mes įdėti ančių ir leisti jai meluoti marinade 4-12 valandų. Nuplaukite ančiuką į mažus gabalėlius, sumaišykite su česnakais, supjaustytu salieru, supjaustytais obuoliais ir apelsinų skiltelėmis. Su šia mišiniu pripildykite ančių, švelniai darn ir padėkite ant kepimo skardos. Girdydami paukščius su sultimis, kepkite mažiausiai 2 valandas. Jei skubate, yra apgauti - kriauklėje esanti ante su apelsinais virs greičiau, tai užtruks pusantros valandos. Trečias etapas - paruošti glazūrą. Norėdami tai padaryti, paskutinio apelsino sultys sumaišomos su vynu, kaitinamos, kai šiek tiek išsiplauna, įpilame medaus ir karšto mišinio. Mes naudojame spirituoto vyno ir žolelių.