Tradiciniai rusvos virtuvės blynai gali būti paruošti ne keliolika būdų. Vienas populiariausių yra blynų kepimo receptas. Kepant, galite naudoti daržoves, vaisius, kapotų kiaušinius ar kapotų grybus. Iškepkite šiuos blynus šiek tiek sudėtingiau nei įprastai. Įkaitinkite keptuvę (kuo mažesnė yra keptuvėlė, tuo paprasčiau keisti blynus), sutepkite aliejumi, tada įdėti pasirinktą įdarą, supilkite tešlą ir iškepkite iš abiejų pusių. Kepimo technologija reikalauja šiek tiek įgūdžių, bet jūsų pastangos bus apdovanotos entuziastingais namų atsiliepimais. Reikėtų pasakyti, kad blynus kepant kepama ne tik iš kviečių miltų, tai gali būti rugiai, grikiai ir avižos. Taigi, kas tiksliai yra jūsų blynai, priklauso tik nuo jūsų vaizduotės.
Taigi, pirma, pabandykime kepti blynus su obuoliais. Panašiai paruoštos blynelės su kitomis kepyklos rūšimis.
Blynas su obuolių pyragu
Ingredientai:
- miltai - 2 daiktai;
- pienas - 3 daiktai;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- sviestas - 50 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska -1 arbatinis šaukštelis be skaidrės;
- obuoliai - 4 vnt.
Paruošimas
Mėsos kepimo tešlos paruošimo metu sunkumų nėra, mes darome viską, kaip įprasta. Atskirkite trynius iš baltymų. Suplakite triušius, įpilkite pieno, cukraus, lydyto sviesto, druskos. Tada nuolat maišykite tešlą, supilkite miltus. Švelniai nuplaukite storas konsistencijas ir sumaišykite juos į tešlą. Tešla turi būti šviesi, švelnus, erdvus.
Mes supjaustėme obuolius plonais griežinėliais (kuo plonesni, tuo geriau), obuolius platiname keptuvėje, jiems nereikia plastiškai plėsti, stengdamiesi padengti visą indo dugną, kitaip blynai pasidarys stora ir pasisuks blogai. Uždenkite keptuvę plonu tešlos sluoksniu ir kepkite iš abiejų pusių.
Tada ateina labiausiai intensyvus momentas, kai jums reikia paversti blyną neprarandant vientisumo. Jei blynas blogai propeksya, tada jis suskaido. Blyneliai su keptuvėmis iškepami nedideliu šilumos kiekiu, uždarant dangtį, truputį ilgiau, nei paprastai. Kepkite maždaug 10 minučių blyną, pasukite
Blyneliai su kepimu, tinkamai kepti, yra gauti iš plastiko: jie gali būti tiekiami vamzdžių pavidalu, sulankstyti trikampiais.
Indelį galima papildyti cinamonu, žemės riešutais arba paprasčiausiai apibarstyti miltelių cukrumi.
Iš blynelių su kepimo receptu galite eksperimentuoti su testu, paruoškite tešlą ar virkite ant kukurūzų miltų .