Visi mes žinomi vištienos kiaušiniai yra neatskiriama beveik kiekvieno žmogaus mitybos dalis. Tai liudija šis faktas: per metus kiekvienas žmogus valgo apie 200 kiaušinių. Meksika užima pirmaujančią vietą visame pasaulyje kiaušinių sunaudojimui vidutiniškai vienam gyventojui per metus, maždaug 22 kg kiaušinių, kurie yra beveik 1,5 kiaušiniai per dieną. Toks didelis viščiukų kiaušinių poreikis yra dėl jų nedidelės kainos, taip pat dėl tokios didelės buveinės ir viščiukų skaičiaus, kurie gali suteikti kiaušinius beveik visiems žemės gyventojams.
Vyno kiaušinių privalumai
Mes girdėjome apie milžinišką kiaušinių, trynių ir baltymų pranašumą. Jame yra daug mikro, makroelementų, vitaminų ir amino rūgščių. Vištienos kiaušinių sudėtis apima vitaminus A, E, B, C, D, H, K, PP. Lygiai taip pat turtingas kiaušiniais yra mineralai, tokie kaip magnis, jodas, kalis, kalcis, boras, molibdenas, chloras, cinkas, siera, geležis, varis, manganas ir kobaltas. Jose taip pat yra daug amino rūgščių (glutamino ir asparto rūgšties, leucino, lizino, serino, izoleucino, treonino).
Naudingos kiaušinių savybės yra tiesiogiai susijusios su puikiais ingredientais, įskaitant kiek baltymų yra kiaušinių baltymuose (nesvarbu, kaip tai skamba!).
Jie puikiai sustiprins jūsų imuninę sistemą, normalins virškinimo trakto robotą ir apsaugo nuo kataraktos. Reguliarus vištienos kiaušinių vartojimas bus gera prevencinė širdies ir kraujagyslių bei onkologinių ligų priežiūra, taip pat sustiprins kaulinį audinį, padidins jūsų psichines galimybes ir pagerins atmintį.
Be to, vištienos kiaušiniai, būtent vištienos baltymai, bus labai naudingi žmonių lieknėjimui, taip pat tiems, kurie nori sukurti raumenų masę. Kiaušinių baltymas yra puikus, o svarbiausia natūralus baltymų šaltinis. Ir tai reikalinga organizmui sukurti, išsaugoti ir atkurti raumenis.
Baltymai baltymuose
Na, leiskite priartėti prie faktų. Pirma, apsvarstykite, kiek baltymų viename kiaušinyje. Viename vištienos kiaušinyje yra apie 4-5 g baltymų. Reikėtų pažymėti, kad vištienos baltymai kartais viršija pieno baltymą ir netgi jautienos ar žuvies baltymus.
Kiaušinių baltymas mūsų organizmą absorbuojamas 94%, o jautiena, pavyzdžiui, yra tik 73%. Kiaušinio baltymas yra 90% vandens, kitas - baltymas . Jame yra daug niacino, vitamino K, B2, B6, B12, E. Jis taip pat žinomas dėl didelio vitamino D kiekio, todėl jis gali viršyti tik žuvų taukus. Riebalų kiekis kiaušinių baltymuose yra minimalus, todėl paprastai jis laikomas mažai kaloringu produktu.
Dabar mes atsakome į dažniausiai pasitaikančius klausimus apie kiaušinių baltymą:
- kiek valgomajame kiaušinyje baltymų - 12, 7 g / 100 g;
- kiek baltymų pjuvenų kiaušiniuose - 13,1 g / 100 g;
- Kiek kalorijų yra kiaušinių baltymų - 48 kcal.
Viskas gerai, bet nuosaikiai. Pernelyg didelis kiaušinių suvartojimas dėl to, kiek viename kiaušinyje yra baltymų, gali būti atsispindi mūsų sveikatai. Yra nuomonė, kad kartu su vištienos kiaušiniais į mūsų kūną patenka didelis kiekis "blogojo cholesterolio". Visa tai, bet kartu su juo taip pat patenka į organizmą daug fosfolipidų, vitaminų ir lecitino. Dėl to cholesterolis praktiškai nėra atidėtas.
Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, rimtai reikėtų sunaudoti valgomų kiaušinių skaičių, nes jų perteklius, be rimtų susirgimų, padidina insulto, širdies priepuolio riziką.
Siekiant to išvengti, tiesiog koreguokite sunaudojamų kiaušinių kiekį, taip pat stebėkite jų kokybę ir jų paruošimo būdą. Per dieną jūs galite valgyti ne daugiau kaip 100 gramų, viename kiaušinyje apie 50 g. Todėl du kiaušinius per dieną pakaks. Ir verta prisiminti, kad valgyti vištienos kiaušinį jo žaliavoje jokiu būdu nėra verta, o virti ar kepti.