Kiaulienos kepsnys yra neįtikėtinai skanus mėsos patiekalas, galintis puikiai papuošti bet kokį šventinį stalą. Mes pasakysime keletą būdų, kaip kepti kiaulienos kepsnį keptuvėje.
Kepimo kiaulienos kepimo receptas keptuvėje
Ingredientai:
- kiauliena (mėsa) - 505 g;
- svogūnai - 75 g;
- prieskoniai;
- pomidorų pasta - 15 ml;
- ūma adžika - 10 ml;
- mėsos sultinys - 105 ml.
Paruošimas
Kiaulienos kepimui kepti minkštimas plaunamas, išdžiovintas ir dalinai supjaustomas. Mes apdorojame svoges iš lukštų, supjaustome ir nuneškime į keptuvę, šildomą aliejumi. Mes rudame daržoves auksiniu atspalviu ir paskleiskime jį į platų dubenį. Keptuve mesti kiaulieną, maišykite ir kepkite 25 minutes, supilkite į skonį. Įpilę svogūnų kepsnį, sumaišykite, įdėdami pomidorų pastą ir adžiką. Užpildykite viską karštu mėsos sumučiu, 10 minučių sumažinkite šilumą ir troškinkite, uždarydami dangtį. Tada mes paimame indą nuo plokštelės, šiek tiek pakartojame maistą, paskui jį patiekiame prie stalo, supjaustome į plokštes ir apibarstome susmulkintomis šviežiais žolelėmis.
Kepta kiauliena su daržovių padažu
Ingredientai:
- kiauliena (mėsa) - 805 g;
- morkos - 65 g;
- augalinis aliejus;
- lemputė - 65 g;
- imbieras šviežias - pagal skonį;
- prieskoniai;
- sviestas - 25 g;
- čiobreliai ir paprikos - pagal skonį;
- mėsos sultinys - 705 ml;
- švieži žalumynai;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
- lauro sausas lapas;
- miltai - 35 g.
Paruošimas
Prieš ruošiant keptuvę keptuvėje, kiaulieną smulkiai supjaustoma. Mėsą išpjaukite dubenyje, sekite prieskoniais ir sumaišykite. Imbieras valomas, susmulkinamas plonais griežinėliais ir supilamas į keptuvę su aliejumi. Nuplaukite į gražią spalvą, tada išimkite triukšmą ir įdėkite į dubenį. Paruoštas kiaulienos rudas su aromatiniu aliejumi 10 minučių maišant. Išmesdami mažą grietinėlės sviesto gabalėlį ir išmesdami mėsą 5-7 min. Prieš gražios apetiškos plutos išvaizdą. Tada pabarstykite šiek tiek kvietinių miltų, sumaišykite su medine mentele ir kepkite dar 5 minutes. Tada švelniai supilkite karštą mėsos sultinį, sumažinkite šilumą, padėkite dangteliu ir silpninkite indą, kartais maišydami, kol padažas susitrenks.
Daržovės valomos ir nuplaunamos. Tada sumaišykite morkas didžiausio šiurkščio teletke ir išskleisk mažą spindį smulkiais gabalėliais. Perpilkite daržovių dar vieną aliejaus puodelį į turtingą aukso spalvą. Po to įpilkite anksčiau skrudinto imbiero ir nulupkite keletą minučių. Mėsa mesti lauro lapu, pabarstyti čiobreliais ir maltos paprikos. Mes platiname daržovių kepsnį, supilkite pomidorą, praskieskite vandeniu ir sumaišykite. Valgyk indą druskos ir prireikus pridėkite druskos. Pabarstykite smulkiai supjaustytais šviežiais žolelėmis ir virkite, uždengtą dangteliu, apie 10 minučių.
Keptos kiaulienos receptas su svogūnais
Ingredientai:
- kiauliena (minkštimas) - 405 g;
- svogūnai - 55 g;
- grietinė mažai riebalų - 195 ml;
- kvietiniai miltai - 25 g;
- augalinis aliejus - 55 ml;
- prieskoniai;
- filtruotas vanduo - 415 ml.
Paruošimas
Mėsa apdorojama, supjaustoma gabaliukais ir kepama, maišant augaliniu aliejumi, kol susidaro gražus aukso pluta. Mes išvalome svogūną ir lengvai jį minkštykite. Tada mesti jį į kiaulieną ir rudą jį, maišant, 10 minučių. Kitas, supilkite vandenį, mėsinkite prieskonius pagal skonį, sumaišykite ir supjaustykite, kol pusė virti. Miltus paskirstome vandeniu, įdedame mažai riebalų grietinę ir supilkite padažą į mėsą. Keptuvėje kepame kiaulienos kepsnį keptuvėje, kol padažas susitrenks ir paskui pasklido ant plokštelių.