Kiaulienos troškinys namuose yra puikus įvairių patiekalų pagrindas. Jis naudojamas ruošiant turtingas sriubas, dedamas į grūdus ir bulves, arba tiesiog valgomas duona. Populiarus konservavimo būdas suteikia ilgą mėsos laikymo laiką, jo skonį ir aromatą, todėl produktas yra neįprastai populiarus.
Kaip virti kiaulienos troškinius?
Kiaulienos troškinys yra konservuota troškinys, parduodamas visoje vietoje. Atsižvelgiant į abejotiną parduotuvių ruošinių kilmę, geriau paruošti troškinį savo rankomis. Technologija yra labai paprasta: kiaulienos gabaliukus troškinti su bekonu keturias valandas, paskui - supjaustyti į švarias skardines, sterilizuoti ir dengti dangčiais.
Ingredientai:
- kiauliena - 3 kg;
- kiauliniai taukai - 500 g;
- druska - 15 g;
- juodieji pipirai - 7 vnt.
- lauro lapai - 2 vnt.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais.
- Druskos išpjaukite ir išlydykite.
- Į riebalus įpilkite kiaulienos ir prieskonių.
- Stew 4 valandas.
- Skleiskite ant sterilių skardinių.
- Padėklo apačią nustatykite vandeniu rankšluosčiu ir padėkite indus.
- Kiaulienos troškinys namuose sterilizuojamas 20 minučių.
Pradžia kiaulienos troškinys - receptas kubeliu
Kiaulienos troškinys namuose yra paruoštas įvairiais būdais. Vienas iš populiariausių - padaže. Kiauliena supjaustoma ant skardinių ir 5 valandas iškepti į puodą vandens. Toks terminis apdorojimas palaiko mėsą sultingą, aromatinę ir pašalina perkėlimo poreikį, nes ji iš pradžių buvo dedama į tinkamą konteinerį.
Ingredientai:
- kiauliena - 2 kg;
- taukai - 100 g;
- druska - 25 g;
- juodieji pipirai - 7 vnt.
- lauro lapai - 4 vnt.
Paruošimas
- Kiaulienos mėsa ir riebalai supjaustomi į kubelius.
- Druska ir sumaišykite.
- Įdėkite sterilaus konteinerio lauro, pipirų ir mėsos dugną.
- Uždenkite stiklainius dangčiais ir padėkite į puodą vandens.
- Kiaulienos troškinys namuose yra paruoštas 5 valandas.
Kiaulienos troškinys autoklave
Kukurūzų troškinys autoklavoje būdingas nepriekaištingos kokybės. Šiame vienete produktai yra sterilizuojami ir paruošiami tuo pačiu metu, todėl galima gauti gerą užpildą. Autoklavo savininkams vienetą reikia įkelti tik iš valcuotų mėsos skardinių, įpilkite vandens ir, nustatydami temperatūrą ir slėgį, laikykite produktus 40 minučių.
Ingredientai:
- kiauliena - 2 kg;
- taukai - 100 g;
- druska - 25 g;
- česnako skiltelė - 8 vnt.
- lauro lapai - 4 vnt.
Paruošimas
- Kiaulienos ir kiaulienos gabaliukai.
- Švariuose skardiniuose įdėti kiaulinius taukus, mėsą, česnakus ir laurus.
- Druska ir riebalai.
- Įdėkite stiklainius autoklavu, į jį įpilkite vandens, uždarykite jį ir nustatykite slėgį iki 1 atm.
- Pakelkite temperatūrą iki 110 laipsnių.
- Kiaulienos troškinys autoklave virti 40 minučių.
Kiaulienos troškinys namie orkaitėje
Kiaulienos troškinys orkaitėje yra vienas iš paprasčiausių ir nebrangių receptų. Tai yra tai, kad krosnyje mėsa virta savo sultyse, ji lieka sultinga ir nenukenčia deginti. Pašalinus krosnį bankuose, neįmanoma nutraukti jų sterilumo, ir padidėja ruošinių laikymo laikas.
Ingredientai:
- kiauliena - 5 kg;
- riebalai - 1 kg;
- druska - 35 g;
- lauro lapai - 7 vnt .;
- marjoramas - 10 g.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą, sezoną.
- Sterilių indų apačioje uždėkite laurą ir mėsą.
- Ištirpinkite riebalus ir supilkite skardines su riebalais.
- Įdėkite stiklainius į šalto orkaitę ant kepimo skardos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Kiaulienos kepsnys, keptas namuose, paruošiamas 3 valandas.
Troškinti kiaulienos daugybe
Kiaulienos troškinys multivarke skiriasi nuo saulumo ir minkštumo. Švelnus ir drebulės formos struktūra atsiranda dėl ilgalaikio nykimo multivarko dubenyje. Pastarasis turi neuždengtą dugną, apsaugančią kiaulieną nuo išdžiūvimo ir deginimo. Mėsa yra troškinta uždarame dangtelyje savo sultyse ir nereikalauja papildomo skysčio.
Ingredientai:
- Kiaulienos mėsa - 2, 2 kg;
- druska - 30 g;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- juodieji pipirai - 5 vnt.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą į didelius gabaliukus, supilkite į dubenėlį ir tomatike "Kepimas" 20 minučių.
- Sezonas ir virkite režimu "gesinimo" 5 valandas.
Kiaulienos troškinys slėginėje viryklėje - receptas
Kiaulienos troškinių receptas namuose su slėginiu virykle pavirs maloniais rūpesčiais. Jei turite šviežią kiaulieną, šiuolaikinis pagalbininkas pasirengs patiekalui per valandą. Viskas, ko reikia: tolygiai pjaustyti mėsos gabalėliais, sezamų su druska ir prieskoniais, ir, padėdami slėgio indą į indą, pasirinkite laiką ir programą "Chill".
Ingredientai:
- kiauliena - 2,5 kg;
- druska - 35 g;
- lauro lapai - 4 vnt .;
- česnako skiltelė - 6 vnt.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą, sezono metu ir padėkite į slėgio indą.
- Uždarykite dangtelį.
- Kiaulienos troškinys slėginėje viryklėje paruošia valandą "Chill" režimu.
Pievuotos kiaulienos skara - receptas
Pievuoto kiaulių pyragas priklauso rafinuotoms ir reikalaujamoms ruošinių rūšims. Patraukli ne tik skonio, bet ir mitybinės mėsos savybės. Rankena terminio apdorojimo metu išleidžia sultys, turtingos natūraliu kolagenu, kuris, sukietėjęs, virsta tikru šalčiu.
Ingredientai:
- kiaulienos kumštis - 850 g;
- česnako skiltelė - 9 vnt.
- lauro lapai - 2 vnt .;
- druska - 40 g;
- saldžiųjų pipirų žirneliai - 5 vnt.
Paruošimas
- Nupjaukite koją ir druską.
- Supilkite sluoksniais į stiklainį, keičia česnaką ir pipirus. Top su laurel.
- Įdėkite stiklainius į šalto orkaitę.
- Kepkite 2 valandas 150 laipsnių kampu.
- Laikykite išjungtoje orkaitėje dar 30 minučių.
Namų kiaulyte nulupta kiauliena
Kiaulienos troškinys gali virsti malta mėsa, jei jis pagamintas iš malto mėsos. Ši šėrimo technika yra labai patogu, nes ruošinį galima paskleisti duonoje arba naudoti kaip kepimo užpildą. Dėl piquancy, mėsos kepiniai gali būti įvairūs su papildais. Šiame recepte skonis yra konjakas.
Ingredientai:
- kumpis - 1,5 kg;
- rūkytas šoninis šaukštas - 250 g;
- sultinys - 380 ml;
- lydyti riebalai - 120 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 80 g;
- konjakas - 50 ml.
Paruošimas
- Supjaustykite kumpį ir šoninę mėsmalę.
- Kiaušiniai plakami, įpilkite miltų, sultinio, konjako.
- Supilkite mišinį į įdarą.
- Tepkite skardines riebalais, supilkite smulkintą mėsą.
- Namuose malta kiauliena troškinta 2 valandas garinėje vonioje.
Nuskūpi kiaulienos galvutė namuose
Kiaulienos galvos kremas yra finansiškai prieinama alternatyva gauti skanių mėsos konservų. Kad tokia skerdenos dalis būtų labai pelninga. Mėsa yra daug, ji nėra blogesnė už brangių veislių skonį, o išlaidos yra daug pigesnės. Receptas taip pat neribojamas: mėsa troškinama 4 valandas, ji išdėstyta ant skardinių ir sterilizuojama.
Ingredientai:
- Kiaulienos galvutė - 1 vnt;
- vanduo - 3,5 l;
- druska - 80 g;
- lauro lapai - 4 vnt.
Paruošimas
- Atskirkite kūną iš kaulų ir kremzlių ir supjaustykite skiltelėmis.
- Įpilkite mėsos vandeniu, įpilkite druskos ir lauro.
- Virkite 4 valandas.
- Skrudinkite ant skardinių ir sterilizuokite 20 minučių.
- Uždarykite dangčius ir padėkite juos šaltai.