Solyanka komanda - pirmasis karštas patiekalas, virtas ant stipraus sultinio su prieskoniais. Tradicinė rusiška trijų rūšių sriuba: grybai, mėsa ar žuvis, sujungia kopūstų sriubos rūgštį, marinavimo druskingumą ir aštrus žalumynus. Tvirtovės virėjai davė rusišką kulinariją kaip pagrindinį išradimą su puikia technologija.
"National Hodgepodge" - klasikinis receptas
Solyanka komanda - receptas, kurio tradiciniai rusiškos stalo patiekalai: mėsa ir dešrelės, kopūstai ir agurkai, šviežios žolelės. Tokie skirtingi komponentai, pritvirtinti suvirintais pagrindais, prieskoniais su citrusinių vaisių sultimis ir patiekiami pavadinimu "valstietis" - valstiečio, kuri vėliau perėjo į bajorų stalus, sriuba.
Ingredientai:
- jautienos sultinys - 1,2 litro;
- Sūris - 250 ml;
- virta jautiena - 200 g;
- virtos vištienos krūtinės - 150 g;
- kumpis - 150 g;
- švieži kopūstai - 200 g;
- pomidorai - 2 vienetai;
- sūdyti grybai - 200 g;
- grietinė - 100 g;
- juodųjų pipirų žirneliai - 6 vnt .;
- šviežios petražolės - 5 g;
- šviežios pankoliai - 5 g;
- svogūnai - 20 g;
- kapariai - 15 g.
Paruošimas
- Į sultinį įpilkite virinto sūrymo.
- Supjaustykite kumpį, krūtinę ir jautieną, daržovių komponentus su tais pačiais kubeliais ir padėkite į skystį.
- Įpilkite prieskonių ir grietinės ir laikykite ugnyje apie ketvirtį valandos, neleiskite virti.
- Baigta solyanka komanda, apsirengusi citrinų sultimis ir kaparėlėmis.
Kepimo komandos receptas
"Solyanka" komanda - tradicinė taverno aštraus storio sriuba, prisotinta turtingais ingredientais: veršiena ant kaulo pagrindui, kumpis, paukštiena ir sūdyta jautiena. Viena šio užvirimo plokštelė buvo pilnavertis pietūs visą dieną. Paprastos indo sudedamosios dalys gali priklausyti nuo karto, pakeisdamas galutinį skonį.
Ingredientai:
- jautienos krūtinėlė - 1000 g;
- vištienos krūtinė - 350 g;
- kumpis - 150 g;
- svogūnai - 50 g;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 100 g;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- marinuoti agurkai - 3 vnt.
- citrina - 1 vnt;
- morkos - 50 g;
- petražolės - 15 g.
Paruošimas
- Prieš ruošiatės surenkamąją mėsą, virkite stalą, naudodami krūtinį, vištienos krūtinę, morkas ir karštas paprikas.
- Išmaišykite kepti svogūnai su kapotų pomidorais ir saldžiavaisiais pipirais ir išsiųskite virti.
- Pjauti kumpį ir krūtinę į kubelius, agurkus į smulkius gabalėlius ir įdėti į puodą.
- Paruošta sriuba, sezonas su citrina ir petražolėmis.
Soljankos nacionalinė komanda su dešra
Senovės senovinės sriubos kepsnys pasikeitė ir mutavo. Šiuolaikinės namų šeimininkės naudoja finansiškai patrauklius produktus ir nesikiša daug laiko stipraus sultinio, neprarandant skonio, nes turimos dešrelės pakeis mėsą kauluose ir bus rūkytos aromatinės.
Ingredientai:
- Salami - 200 g;
- rūkyta dešra - 200 g;
- taukai - 100 g;
- alyvuoges - 50 g;
- konteinerių grūdai - 2 vienetai;
- svogūnai - 30 g;
- pomidorų pasta - 100 g;
- juodieji pipirai - 5 g;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- vanduo - 3 l;
- šiek tiek šviežių žalių;
- augalinis aliejus - 35 ml.
Paruošimas
- Pirmąsias keturias kepkite skysčiu.
- Smulkintos daržovės mirkomos aliejuje, papildant tešlą.
- "Saltwort" komandos paruošimas užtruks ne daugiau kaip ketvirtį valandos, todėl sekite mėsą, išsiųskite daržoves.
- Uždarykite patiekalą su pjaustytais alyvuogėmis.
Soljankos nacionalinė komanda su bulvėmis
"Solyanka" surenkama mėsa - receptas su bulvėmis - namų versija, kurią namukai sugalvojo dėl tankio ir klampos. Ši parinktis nėra pernelyg panaši į klasikinę versiją, bet taip pat turi teisę egzistuoti, ypač todėl, kad visi mėgstami daržovės papildys maistines medžiagas ir skonį, ilgą laiką perebaryvaya jausmas alkį ir atšilimas šalta.
Ingredientai:
- kiauliena - 300 g;
- vištienos filė - 200 g;
- dešrelės - 100 g;
- dešra - 100 g;
- bulves - 200 g;
- pomidorų padažas - 80 g;
- alyvuogės - 10 vnt .;
- vanduo - 3 litrai.
Paruošimas
- "Saltwort" komandai reikės bazės, virtos iš kiaulienos ir vištienos filė.
- Paruošta kiauliena, dešra, filė, dešrelės ir daržovių produktai užpildyti skysčiu.
- Virkite sriubą į bulvių minkštumą, pridėti padažą, alyvuoges.
Namų rūkyta mėsa su receptais
"Soup-hodgepodge" komanda su rūkytuoju patiekalu - skaniausia pirmoji karšta aštraus versija. Tam reikės įvairių sudedamųjų dalių: aštrių dešrelių, kepenų arba liežuvio subproduktų, virtos mėsos. Tokie delikatai ne tik praturtina skonį, bet ir kaimo sriubą išverčia į restoranų kategoriją.
Ingredientai:
- jautienos šonkauliai - 400 g;
- rūkyta kiauliena - 300 g;
- virtas liežuvis - 100 g;
- rūkytos dešrelės - 100 g;
- vanduo - 3 l;
- konservuoti pomidorai - 100 g;
- sūrymu - 100 ml.
Paruošimas
- Prieš ruošdami "Hodgepodge" komandą, paruoškite šonkaulius valandą.
- Supjaustykite visas sudedamąsias dalis su šiaudais ir kepkite į skirtingą indelį.
- Įdėkite produktus į nuovirą, įpilkite sūrymo ir 20 minučių virkite.
Solyanka grybų rinkimas
Grybų su sūdytu grybų rinkimuose nėra reikalingos jokios specialios technologijos. Pasiimkite užuominą, derindami mėgstamus šviežius grybus su marinatu, mesti porą mėsos ingredientų, sezono pomidorų padaže su citrinų lašeliu ir patiekalas yra paruoštas. Sultingas sultingas skonis padės miško dovanoms, tiek džiovintuose, tiek šaldytuose.
Ingredientai:
- šviežių grybų asortimentas - 400 g;
- marinuoti medaus grybai - 150 g;
- pomidorų padažas - 75 g;
- saujelė alyvuogių;
- švieži krapai - 15 g;
- kumpis - 150 g;
- dešrelės - 100 g;
- šalta virti kiauliena - 150 g;
- salami - 100 g;
- citrina - 1 vnt;
- vanduo - 3 litrai.
Paruošimas
- Supjaustykite paruoštus grybus, mėsos ir daržovių ruošinius.
- Sumaišykite visus elementus, supilkite skysčius, įdėkite padažą ir virkite ketvirtą valandą.
- Paruošta kumpio filė mėsa su grybais, apsirengta šviežių žolelių ir citrusinių griežinėlių.
Solyanka žuvų komanda
Kas galvoja, kad ausis taptų šio karšto protėviu. Galų gale pasirodė pirmoji žuvų versija. Pasikeitus, iš pradžių rusiškas maistas iš kelių rūšių žuvų, pagardintas kaparėliais ir pomidorais, įgijo daug skonio ir aromato. Pastarosios savybės yra ypač ryškios, jei naudojamos dviejų rūšių žuvys: riebalai ir liesos.
Ingredientai:
- ešerių skerdenos - 1 vnt.
- lašiša šiek tiek sūdyta - 400 g;
- jūrų ešerys - 400 g;
- vanduo - 2 l;
- Sūris - 200 ml;
- marinuoti agurkai - 100 g;
- pomidorų pasta - 75 g;
- kapariai - 20 g;
- saujelė alyvuogių.
Paruošimas
- Prieš ruoškite žuvų kepsnį, padėkite žuvų sultinį.
- Žuvys ir marinuoti agurkai, supjaustyti ir virti, įdėti tešlą ir marinuoti.
- Užpildykite karštesnį su paskutine ingredientų porcija.
Nacionalinė komanda hodgepodge į multivark
Iš trijų rūšių karštos sriubos populiariausi yra mėsa. Maistas su turtinga istorija yra maloniai paruoštas šiuolaikinėse technologijose - multivark, leidžiantis jums išmesti visus rūpesčius virimo iš pečių, remdamasis įtaisu. Paprastas solyanka receptas komandai užtruks ne daugiau kaip valandą, o nuostabus poskonis truks visą dieną.
Ingredientai:
- kiaulienos filė - 300 g;
- vištienos krūtinė - 100 g;
- Sūris - 200 ml;
- supjaustyti pomidorai - 100 g;
- marinuoti agurkai - 100 g.
Paruošimas
- Pirmoji susmulkintų produktų pora iš sąrašo virkite režimu "kepimas".
- Įdėkite likusius produktus, įpilkite litro skysčio, įjunkite "sriuba" režimą ir po pusvalandės pasimėgaukite maistu.