Jei esate pavargę nuo klasikinių kotleto, o sielai reikalingas kažkas daugiau šviesos, įvairios ir naudingos, mes rekomenduojame virti ryžių pyragus. Jūs tikrai norite, kad jų neįprastas skonis ir vykdymo paprastumas.
Kaip virti ryžių pyragai su malta mėsa - receptas
Ingredientai:
- ryžių javai - 190 g;
- malta mėsa - 210 g;
- bulvių svogūnėlė - 65 g;
- filtruotas vanduo - 420 ml;
- česnako skiltelės (pasirinktinai) - 1-2 vnt .;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sumuštines kepimui - 125 g;
- saulėgrąža, bekvapė aliejaus - 55 ml;
- pipirinė juodoji juoda - 2 žiupsnelis;
- druska - 2 žiupsnelis.
Paruošimas
Pirmiausia ruošiame riešutų bazę kotletui. Norėdami tai padaryti, ryžių kupolas kruopščiai nuplaunamas, įpilamas į filtruoto vandens indą, podsalivaem turinį pagal skonį ir įdėti į viryklę virti, sumažinant kuo karščio iki minimumo.
Per šį laiką ruošiame malta mėsa. Tai geriau išmaišyti iš mėsos, sukdami produktą į mėsmalę ir, jei reikia, pridedant išvalytus česnakus ir svogūnus. Mes sumaišome gautą masę, sujungėme su atvėsintomis ryžiais, skonį su druska ir pipirais ir sumaišome.
Dabar, norėdami papuošti kotletus, surenkame nedidelę paruoštos masės kiekį, suteikiame jam pageidaujamą formą, padėkite produktą į džiūvėsėnes ir padėkite į pašildytą indelį su aliejumi nepanaudojamą keptuvę. Po to, kai ryžių pyragaičiai iš abiejų pusių supjaustomi vidutinio karščio metu, juos paskirstome ant plokštelės ir tiekiame šviežių daržovių ar salotų.
Ryžių kopūstų kotletai su sūriu
Ingredientai:
- ryžių grūdai - 180 g;
- kopūstai balti (švieži arba rūgšti) - 290 g;
- bulvių svogūnėlė - 65 g;
- miltai - 65 g arba, jei reikia;
- kietas sūris - 110 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- švieži žalumynai krapų ir petražolių - pagal skonį;
- soda, gesinti actu - 5 g;
- saulėgrąža, bekvapė aliejaus - 95 ml;
- pipirinė juodoji juoda - 2 žiupsnelis;
- druska - 2 žiupsnelis.
Paruošimas
Pradėkime gaminti kotletus nuo to, ką mes viriname, kol bus pagaminti ryžiai, švieži kopūstai arba kvassnuyu labai smulkiai supjaustyti ir išsaugoti minkštumu, keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi, prieš tai kepdami nuluptą ir supjaustytą svogūną.
Dabar į dubenį suvyniame ryžius, kepiname kopūstais ir tarkuotu kietu sūriu, įdarykite susmulkintus šviežius žolelės, eikite į kiaušinį ir įšvirkškite gaivinamą soda. Mes sušaldome masę druska ir pipirais ir supilame miltus. Jo kiekis nustatomas pagal pradinę galvijų būklę ir tankumą.
Norėdami iškepti kotletus, galite jas sudrėkinti rankomis arba šaukštą maistą kepti šaukštu kepti smulkintą mėsą. Kai produktai iš abiejų pusių yra apipūsę, juos galima paskleisti ant plokštelės ir pateikti juos prie stalo.
Tokie ryžių kotletai su kopūstais gali būti virti visiškai liesos, todėl jie be sūrio ir kiaušinių.
Žuvies ryžių mėsainiai
Ingredientai:
- ryžių javai - 160 g;
- neapdorotos miltų ar kitų žuvų filė - 220 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- lazdelės kepimui - 190 g;
- saulėgrąžos be skonio aliejaus - 95 ml;
- paprikos juodos juostos - 1 šaukštas;
- druska - 10 g.
Paruošimas
Ryžių pyragaičiai su žuvimi yra labai skanūs. Norint juos paruošti, užvirtus ryžius supilkite į sūdytą vandenį, kol jis bus paruoštas, ir leiskite tam laikui atvėsti. Per šį laiką miltų ar kitų žuvų filė supjaustoma smulkiais kubeliais, kurių šoninis dydis neviršija vieno centimetro.
Mes prijunkime virtus ryžius ir žuvį dubenyje, įpilkite kiaušinių, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite. Mes formuojame iš gautų masės drėgnų kotletinių blynelių, duonos supjaustome ir supjaustome, kaip tradiciškai, keptuvėje aliejinių saulėgrąžų aliejuje, vidutiniškai ugnyje supilę iš dviejų pusių.