Šis nuostabus vakarienės variantas (ar vakarienė) puikiai taps ne tik vyrams. Bet kokių variantų indelyje turėtų būti labai naudingų ingredientų. Produktų terminio apdorojimo būdas - grūdinimas - taip pat gali būti laikomas gana sveiku, bent jau tausojančiu. Žinoma, jūs turėtumėte pabandyti pasirinkti šviežius ir kokybiškus natūralius produktus.
Vasaros-rudens variantas
Ingredientai:
- vištienos filė be odos - apie 300 g;
- svogūnas - 1-2 vnt .;
- vidutinio dydžio baklažanas - 1 vnt.
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- cukinijos cukinijos - 1 vnt. (šiek tiek jaunas);
- brokoliai (arba spalvos) - apie 200 g;
- česnakai - 2-4 gvazdikėliai;
- sausus prieskonius pagal savo skonį.
- šviežios žolelės (bazilikas, rozmarinas, petražolės, kalendra);
- pipirai aštrus raudonas;
- alyvuogių aliejus;
- nesulfuoto baltojo vyno - 60 ml.
Paruošimas
Baklažanai bus supjaustyti į kubelius ir į 5-8 minučių išpilti į šalto vandens indą, o tada išmesti į duoną (nuodai turi eiti, bet ne visi, mažais kiekiais tai labai naudinga, ypač vyrams). Cukinukai taip pat supjaustyti kubeliais, saldieji pipirai - trumpi šiaudeliai, o svogūnai - ketvirčio žiedai. Brokolius mes išardysime žiedynai. Vištienos mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais.
Vidutinėje karštyje išsaugokite svogūną alyvuogių aliejuje, kol bus šviesos skaidulos. Pridėkite mėsos gabalėlių ir passeruem su svogūnais, kol pasikeis spalva, aktyviai maišydami mentelę. 20 minučių sumažinkite šilumą ir kepkite dangtį, prireikus įpilkite vyno ir (arba) vandens, kartais maišydami.
Po nurodyto laiko mes dedame agurkų kubelius baklažanų ir cukinijų. Sezonas su sausais prieskoniais. Stew 10-15 minučių, tada pridėti brokolius ir paprikos. Visus kepkite dar 10-15 minučių ir 15 minučių palikite po dangteliu. Patiekiama su smulkintomis česnakomis, aštriais raudonaisiais pipiraisiais ir apibarstyti susmulkintomis žolelėmis. Indelis gali atrodyti kaip daržovių troškinys su cukinijomis arba stora sriuba. Bet kokiu atveju, jis puikiai pakeičia pirmąją ir antrąją.
Šis patiekalas turėtų būti patiekiamas su šviesos šviesos stalo sausais vynai (geriau ne sulfited).
Žiemos ir pavasario variantas
Ingredientai:
- liesos mėsos triušis ar ėriena be kaulų - apie 300-400 g;
- svogūnas - 1-2 vnt .;
- baltas stipraus nesaldinto vyno (šerio arba maderos) - 60 ml;
- stambios pupelės - 200 g (galite naudoti sušaldytą);
- Moliūgų minkštimas - 200 g;
- Bulvės nėra didelės - 2-3 vnt. (neprivaloma);
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2-4 gvazdikėliai;
- karštai raudonieji pipirai;
- sausas prieskonius pagal skonį;
- šviežios prieskoninės žolės (arba džiovintos žolelės);
- alyvuogių aliejus;
- druska
Paruošimas
Iš kiekvieno pupelių puodo nupjaukite patarimus ir supjaustame indą į 3 dalis. Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais, svogūnais - ketvirčiais žiedais. Alyvuogių aliejaus padaže laikykime svogūnus vidutinėje ugnyje iki šviesos skaidrumo. Įmaišykite mėsą ir kepkite, kol pasikeičia spalva. Sumažinkite šilumą ir troškinkite, padėdami dangčiu 30-40 minučių, prireikus pridėkite vyno su vandeniu ir kartais maišydami. Mėsa bus įmirkyta kvepiančiu vynu ir taps ypač subtilus ir skanu, alkoholis išgaruos.
Šaltuoju metų laiku geriau aptarnauti raudoną stalo vyną arba stiprius ypatingus nesaldytus vynus.
Reikėtų suprasti, kad receptas nėra griežtas, jį galite keisti pridėdami alyvuoges, kaperius, pomidorus ir šparagus.