"Chill" yra mėgstama patiekalė, kuri yra neatskiriama šventinės šventės dalis ir mėgstamas užkandis kiekvieną dieną. Jei žiūrėsite savo figūrą, verta galvoti, kad dėl visos akivaizdaus šio patiekalo paprastumo ji turi didelę energinę vertę , ir pernelyg daug pasitikėti, kad ji nėra verta. Iš šio straipsnio jūs sužinosite kalorijų turinį įvairių rūšių šalčio ir jo naudą.
Apie kalorijų kiekį šalčio ir jo naudą
Atšaldymas - tai gyvūnų ir paukščių mėsos ir kaulų nuoviras, nes šis patiekalas sudėtyje yra daug naudingų medžiagų. Tarp jų yra vitaminai A, E, H, PP ir visa B grupė. Be to, šaltis yra daug mineralinių: kalio, kalcio, magnio, natrio, chloro, sieros, fosforo, geležies, jodo, vario, cinko, mangano, chromo. , fluoras, molibdenas, boras ir daugelis kitų. Dėl to reguliarus holodkos vartojimas gali sustiprinti smegenų veiklą, sustiprinti nervų sistemą, užkirsti kelią sąnarių ligų formavimui, skatinti dantų, kaulų ir nagų stiprumą.
Tačiau šaltis taip pat turi žalingą pusę: iš tikrųjų, gyvūninių kaulų virškinimas, šis indas gauna didelę žalingo cholesterolio kiekį, kuris gali užkimšti indus ir pakenkti sveikatai. Siekiant išvengti neigiamų pasekmių, rekomenduojama valgyti šaltai mėsai kiekvienu konkrečiu atveju arba savaitgaliais, bet ne pernelyg dažnai. Šis metodas leidžia jums paimti iš šio patiekalo tik malonumą!
Šaldytuvo kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo patiekalo receptų, proporcijų ir valgymo savybių, todėl šiame straipsnyje jūs sužinosite tiek apytikrę informaciją apie energijos vertę, tiek ir vieną iš populiariausių receptų skaičiavimų.
Kalorijų kiekis šaltyje
Taigi, pažvelkime į apytikrį kalorijų turinį įvairių rūšių chill - nuo vištienos, jautienos ir kiaulienos:
- kalorijų kiekis kiaulienos šaldytuve yra nuo 340 iki 390 kcal per 100 g produkto, priklausomai nuo recepto;
- kalorijų vertė vištienos chill - nuo 80 iki 200 kalorijų, priklausomai nuo recepto;
- jautienos tuščiavidurio kalorijų kiekis yra nuo 130 iki 180 kcal, priklausomai nuo paruošimo metodo;
- Kalorijų turinys Turkijoje nuo 80 iki 200 kcal, priklausomai nuo pasirinkto recepto.
Verta paminėti, kad vištienos želė turi svorio netekimą (tačiau, kaip ir kalakutų variante). Jei pageidaujama, jį galima iškepti iš liesos krūties, įpilant želatinos, o tada indas bus toks lengvas ir puikiai tinka netgi griežčiausiai dietai. Atsižvelgiant į aukščiau pateiktus rodiklius, galite lengvai pasirinkti patiekalą, atitinkantį jūsų poreikius, ir skonį bei energijos vertę.
Kalorijos chill namuose
Šio indo kalorijų kiekis yra 257,8 kcal, įskaitant 26,1 g baltymų, 15,5 g riebalų ir 3,6 g angliavandenių. Šis patiekalas yra puikus kaip šaltas užkandis ir kaip pilna vakarienė. Norėdami patiekalą su tokia kompozicija, reikia laikytis recepto.
Namuose pagamintas šaltas
Ingredientai:
- malti jautienos sujungimai - 1,36 kg;
- vištiena - 1,8 kg;
- jautiena, 1 kategorija - 0,85 kg;
- morkos - 300 g;
- svogūnai - 350 g;
- česnako svogūnas (pasirinktinai) - 40 g;
- petražolių šaknys - 250 g;
- vanduo - 2,5 - 3 litrai.
Paruošimas
Supjaustykite žemės jungtį, užpilkite šaltu vandeniu 2 litrais per 1 kg jungties, virkite mažai karštyje 6-8 valandas, nuimkite putas. Po 3-4 valandų indelyje buvo nurodyta vištiena ir jautiena. Pusvalandyje prieš sultinį yra pasirengusi mažinti daržoves ir prieskonius . Tada supjaustykite mėsą į gabalus, pašalinkite kaulus ir venus, jei pageidaujate - eikite per mėsmalę arba tiesiog padalykite į mažus gabalėlius. Jau filtruotame sultinyje įpilkite virtus mėsos produktus, druską (esant 20 g už 1 kg šalto). Virkite dar 10-20 minučių, įpilkite česnako, tada paskleiskite masę ant pelėsių ir palikite užšaldyti vėsioje vietoje.