Labiausiai įdomūs receptai, skirti valgyti kevalus, mes aptarsime šioje medžiagoje.
Receptas viščiukams gaminti grietine
Grybai ir grietinėlės padažai yra puikus derinys, todėl mes nusprendėme pradėti receptų sąrašą iš klasikinio gurkšnotų gvazdikėlių. Jūs galite paruošti paruoštus grybus su bet kokiais daržovių patiekalais, makaronais ar kepkite pagal julieną.
Ingredientai:
- sviestas - 55 g;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- sausas baltojo vyno - 65 ml;
- svogūnai - 115 g;
- česnakai - 3 dantys;
- grietinė - 115 g;
- muskato smaigalys;
- liežuvis - 490 g;
- žiupsnelis džiovintų raudonėlių.
Paruošimas
Alyvos mišinį šildykite keptuvėje. Kai aliejus pašildomas, įpilkite pusę svogūnų, sekite viską ir palikite ugnį 4-5 minutes. Į griežinėliais svogūnais įdarykite šlifuotus vištienos žiedinius ir po pusės minutės supilkite vyną ir palikite išgaruoti maždaug 2/3. Nulupkite lapelius sausu servetėle ir padalykite pusę ar ketvirtį. Padaukite grybų keptuvėje prie svogūnų, sezono su vaistažolėmis, muskato ir druskos. Duokite grybus rudą, o perteklinis skystis po jų - išgaruoja. Po to maišykite keptuvę su grietine, palaukite dar vieną minutę ir nuimkite mėginį.
Panašus receptas daržovių skerdimui bus ideali alternatyva antroje vietoje, jei į grybus pridėsite šviežiai pagamintus makaronus, sumaišykite su ryžiais ir kitais javais arba įdėkite į keptas arba virtas bulves .
Valgomųjų bulvių kepta receptas
Kitas klasikinis yra keptų bulvių ir grybų derinys. Skrudinant, bulvių gabaliukai yra išmirkyti turtingu miško grybų aromatu, todėl per 10-15 minučių galite gauti paprastą ir skanų patiekalų su bet kokiais mėsos patiekalais ir salotomis.
Ingredientai:
- bulves - 730 g;
- svogūnai - 115 g;
- česnakas - 2 dantys;
- liežuvis - 340 g;
- augalinis aliejus - 35 ml.
Paruošimas
Paruoškite kapotų kevalų ir svogūnų kepsnį. Kai grybai pasidaro rožinis, įdėti česnaką su jais ir tada išsiųsti bulvių stiebagumbius supjaustyti į mažus kubelius. Uždenkite indus bulvėmis su dangteliu ir palikite viską vidutine karščiu 8-10 minučių, kol gabalėliai suminkštinami. Tada nuimkite dangtelį, šildykite ugnį ir palikite viską, kad jį keptų dar 5-7 minutes, kol susidarys pluta.
Pagal šį receptą taip pat galima naudoti užšalusius voverius arba džiovintus grybus. Pastaroji prieš virinant gerai mirkoma karštu vandeniu, o užšaldyti grybai tik atšildomi ir gerai išdžiovinami.
Žarnelės, sūdytos žiemai - receptas virimui namuose
Žiemai, kartu su grybų porankėlių žiurkių receptu, marinuotų lapinių paukščių receptas yra lyderis tarp visų grybų ruošinių. To priežastis yra akivaizdi, be to, kad jūs gaunate skanų skanų, bet paprastai šaltų užkandžių, taip pat atsikratote grybų pasėlių gausumo, kurį reikia valgyti per trumpiausią įmanomą laiką.
Ingredientai:
- vištidės - 540 g;
- actas - 440 ml;
- vanduo 115 ml;
- cukrus - 75 g;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- čiobrelių šakelės - 2 vnt.
- pipirų žirneliai - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Grybai greitai virinama verdančiu vandeniu, tada perkelkite į sausą keptuvę, sezono metu su druskos žiupsniu ir leiskite pertekliniam drėgmės išgarai. Iškepkite keptuvės turinį actu, vandeniu, cukrumi, pridėkite prieskonių. Tomiutė grybus 5 minutes marinatu, perkelkite į sterilius indelius, virkite marinatą ir supilkite grybus, tada supilkite stiklainius.