"Zrazy", virti orkaitėje, yra labai skanūs ir sultingi. Dėl apvalkalo geriau naudoti jautienos ir kiaulienos raugėtoja arba bulvių koše. Bet užpildas gali būti visiškai bet koks. Taigi nebijokite fantazuoti ir nustebinti savo svečiais su originaliais patiekalais.
Bulvių sūris krosnyje
Ingredientai:
- bulves - 600 g;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus.
Už pildymas:
- švieži pievagrybiai - 200 g;
- lemputė - 1 dalis;
- miltai - kepant;
- žalios alyvuogės be kauliukų - 0,5 stiklainiai.
Paruošimas
Prieš pradedant gaminti bulvių zrazy, apdorojame grybus ir supjaustome juos į griežinėliais. Svogūnai taip pat valomi, smulkiai supjaustyti ir kepti su grybais karštu aliejumi. Alyvuoges supjaustoma ir išmesta į daržoves. Valome bulvę, viriname ją, kol ji bus paruošta, tada ją supjaustykite bulvių koše ir supilkite ją į skonį. Įpilkite miltų ir mėsinkite tešlą. Dabar rankomis sutepome augaliniu aliejumi, paimkite šiek tiek atvėsintą bulvių tyrę, supjaustykite ją ir supilkite įdarą į plokščiojo pyrago vidurį. Atsargiai sudėkite mažą kotletę ir supilkite į miltus. Taigi, mes darome visas zrazes, tada įdedame juos į kepimo skardą ir kepame pusę valandos 180 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekiant, užpilkite patiekalą su sojos padažu .
Mėsos receptas orkaitėje
Ingredientai:
- malta mėsa - 400 g;
- lemputė - 1 dalis;
- baltos duonos - 2 griežinėliai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pienas ar vanduo;
- muskatas - pagal skonį;
- sūris - pagal valią;
- prieskoniai.
Už pildymas:
- kiaušinis - 3 vienetai;
- švieži žalumynai - jei norima.
Paruošimas
Ir čia yra dar vienas originalus receptas "Zraz" gamybai orkaitėje - su kiaušiniu. Buteliu duonu supjaustykite plutos ir minkykite 15 minučių šiltu vandeniu ar pienu. Lemputė išvaloma ir susmulkinama maišytuve kartu su ištraukta duona. Kiaušinį sumušė druska, malti pipirai ir muskato riešutai. Smulkintoje mėsoje įpilkite susmulkinto svogūnų mišinio, įkelkite į kiaušinį ir gerai sumaišykite. Iš baigtos įdarymo formuojame mažus pyragus. Užpildymui virkite kietai virtus kiaušinius, tada atvėsinkite, nuimkite apvalkalą ir supjaustykite pusę. Už kiekvieną pyragą supilkite virtą kiaušinį, supjaustytą žalumyną, ant viršaus dengiame antru tortą ir sandariai sujungiame kraštus. Mes įdedame ruošinius į riebaluotą kepimo skardą ir nusiųskime į iš anksto įkaitintą krosnį 55 minutes. Jei norima, pabarstykite mėsos zrazius su tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje, kol jis ištirps.