Vištienos kojos - universalus produktas, kurio daugelis yra paruoštas tiek kasdienio meniu kontekste, tiek švenčių dienai. Sultinga ir nebrangi mėsa puikiai toleruoja kepimą, virinimą, rauginimą ir kepimą, likusį sultingą ir skanų. Nepriklausomai nuo to, kiek nebuvo vištienos kojelių receptų, visada yra vietos dar vienai ar net porai, kurią mes ketiname dalytis šia medžiaga.
Kepta vištienos kojų receptas
Jei turite galimybę paruošti šio recepto kojas ant grotelių, tada naudokitės visomis priemonėmis. Priešingu atveju, labiausiai paplitusi orkaitė padarys, nes pagrindinis šio recepto dalykas - paversti grilio padažu į lako glazūrą.
Ingredientai:
- vištienos kojos - 1,7 kg;
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- česnako dantys - 4 vnt.
- svogūnėliai - 35 g;
- kečupas - 245 ml;
- karštas padažas - 45 ml;
- rudasis cukrus - 25 g;
- obuolių sidro actas - 45 ml;
- medus - 65 ml;
- Voskesteršyro padažas - 5 ml.
Paruošimas
Nuvalydami vištieną, tikrai ją išdžiovinkite, nes sausa žievelė yra pagrindinės idealaus rudos plutos formavimo raktas. Paruoškite paprastą padažą, kad mes pažiūrėsime paukštį. Tai yra barbekiu padažo analogas, kuris atliekamas namuose. Sumaišykite kečupą su aštriais padažu ir cukrumi, įpilkite acto, medaus ir aukso. Išsaugokite askaloninius česnakus į auksinį atspalvį ir pridėkite prie padažo kartu su česnaku. Gatavus padažas ant kojų nuplaunamas teptuku ir uždėkite paukštį įkaitintoje 190 laipsnių orkaitėje 35-45 minučių. Pasirengimas yra patikrintas senamadiškai: pervertas paukštis, iš jo tekančios permatomos sultys, tai reiškia, kad ji yra paruošta!
Neteisingos vištos kojos - receptas
Neteisingos vištos kojos, nes jos nėra pačios vištienos kojos, o tik maltos mėsos formos ir supakuoti į tešlą tokiu būdu, kad jos būtų panašios į vištienos koją. Tai pasirodo labai patenkinama ir lengvai paruošta patiekalą, kuris puikiai atrodo pateikimo metu.
Ingredientai:
- vištienos grikių mėsa - 530 g;
- svogūnai - 135 g;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- čiobrelių šakelės - 2 vnt.
- malta paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Šiaudai - 15 vienetų;
- pakavimo kartono tešlos (bezdozhzhevogo).
Paruošimas
Sumaišykite vištienos raugą su kapotų svogūnų, česnakų, čiobrelių lapų ir paprikos. Žinoma, nepamirškite apie druską. Padauginkite ramentą į lygias porcijas ir užmuškite kiekvieną šiaudų aplink jį, kad jis atrodytų kaip vištienos smaigalys. Ploni tešla išpjaukite, supjaustykite juostomis ir apvyniokite aplink kiekvieną vištienos kotletą. Apkepkite melagingas vištienos kojas giliai kepti, kol pasigirsta.
Pievuotos vištienos kojos su bulvėmis daugiapakopėje
Ingredientai:
- vištienos kojos - 540 g;
- bulvių gumbai - 340 g;
- svogūnai - 320 g;
- pomidorai - 440 g;
- lauro lapas - 1 vnt.
- kardamonas - 4-5 vienetai;
- gvazdikėlių - 3-4 vienetų;
- cinamono lazdelė;
- ciberžolė - 1/2 šaukštai;
- česnakai ir imbieras suapvalintas - 1 šaukštelis kiekvienas;
- Kmynams - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanduo 380 ml.
Paruošimas
Didelės bulvės su bulvėmis ir rudos spalvos su vištiena "Kepimas". Įpilkite svogūną ir po 5 minučių padėkite pomidorų kubelius. Kai pastaroji virsta tyrine, įdarykite laurą, gvazdiklius, cinamoną, kardamoną, ciberžolę, kmyną ir česnaką su imbieru. Užpildykite mėsą ir daržoves vandeniu ir palikite "nuriedyti" režimu, kol pasirodys pyptelėjimas.
Užpilta vištienos kojos receptas
Ingredientai:
- saujelė petražolių;
- sauja žiede;
- česnako dantys - 4 vnt.
- augalinis aliejus - 15 ml;
- 2 laimų dumbliai;
- vištienos būgnai - 6 vnt.
Paruošimas
Prieš kepdami vištienos kojas orkaitėje, supjaustykite žalią ir sumaišykite su česnakais, aliejumi ir citrusų žievelėmis. Sumaišykite mišinį su vištienos kojomis, paskirstydami žalumynus po oda. Vieta veršeliams ant kepimo skardos, dosniai sezonas su druska ir į pusę valandą įkaitintą orkaitę uždėkite 230 laipsnių.