Avokados salotos su kriauše ir gorgonzolla
Ingredientai:
- salotos - 1 galvutė;
- kriaušės - 3 vienetai;
- sūris "Roquefort" - 150 g;
- avokados - 1 gabalas;
- žali svogūnai - 3 plunksnos;
- cukrus - ¼ amžiaus;
- Pekano riešutai - ½ st.
- alyvuogių aliejus - 1/3 amžiaus;
- raudonojo vyno įkandimas - 3 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 1 ½ šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Riešutai karamelizuoti cukraus ant karštos keptuvės. Gautą masę perkeliame į tepamą indą, atvėsime ir supjaustome į gabalus. Mažame dubenyje sumaišykite alyvą, actą, 1½ arbatinį šaukštelį cukraus, garstyčių, druskos ir pipirų. Gauta padažo vanduo smulkiai pjaustytų kriaušių, salotų lapų, kapotų svogūnų, sūrio gabalėlių ir avokado mišinio. Papuoškime paruoštas salotas su kriauše ir sūriu su karamelizuotais riešutais.
Salotos su rucola ir kriauše
Ingredientai:
- migdolai - 2/3 amžiaus;
- vandens krepsė - 1 krūtinė;
- rukola - 1 ryšulys;
- kriaušė - 2 vienetai;
- mėlynas sūris - 70 g;
- vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Dijonmedis - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kepti migdolai supjaustyti į didelę peilio maltą. Rukolos ir rapsų lapai nuplauti ir išdžiovinti. Norėdami užpildyti atskirą dubenį, sumaišykite actą, garstyčias, druską ir pipirus. Mes maišome mišinį, palaipsniui pridedant alyvuogių aliejų. Kriaušių supjaustykite į plonąsias plokštes ir padėkite ant žalumyno pagalvių, purškite salotas su riešutų ir mėlynojo sūrio trupiniais, lengvai sumaišykite ir užpilkite. Mes patiekiame stalą iš karto po paruošimo, be maišytuvių su bet kokiu garnitu ar mėsa. Malonu apeiti!