Menkių kepenys yra labai naudingas ir maistinis maistas, kuris puikiai tinka žmonėms, kurie žiūri į tinkamą mitybą ir jų figūrą. Jame yra esminių riebalų ir vitaminų žmogaus organizmui, todėl jis yra puikus baltymų šaltinis. Kepenų grožis yra tai, kad iš jo gali būti gaminami įvairūs patiekalai, iš kurių paprasčiausias yra paprastas sumuštinis. Nepaisant šio užkandžio banalumo, jis nustebins tavo neįprastą skonį, todėl, jei nuspręsite išbandyti kažką naujo, bus naudinga menkių kepenų sumuštinių receptai.
Sumuštiniai su kepenimis ir svogūnais
Ingredientai:
- menkės kepenys su konservu 240 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- svogūnas - ½ vnt .;
- baguetas - 1 vnt.
Paruošimas
Su lanku pašalinkite odą, smulkiai pjaustykite ir supilkite jį verdančiu vandeniu. Kiaušiniai kietai išvirti, nulupami ir supjaustomi smulkiais gabalėliais. Įtraukite menkių kepenų, maišykite jį šakėmis ir kruopščiai sumaišykite, įpilkite šiek tiek riebalų iš kepenų. Tada sumaišykite svogūną ir vėl sumaišykite. Baguette supjaustyti skiltelėmis, podsušite į skrudintuvą. Paruoštą įdarą užpilkite duonos gabalėliais ir išmaišykite, jei norima, apibarstykite žaliomis.
Sumuštiniai su kepenų pasta
Ingredientai:
- menkės kepenys - 250 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- svogūnas - 1 vnt.;
- sviestas - 50 g;
- kietas sūris - 30 g;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žalumynai - krūva.
Paruošimas
Kiaušiniai kepti kietai, leisti šiek tiek atvėsti, tada išvalyti. Žalieji plauti ir smulkiai pjaustyti. Kiaušinius, sūrį ir svogūnus supjaustykite atsitiktinai, supilkite į maišytuvą, įpilkite į juos kepenų menkes, majonezą, minkštą sviestą ir žalumynus. Sumaišykite viską į homogeninę būseną ir 30-60 minučių padėkite gatavą šaukštą . Po to, nulupkite jį į paprastą duoną ar skrudinimus ir mėgaukitės.
Sumuštiniai su pilvo kepenimis
Ne mažiau skanus ir sveikas sveikatai yra kepenų sumaltėlis, todėl patariame stengtis valgyti sumuštinius su užkandžiais.
Ingredientai:
- kepenų molo - 200 g;
- sviestas - 50 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- duona - 150 g;
- žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Duona supjaustoma smulkiais gabalėliais, kepkite juos iš abiejų pusių ant karšto kremo sviesto, kol traškūs. Svogūnai nulupti ir supjaustyti žiedais. Už kiekvieną duonos gabalėlį paskirstykite ant svogūnų žiedo, viršuje su moliūgo omaro ir pabarstykite smulkiai supjaustytą žalumyną, jei pageidaujate.
Tik tokios skanios užkandės gerbėjai, žinoma, kaip sumuštiniai su ikru , kuriuos labai lengva paruošti.