Kai buvo geras grybų derlius, iš jų būtina pasirengti būsimam naudojimui. Kaip gaminti grybų ikrų iš virtų grybų, skaitykite toliau.
Grybų ikrai iš virtų grybų su česnaku
Ingredientai:
- medaus agaro - 500 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- svogūnai - 140 g;
- geriamasis vanduo - 90 ml;
- actas 9% - 15 ml;
- gvazdikėliai česnako - 3 vnt .;
- Šviežiai spaustos citrinų sultys - 15 ml;
- rafinuotas augalinis aliejus.
Paruošimas
Medus grybus valyti, supjaustyti ir virti apie valandą, o po to mes patrinti juos maišytuvu arba mėsmaliu. Mes supjaustome mažą svogūną ir perpilkite jį aliejuje. Pjaustykite česnaką. Grybų masėje įpilkite svogūnų, česnako, šviežiai spaustų citrinų sulčių, druskos, pipirų, acto. Jei pageidaujate, taip pat galite įdėti smulkintus žalumynus. Po to virkite dar 10 minučių, sudėkite į sterilius indelius ir uždarykite.
Skanūs grybų ikrai iš virtų grybų
Ingredientai:
- virti grybai - 2 kg;
- lauro lapas - 3 vienetai;
- svogūnai - 350 g;
- paprikos juodieji žirneliai - 10 vnt .;
- morkos - 350 g;
- actas - 20 ml;
- augalinis rafinuotas aliejus - 280 ml;
- druska
Paruošimas
Geriausias būdas paruošti ikrus yra tinkami grybai, balti, balandžiai, beržai, medus grybai ar grybai.
Taigi, iš pradžių plauname grybus, supjaustome juos mažais gabalėliais ir virkite apie ketvirtį valandos sūdytu vandeniu. Tada filtruokite juos stikliniu kamščiu. Svarbu, kad vanduo būtų gerai stiklinis, o tada nebūtų pernelyg skysta. Grybus paversime mėsmakeriu arba sumalame jį maišykle. Supjaustytas svogūnas smulkiai supjaustytas, o morkas trys ant trintuko. Paruoštus daržoves kepkite aliejuje ir pridėkite į grybų masę. Ikrai gerai sūdyta, užpilame likusią aliejaus, įdedame prieskonius. Gautą mišinį troškinti apie pusvalandį. Ir kad jis nesiliestų su dugnu, jį dažnai reikia maišyti. Į beveik paruoštą ikrų užpilkite actu ir maišykite. Susidariusi ikrai paskirstomi pagal išplautas stiklaines ir supjaustoma.
Grybų ikrai iš virtų baltųjų grybų
Ingredientai:
- svogūnai - 300 g;
- baltieji grybai - 450 g;
- pipirai;
- augalinis aliejus;
- gvazdikėlių česnakai - 4 vnt.
- actas - 10 ml;
- druska
Paruošimas
Gerai nuplauti grybai supjaustyti skiltelėmis. Virkite juos maždaug 20 minučių po to, kai vanduo virsta. Po to vanduo nusausinamas, o grybai sumaišomi su maišikliu, kol jie vienodi. Mes supjaustome mažą svogūną ir kepkite, kol jis negrūsta aliejuje. Sumaišykite ingredientus, druską, pipirus, įdarykite susmulkintą česnaką, pridėkite actą. Kepkite 5 minutes, išpilkite kiaušinius ant sterilizuoto stiklainių ir ritinėlio.
Grybų ikrai iš virtų grybų su pomidorais
Ingredientai:
- svogūnai - 500 g;
- prinokę pomidorai - 500 g;
- grybai - 1 kg;
- druska;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Grybai yra mano, supjaustyti gabalais, virti apie 20 minučių. Tada nuvalykite vandenį. Grybai supjaustomi mėsmaliu arba maišykle. Kitos daržovės susmulkintos ir ištirpsta augaliniame aliejuje. Su pomidorais pirmiausia reikia pašalinti odą, užpilti verdančiu vandeniu. Tada sumaišykite grybų masę su keptais daržovėmis, troškinkite maždaug 20 minučių, supilkite kiaušinius į stiklainius ir kamštį.
Grybų ikrai iš virtų grybų multivarke
Ingredientai:
- virti grybai - 2 kg;
- morkos - 300 g;
- pipirai žirneliai - 5 vnt .;
- svogūnai - 300 g;
- actas 9% - 15 ml;
- rafinuotas augalinis aliejus - 300 ml;
- druska - 30 g.
Paruošimas
Minkšta mėsa supjaustoma svogūnais ir morkomis. Mes supilame pusę aliejaus į keletą virtų puodų, dedame daržoves ir virkite 20 minučių "Bake" režimu. Virti grybai taip pat yra sukami mėsmaluose. Pridėkite grybų masę taip pat ir į multivarką. Tada supilkite likusią aliejaus dalį, padėkite druską, pipirus, prieskonius. Viskas yra gerai vymeshivaem ir "užgesinimas" mes paliekame 2 valandas. Galų gale įpilkite acto. Paruoštus ikrus paruošime ir supjaustome.