Žemiau esančiuose receptuose mes jums pasakysime, kaip tinkamai paruošti liesos sriubos, kad jie nepatektų į patiekalo keitimus su mėsa. Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti šviežią ir raugintą kopūstą, papildydami ją daržovėmis, o jei reikia - pupelėmis ar grybais.
Šviežios kopūstinės sriuba su pupelėmis
Ingredientai:
- balti kopūstai - 650 g;
- konservuotų pupelių - 1 puodelis;
- bulvių gumbai - 650 g;
- pomidorų pasta - 75 g;
- morkos - 130 g;
- svogūnėlių svogūnėlė - 130 g;
- česnako dantys - 3-4 vnt.
- rafinuotas augalinis aliejus - 45 ml;
- skoniui paruošta druska;
- šviežiai maltų pipirų mišinys - pagal skonį;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- saldžiarūgščių paprikų žirneliai - 3-5 vnt.
- švieži žalumynai - pagal skonį;
- filtruotas vanduo - 3,2 litro.
Paruošimas
Paruošdami kopūstų sriubą, mes atsikratome odos ir bulvių gumbus supjaustėme į kubelius, įpilkite į keptuvę, užpilkite vandeniu ir padėkite ant krosnies. Įvirškę, įpilkite lauro lapų, kvepiančių pipirų žirnių, leiskite dešimt minučių virti, ir šiuo laiku supjaustykite kopūstus. Mes ruošiame dar dvidešimt minučių. Tuo pačiu metu mes išvalome ir supjaustome svogūnų svogūnėlį su kubeliais ir morką su šiaudais, supjaustome išvalytas česnako skilteles su plokštelėmis ir pradėkite ruošti kepimą. Iškepkite keptuvę su rafinuotu aliejumi ir pirmą kartą supjaustykite svogūną, o po trijų minučių - pusę česnako ir morkų. Apkepkite daržoves, kol minkšta, pridėkite pomidorų pastą ir stovėkite ant ugnies, maišydami dar dvi minutes.
Dabar dedame konservuotą pupelę į keptuvę su daržovėmis, antrą česnako pusę, iškepdami keptuvę, įpilkite patiekalą pagal skonį ir prireikus pridėkite pageidaujamus prieskonius, tada virkite dar keletą minučių ir išjunkite plokštelę. Po to, kai kopūstų sriuba yra įpilama po dangčiu penkiolika minučių, jas tiekiame stalui su šviežiais žolelėmis.
Tomis pačiomis technologijomis galite gaminti liesos sriubos iš šviežių kopūstų su grybais, pakeisdami jas pupelėmis. Tam tikslui ypač tinkami džiovinti grybai, kuriuos mes įsiurbime pradžioje, tada virkite vandenyje, kuris tada naudojamas sriubai paruošti kaip sultinį. Virtus grybus galima kepti be morkų ir svogūnų arba tiesiog supjaustyti ir įdėti pupeles.
Salotos sriubos iš raugstų kopūstų - receptas
Ingredientai:
- rauginti kopūstai - 750 g;
- bulvių gumbai - 550 g;
- pomidorų pasta - 75 g;
- svogūnėlių svogūnėlė - 130 g;
- morkos - 130 g;
- česnako dantys - 3-4 vnt.
- Bulgarų saldieji pipirai - 95 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 75 ml;
- skoniui paruošta druska;
- šviežiai maltų pipirų mišinys - pagal skonį;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- saldžiarūgščių paprikų žirneliai - 3-5 vnt.
- švieži žalumynai - pagal skonį;
- filtruotas vanduo - 3,2 litro.
Paruošimas
Paruošti obuolių kopūstų raugą, pašildytą pusę augalinio aliejaus keptuvės, kepti maistą septynias minutes, tada užpilti šiek tiek vandens ir užpilti, dengiant indų dangą trisdešimt keturiasdešimt minučių, su vidutiniu šilumos kiekiu. Per šį laiką užpilame bulvių stiebagumbius, kurie buvo pašalinti iš odos ir supjaustyti kubeliais, su filtruotu vandeniu ir dedami ant viryklės. Pridėti į puodelį taip pat
Mes pasklindu morkas su svogūnu, pipirais ir pomidorais indelyje į likusius ingredientus, išmeskite susmulkintą česnako skiltelę, užpilkite indą skoniu druska ir virkite mažiausią karštį dar penkias minutes. Mes tiekiame paruoštą patiekalą dešimt minučių ir patiekiame skonį su šviežiais žolelėmis.