Virdžio skrandžius sunku vadinti pirmos klasės maisto produktais, tačiau tai daro juos mažiau naudingus ir net mažiau - mažiau skanius. Padaže ir dešinėje patiekaluose, net iš tokio paprasto ingrediento galite padaryti neįtikėtinai gardų pietus ar vakarienę, pakanka tik pamatyti vieną iš žemiau paminėtų receptų.
Receptas karštoms troškintoms vištienos skrandžiui
Ingredientai:
- vištienos kepenys - 350 g;
- vištienos skrandžiai - 350 g;
- sojų padažas - 45 ml;
- vanduo 400 ml;
- karštas paprikos pipirai;
- baltasis svogūnas - 120 g;
- česnako skiltelės - 4 vnt.
- cukrus - 4 g.
Paruošimas
Iš anksto supjaustykite vištienos vidų, supjaustykite pusiau ar ketvirčiais (priklausomai nuo pradinio dydžio) ir padėkite juos į dubenį. Užpildykite viduje sojų padažu ir palikite marinuoti 15 minučių.
Kepenyje šildomas aliejus. Sumaišykite svogūnus ir česnakus su karštais pipirais ir kepkite aromatinį mišinį ant šildomo aliejaus 3-4 minutes. Mes įdedame marinuotus kepenis ir skrandžius, laukiame, kai jie paimami iš išorės, o tada užpildysite vandeniu. Sumažinkite šilumą ir virkite, kol padažas susitrenkia, tada nedelsdamas įdedamas į virtus karštus virtus ryžius ir mėgaukitės šia paprasta ir nebrangu maistu.
Vištienos troškinys su troškintais kopūstais
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 1,2 kg;
- kopūstai - 350 g;
- pomidorų padažas - 380 ml;
- Pjaustytų česnakų - 5 g;
- žali svogūnai;
- Paprikos ir čiobrelių - 4 g;
- karšti čili - pagal skonį;
- svogūnai - 80 g;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Išvalius, nuplaukite ir supjaustykite vištienos skrandžius per pusę, padėkite juos ir uždenkite keptuvę. Ant augalinio aliejaus 3-4 minutes praleidame didelius svogūnų puslipius, po to pridedame česnaką su prieskoniais ir palaukite dar 20-30 sekundžių. Po kurio laiko tai yra pilvo ruožas, jis turi kepti maždaug 5-7 minutes, o tada galite pridėti kapotų kopūstų ir užpilti visa tai pomidorų padažu. Be padažo, įpilkite pusę puodelio vandens ar sultinio, o tada džiovinkite dangčiu, kol kopūstai palieka minkštą.
Kopūstai, troškinti vištienos skrandžiu, yra patys savaime kartu su šiek tiek susmulkintų žalių svogūnų, bet jūs galite jaustis su javų ar bulvių garnyrais arba paprasčiausiai su šviežios duonos gabalėliais.
Vištienos troškinys, sumaltas sour cream
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 15 ml;
- baltas svogūnas - 70 g;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- vištienos skrandžiai - 500 g;
- žuvies padažas - 30 ml;
- vanduo - 2 daiktai;
- morkos - 80 g;
- šaldyti žirneliai - 80 g;
- pomidorų kiaušiniai - 10-12 vienetų;
- grietinė - 220 g.
Paruošimas
Apšildžius augalinį aliejų, kepkite supjaustytą svogūną 4-5 minutėmis, tada sumaišykite su morkomis ir česnaku ir tęskite gaminti tą patį laikotarpį. Pridėti žuvų padažą ir įdėti skrandį. Kepkite juos 12 minučių dideliu šilumos kiekiu, tada sumažinkite šilumą, supilkite vandenį grietine ir padėkite žirnius. Mes kepame visą pusvalandį, tada sumaišykite jį su virintu pjuvenų kiaušiniais ir tepkite karštą.
Vištienos skrandžiai su daržovėmis
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 480 g;
- lauro lapas;
- baltieji svogūnai - 130 g;
- vištienos sultinys - 500 ml;
- sviestas - 60 g;
- kruopas ir pankoliai - 4 g;
- žemės cinamonas, karštieji pipirai, ciberžolė - ant peilio viršūnės;
- pomidorai savo sultyse - 800 ml;
- bulves - 400 g;
- morkos - 100 g;
- cukrus 30 g.
Paruošimas
Spasserovav ant svogūnų aliejaus ir morkų, įpilame lauro lapus, prieskonius ir įpilkite vištienos skrandžius. Kol skrandžiai yra kepti, mes turime pakankamai laiko bulvių gumbeles nulupti ir iškirsti. Į bulvę įpilkite į likusius ingredientus, supilkite visus pomidorus ir sultinį, įpilkite cukraus ir 40 minučių sušaldykite nedideliu šilumos kiekiu.