Jei iš ryžių patiekalai išpilstomi į tašką, pabandykite jį pakeisti bulgur kviečių javų, kurie yra neutralaus skonio ir puikiai derinami su bet kuriais augaliniais priedais. Daugiau apie tai, kaip pasiruošti bulgurui skirtingais būdais, mes toliau kalbėsime.
Kaip paruošti bulgur ant garnyro - recepto
Kaip jau minėjome anksčiau, bulgur yra puikus ryžių pakaitalas, todėl jis gali būti naudojamas kaip pagrindas vienam iš populiariausių ryžių patiekalų - pilafo . Kartu su bulguru, atsižvelgiant į šį pilį, vienas iš pagrindinių ingredientų bus vištienos mėsa.
Ingredientai:
- razinos - 35 g;
- citrinų sultys - 25 ml;
- svogūnai - 175 g;
- česnakas - 2 dantys;
- vištienos šlaunys - 940 g;
- kardamonas - 8 vnt .;
- gvazdikėliai - 4 pumpurai;
- cinamonas - 2 lazdelės;
- bulgur - 1 1/2 daiktai;
- už kraujo ir petražolių sauja.
Paruošimas
Įpilkite razinų su citrinų sultimis ir atidėkite. Pusverpeliai svogūnų, sutaupyti maždaug 15 minučių, pridėti česnako už paskutinę pusę minutės, tada keiskite keptuvę prie plokštelės. Vietoj tose pačiose patiekaluose esančių svogūnų nuneškite skrudintas ir vištienos šlaunis, anksčiau prieskoniuotas su kardamonu ir gvazdikėliais. Kai šlaunų žievė rudos, nuimkite jas nuo ugnies, o tame pačiame indelyje sumaišykite bulgurą su lydytais riebalais. Į jį įpilkite vištienos, razinų, cinamono lazdelių ir supilkite visus du puodelius verdančio vandens. Įpilkite druskos. Uždenkite indą ir pusę valandos palikite silpniausioje karštyje. Pašalinus kaminą nuo ugnies, bulgurį reikia palikti dar 15 minučių po dangteliu, o tada pamiršti pabarstyti šviežiais žolelėmis.
Jei nežinote, kaip padaryti bulgur multivarke, taip pat galite išbandyti šį metodą, tačiau šiuo atveju kepkite vištieną kartu su svogūnais, tada nedelsdami užpilkite bulgurą ir po pakartotinio maišymo palikite "Pilaf" režimu iki signalo.
Kaip skanus valgyti bulgurų turkų kalba?
Yra daugybė turkų bulgarų receptų, ir jie visi yra įdomūs savo būdu, bet be kita ko, tai išskiria ypač. Tokia patiekalo variacija yra verta paminėti, nes jame įmonė pagaminta iš bulgurų vermišelių ir lęšių.
Ingredientai:
- sviestas - 45 g;
- vermišeliai - 35 g;
- bulgur - 1 prekė;
- virta lęšiai - 1 prekė;
- žali svogūnai;
- saujelė petražolių;
- pomidorų pasta - 25 g;
- citrinų sultys - 15 ml.
Paruošimas
Ištirpinkite sviestą 4-5 minučių skrudinimui. Pasibaigus laiko tarpui pridėti prie vermicelli bulgur ir toliau kepti dar 5 minutes. Supilkite visą vandenį, įpilkite druskos su pomidorų pasta ir palikite 12 minučių švelniai šildyti. Išleiskite indą stovėti po dangčiu tuo pačiu laikotarpiu, o finale pridėkite jį su citrinų sultimis ir žolelėmis, sumaišykite su virtine lęšiais ir padėkite.
Kaip valgyti bulgurą su daržovėmis - receptas
Ingredientai:
- baklažanai - 430 g;
- svogūnai - 115 g;
- česnakai - 4 dantys;
- pomidorai - 440 g;
- Žemės kumpis, kalendra - 1 arbatinis šaukštelis;
- bulgur - 1 prekė;
- petražolių žalumynai - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Supilkite bulgurą dviem puodeliais verdančio vandens, uždėkite ir palikite 20 minučių išsipūsti. Tuo tarpu rudykite svogūnų gabaliukus, pačioje pabaigoje pridėkite prie jo prieskonių ir česnako bei pusę minutės sumaišykite viską su pjaustytais pomidorais. Baklažanai, jei jie yra seni ir karti, prieš slydimą pamerkite koncentruotu sūrymu, o tada supilkite gabalėlius į daržovių keptuvę.
Nuimkite bulgurio drėgmės perteklių ir sumaišykite gabalėlį su daržovėmis. Pasiskirstykite garnyru per keletą keramikos puodų ir padėkite juos į pašildytą 180 laipsnių orkaitę 25 minutes. Patiekite patiekalą su petražolėmis ir stikliniu baltojo vyno.