Vištienos sparneliai tešloje

Jei tiesiog kepsitės savo sparnus , jie pasirodys sausimi - jose nėra daug mėsos, jie vis dar įstrigo. Norėdami to išvengti, virkite vištienos sparnus į tešlą.

Paruošimas

Tradiciškai naudojamos dvi jungtys (trečias, ant kurio paprastai tik kaulai ir žievelės iškirpti). Sparnus reikia šiek tiek išdeginti atvirame ugnyje, gerai nuplauti šaltame vandenyje ir marinuoti.

Sparneliai pomidorų marinade, kepti paprasto tešloje

Ingredientai:

• vištienos sparneliai - 1,5 kg;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1 stiklas;

Marinade:

• pomidorų pasta - 200 g;
• lemputė - 1 dalis;
• česnakai - 2 griežinėliai;
• bazilikas - 5-6 šakos;

Už tešlą:

• vištienos kiaušinis - 3-4 vienetai;
• miltai - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• Šviežiai malti pipirai - 1 žiupsnelis;
• druska joduota - pagal skonį.

Paruošimas

Padažuojame pasta su stikliniu sodos vandeniu, įpilamame supjaustytus svogūnus, česnaką, perduotą per spaudą ir smulkiai supjaustytą baziliką. Mes laikome sparnus 4-5 valandoms.

Dabar pasakyk, kaip ruošti sparnus tešloje. Mes sumaišome tešlą iki vidutinio tankio grietinės konsistencijos - jame taip pat įpilkite šiek tiek geriamojo vandens, kad jis būtų sodrus. Iš marinato pašaliname sparnus, leiskime tinkamai ištuštinti, tada supilkite į tešlą ir kepkite smulkintoje keptuvėje sparnus 10-12 minučių vidutine ir maža karštimi. Mes paskirstome jį ant grotelių, kad naftos perteklius gali nutekėti.

Sparnai alaus tešloje

Ingredientai:

• sparnai - 1,5 kg;
• bekvapis daržovių rafinuotas daržoves - 1 stiklas;

Marinade:

• šviesus alus be konservantų - 1 stiklas;
• petražolės - 1 maža krūva;

Už tešlą:

• kiaušinis - 3-4 vienetai;
• alus (toks pat kaip ir marinatas) - 1 stiklas;
• kvietiniai miltai - 3-4 šaukštai. šaukštai;
• druska - 2-3 pinch;
• šviežiai malti saldieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Sparnai bus paruošti ir, padauginus petražolių šakos, užpildysime alų. Mes paliekame marinuoti naktį. Mes ruošiame tešlą, gerai sudėkite visas sudedamąsias dalis iki tolygiai. Mes suptariame sparnus tešloje ir kepame į katilą ar indą - svarbiausias dalykas yra tai, kad aliejus neuždega tuo pačiu metu, kad ugnis būtų silpna. Greitai kepkite sparnus per 7-8 minutes iš abiejų pusių. Gaminame skanius, subtilus sparnus tešloje, kurio receptas yra labai paprastas.

Kad patiekalas būtų naudingesnis, galite virti sparnus į tešlą orkaitėje. Mes prieskonuojame sparnus pagal bet kokį receptą, tada mes įmerkiame jį tešloje, mes nuleidžiame į keletą minučių virimo aliejaus, kad molio žuvis "užfiksuotų" ir padėkite ant kepimo lakšto, padengto folija. Kepkite sparnus bus apie pusvalandį.